中西美食與文化

有些人喜歡用視覺來就餐，而有些人喜歡用味覺來就餐。對於中國人來說。味覺的重要性顯得尤為突出。 在歐洲，就餐的環境、氛圍和餐肴的質量同樣重要。因為人們認為飲食本身應當是一種美的享受，環境正是起到烘托和畫龍點睛的作用。就餐於一個幽雅的環境中，相信你的胃口也會大開許多。吃西餐講究Course,尤其以法國餐最為顯著,至少會有4道以上。不同的菜肴更有不同的就餐工具以之相配。如果你沒有特地的學過西餐的就餐禮儀和常識，你可要當心在餐廳裏鬧笑話。我個人比較偏愛西方的撒拉，特別是Mixed Salad，配以不同的Dressing，從而帶出不同的口味。 歐洲人愛吃甜食,巧克力在歐洲被譽為一種“美麗”的食物，因為它能帶給人好的心情。歐洲也因此成為生產和消費巧克力最多的地方,尤其以瑞士最為出名。當然歐洲也以各種各樣鮮美的蛋糕而出名,尤以奧地利最為聞名。到了奧地利就不能不嚐嚐當地的正中的Torte，即便是那些怕胖的小姐，也難擋誘惑。歐洲的下午3或4點多鍾,是咖啡、蛋糕或下午茶的時間。英國人愛喝紅茶加上小的甜點，德國人愛喝咖啡配上小塊的蛋糕，人們彼此聊聊天。很有情趣。 我們中國的美食是文明全球的，有中國人的地方，差不多都會有中國飯店。不僅外國人愛吃，咱們自己的同胞更是惠顧有加。在外國人眼中，中國的食物以品種繁多，口味獨特而著稱。當然份量足，也是一個優勢。就是因為這樣,在國外許多我們的鄰邦國,象越南、泰國等國的人民也爭相開中國飯店。 在這樣一個高度發展的社會中，食品已經不再作為一種生存的必需品而存在了，而更加充當著一種文化交流的作用。加進不同國家之間的關係。人們從一個國家的食品中可以看到當地人們的生活習慣，生活習性等。無論你喜不喜歡一個國家的食物，你都不應當忽略在這種飲食文化的背後那幾十年,幾百年,甚至幾千年的曆史文化的背景。而這些才是最是值得我們去追尋的。