第二篇 木 篇（肝）（一）

 第一章 如何遠離高血壓

前麵我們談過“病症”、“辨症施治、對症下藥”和“對病調理”的話題。下麵，我要跟大家講兩個病例，看看中醫是怎麽看病，怎麽辨症施治的。

我有一個病人，60多歲，男性，得了高血壓。他知道吃降壓藥的危害，他不敢吃。他那孝順的兒子在德國留學，買的是德國的降壓藥給他父親吃，因為一般人都認為外國的藥比國產的好。可是“是藥三分毒”，大家記住了這句話！沒有無副作用的藥，哪個國家的藥都有副作用！他吃了兒子給他買的德國降壓藥，兩年多的時間，最後還是得了並發症。為什麽呢？就是運動神經原萎縮了，梗住了，堵住了！什麽症狀？舌頭不能動了，說話不會說了，慢慢吃飯不會吃了……因為咱們吃飯是通過舌頭的蠕動，來把食物左右分配，最後吞咽下去。

大家想想，舌頭不會動了，怎麽把這飯咀嚼爛了？吃不好是不是咽不下去？肺在下麵，胃在後麵，是不是咽不好就嗆到肺裏去了？所以他吃飯的時候特別可怕，他一吃飯，就和醫院預約隨時準備搶救。但是通過我們的食療，持續了將近四個月的時間，他的舌頭能動了，吃飯的難題徹底解決了，血壓也逐漸正常了。

還有一個病例，是一個老爺子，當年我接診這個病人的時候，他已經79歲了。這個病人長期服用降壓藥，最後腦梗了。這次是第四次發作了，在臨床上一般第四次發作就不治了。當時老爺子是半昏迷狀態，體溫不斷升高，醫生告訴他的家屬，放棄治療吧，別讓老爺子受罪了，沒有別的招了。後來他的閨女不死心，找到了我。我到了病房，一摸老爺子的脈，不是死脈！因為他的吞咽能力還有，我的信心就來了，肯定能救活！

我讓他們把茄子打成汁，通過飼管一點點兒往嗓子裏碰，因為碰一下就咽一點，通過他的自然反射進行吞咽。持續20天這樣的食療，老爺子醒過來了，不到一個月，下地走路了，到現在還活著呢！

可以說，這些都是吃降壓藥帶來的副作用。您瞧現在有這麽多高血壓患者，到了醫院，先給您吃降壓藥，然後給您吃心髒病的藥。這兩個藥同一個作用，都是擴張血管的，我問您，您那個血管不崩等什麽呢？所以高血壓的人至少得吃這兩種藥。而且藥量得慢慢往上加，越吃藥越多，副作用也就越來越多。

長期吃降壓藥的男同誌，有幾個前列腺不肥大的？降壓藥是擴張血管的，到前列腺擴不擴？肯定擴嘛！又得吃治“前列腺”病的藥，這就多了一種藥了，女同誌吃降壓藥的，有幾個不尿滴漏的，都不敢走遠路，說尿就尿了，多痛苦！

如何不吃、少吃降壓藥，我告訴大家一個“四字方針”的食療方案。我們說了，西醫把血壓高叫腎源性高血壓，但是它沒有治腎，光吃降壓藥了，這就是所謂的“對症下藥”！所以血壓高的人終身服藥，原因就在這裏。中醫對血壓高怎麽定位？叫“心腎不和，肝火太旺”。大家記住，我總結出來的治療保健的方針，就是“清”、“調”、“補”、“養”四個字。

清，清什麽？剛才講了，中醫認為血壓高的原因就是心腎不和，肝火太大，所以得先清肝。肝吃什麽？綠色的。結合咱們營養學，就是生吃蔬菜。蔬菜裏頭哪個降肝火最棒？就是“柿子椒”或叫“青椒”！大家都知道，蔬菜裏辣椒含維生素C是第一，柿子椒是第二。所以柿子椒是清肝火的。

怎麽把血管裏的瘀血化開？怎麽把血脂趕緊降下來？吃什麽？吃“茄子”！市場上有兩種茄子，一個圓的，一個長的。通過我多年親自做的對比實驗，“長條茄子”效果是最好的。怎麽吃？“生吃”！為什麽吃茄子呢？大家應該都做過燒茄子這道菜，都知道做燒茄子是不是擱油特多，最後油都沒了，都讓茄子給吸走了，我們要是生吃茄子，我們血液裏的油是不是慢慢下來了？血粘稠是不是慢慢下來了？血脂是不是慢慢下來了？我們血管裏瘀結是不是慢慢化開了？

