十七年蟬 2015-5-29

最近樹葉，菜葉，草上到處是蟬蛻，我猜想是十七年蟬。剛才上網一查，真是的。

     “十七年蟬，同翅目。北美洲一種穴居十七年才能化羽而出的蟬。它們在地底蟄伏17年始出，爾後附上樹枝蛻皮，然後交配。雄蟬交配後即死去，母蟬亦於產卵後死。科學家解釋，十七年蟬的這種奇特生活方式，為的是避免天敵的侵害並安全延續種群，因而演化出一個漫長而隱秘的生命周期。”

“蟬每十七年出現一次，這種罕見的生活周期，讓人類體會到它們驚人的死亡率。一個土生土長在華盛頓的人可以根據蟬來計算自己的生命。當蟬首次出現時，他也許還是小孩，他結婚時，蟬會出現，他自己的孩子上中學時，它們會出現，到了他兒孫滿堂，即將退休時，它們會出現，而他到了暮年時，它們會再度出現。” 

   “對於美食家來說，剛爬出土或剛蛻殼的蟬味道最好，據說在它們的翅膀變硬之前，雌蟬的味道甚至比雄蟬的味道更佳。（不過可能沒有人會去吃它）美食家建議，用沸油熱烹一分鍾，這樣可能保持蟬原來的顏色，吃起來一點都不亞於小蝦或軟殼蟹。當然，最聰明的人，如果他們在蟬身上真的有奇思妙想的話，會把它們烹製好，然後冷藏起來，直到17年後，新一代蟬光臨時再拿出來慢慢品嚐。”人們大量的捕捉收集它們，把他們做成各種可口的美食。先把活蟬放進滾燙的水裏燙熟，然後去除頭、肢、翅膀等，清理幹淨用鹽水泡上，再放入水中煮熟，這樣對人體有害的生物蛋白會被高溫破壞掉，人們食用後就不會出現異類蛋白排斥症狀。除了水煮，還可以直接放入油鍋裏炸熟，和大家小時候吃的油炸螞蚱一樣，香脆可口。這種蟬富含蛋白質、碳水化合物、維生素等多種營養成分、具有催乳、安眠和清熱解毒的功效，對腸炎和聲音嘶啞也有一定的療效。