涮羊肉 2016-1-6 17:39

天氣冷了，大家都在涮羊肉，我也跟風涮一把。   跟風，買了個用來燒火鍋的電磁爐，1500瓦。大家說1500太小了，人多不夠。可是我家現在隻有3口人，還是食量不夠大的3張口，應該夠了。這就是跟風了，其實家裏有個用了沒幾次的電鴛鴦火鍋。    我沒跟風買切片機，不是因為貴，而是一年吃不了幾次涮羊肉，買回來沒地方放。   今年的羊腿很便宜，1磅不到5美金，好像往年要近7美金1磅的。   要涮羊肉，那就要把羊肉切的薄薄的。先讓老爺把刀磨一磨，這磨刀師傅失業太久了，該練練手藝。然後我開始切凍過的羊肉。刀是很快，但刀把不好，我一邊切，一邊等待化霜。太硬切不動，太軟切不薄。半個羊腿切了2大盤。   煮了一鍋骨頭肉湯。把1個蘿卜，2個土豆，4個芋頭，凍圓子，凍蝦先煮一下，免得吃的時候太費時間。 還準備了青菜和菠菜。  火鍋是準備好了，二少爺前天說好吃火鍋的，但讓他吃的時候卻說：不吃！    不吃就不吃，我們自己吃。可是我們吃的實在太少了，那羊肉幾乎沒動。   今天我把切好的羊肉全涮了一把，然後撈起來。下午二少爺放學回家，我給他炒了一盤蔥爆羊肉。 肉全吃了，說好吃，香。留下了蔥和少量胡蘿卜。    還有一大碗呢，明天繼續吃。