失誤

俗話說：人有失足，馬有失蹄，老師傅也有失手時。 後麵這句是我加的。   我最近做豆腐，居然失敗3次 。老師傅丟人呀！    第一次：用朋友送來的，網上買的黃豆，可能比我平時用的黃豆新鮮一些，蛋白質含量高一些。我雖然想到了，但腦子沒轉好，在製作豆腐的時候沒有增加石膏的量，依然按照平時100克黃豆4克石膏粉的比例。豆腐腦看起來凝固好了，一攪和，發現不結實，沒有充分凝結。每次換黃豆都可能會出現問題，因為黃豆的品種和新鮮程度不同。大意了！    第二次：豆腐腦凝固的非常好。在包豆腐的時候，我臨時決定把那塊用來墊底的，破成兩塊的切菜板換到上麵，把整塊的菜板放下麵墊著，這樣避免每次要把那個破板子整理半天。 唉，我都是廢物利用，節省每一個銅板嘛。可是豆腐壓好之後，我要翻過來切小的時候，發現破板子不好用。就這麽一翻的過程中，豆腐碎了。   第三次：孟村詩屋的詩人們帶家屬春遊，看桃花，順便野餐。我給大家做點豆腐腦吧，這個東西在美國幾乎吃不到，很多人饞呢。於是晚上泡黃豆，早上起來匆忙磨漿做豆腐腦。漿燒開後，我看漿的量不大，容器大，換個方法點豆腐吧。衝漿是我們小時候做豆腐常用的方法。就這麽靈機一動，豆漿高高地，大幅度地衝進放了石膏粉水的容器裏去了。擔心衝的不夠，我趕緊用瓢子攪和了3，4下。等打開鍋蓋一看，傻眼了：攪拌過度！成豆腐花了，不是豆腐腦！這也太丟人了吧！算了，包豆腐。趕緊煮酒釀代替豆腐腦。那天因為天氣太冷，看過桃花之後，我請大家來家裏吃飯，不吃野餐了。我把包好的豆腐做成了皮蛋豆腐，也不錯。大家都非常喜歡酒釀，一大鍋酒釀彌補了我的失誤。    為了彌補失誤，我昨天做了豆腐，沒有再失誤。    我這些小小的失誤不會帶來嚴重的後果，笑一笑就過去了。人的一生誰沒有失誤呢？但有些失誤是不能有的啊！