在一天三餐中什麽時候吃最好？晚上吃是最好的！為什麽？肝是夜裏代謝，肝是代謝脂肪的。所以我們晚飯吃生拌長條茄子效果是最好的。吃法很簡單，把這柿子椒和茄子都洗幹淨了，別削皮了，給它切成絲、切成片，擱點兒麻醬、醋、鹽一拌，我們每天晚上多吃這些生拌菜。在飲食中，這是“食”。

飲，飲什麽呢？剛才講了，血壓高就是肝火太大，我們白天多喝一些瀉肝火的水。這水怎麽做呢？綠豆半斤，加水，鍋要蓋著蓋兒上火煮；開鍋5-6分鍾，把湯倒出來，當水喝。喝多少呢？您能喝多少就是多少，不要強求數量，您喝一杯熬一杯，喝兩杯就熬兩杯，順其自然，隻要不難受就行。白天當水喝，剩下的綠豆加上黑豆、小豆煮粥，晚上當飯吃。

肉類適宜在早晨、中午吃，晚上千萬不要再吃油和肉。所以我講的飲食法則要葷素搭配，我也講了，想吃什麽吃什麽，想吃肉就吃，關鍵在於您要會吃！什麽叫會吃？就是早晨、中午吃，晚上不要再吃了。

清、調完了之後就是補，補什麽？一定要把鈣補上。
鈣是幹嘛的？大家都知道，如果抽筋，一吃鈣就不抽了。鈣是緩解血管痙攣的。血壓高，就是血管痙攣，所以要補鈣，把血管痙攣的程度緩解下來，血壓隨之慢慢不就下來了嗎？可以這麽說，鈣是降血壓的。補多少呢？女同誌每天不能低於3000毫克，男同誌每天不能低於4000毫克，分三次吃。

最後還要注意忌口。
第一個：牛奶。這裏為什麽我不讓喝牛奶？我指的是高血壓病人，不要喝牛奶。一杯牛奶強壯了一個民族，這句話說得非常對！但是作為我們來講，應該思考一下，強壯一個什麽民族？那個民族是吃不飽、喝不好，喝杯牛奶可不是強壯了嗎？現在我們國家幾億人已經衣食無憂、生活富足了；剩下的人也基本解決了溫飽問題，正在不斷改善生活質量。咱們生活在經濟發達地區和大中城市的朋友們，有誰吃不飽、喝不好了？如果您要吃不飽喝不好，您能得高血壓嗎？這個高血壓、心腦血管病，是營養過剩的病，它不是營養缺乏的病！所以如果這時候您還喝牛奶，您想想，您的血壓怎麽下得來？另外，得高血壓的人血脂大都偏高，這邊吃著降脂藥，這邊喝著牛奶，血脂怎麽能下得去？所以請您改喝豆漿，豆漿有降血脂的作用。

第二個，忌辣椒。

第三個，忌冷飲。

這道食譜開完了，從您開始吃的那天起，一個禮拜以後，一定要定時、定點量血壓！隨著時間的推移，您看您的血壓是不是慢慢在往下走？血壓慢慢下來了，咱們降壓藥是不是該減點兒啦？要是再不減，是不是非成低血壓不可了？再過一段時間，把降壓藥再減點兒，慢慢就把藥減沒了……最後調整到食物上，用食物調整血壓。

除了食療之外，還有一些輔助方案。每天晚上用熱水泡腳，在泡腳前，在背上走走罐，參見《插圖9：走罐（帶脈）》。“走罐兒”其實很簡單！大家都知道“拔罐”，走罐兒與拔罐兒的不同之處是在後背上抹油，把罐拔住以後，拉著罐兒在後背上來回走。目的是什麽？咱們老百姓很多人都知道走罐兒是幹嘛的——瀉火！高血壓是不是肝火旺？對啊！走罐兒把火瀉下來，不就行了嗎？每天走罐兒，走完罐泡泡腳，把汗發出來。目的是把您的熱散出來，裏麵的壓力小了，大家想一想血壓是不是慢慢自然地就下來了？

我這麽多年用飲食調治的高血壓病人，絕大部分人最後把藥都減沒了。並且血壓一直都很正常，徹底告別了這個病。也就是我們老說的，一定要用生活去改變生命，千萬別用生命改變生活！