牛蒡排骨湯

降火祛病的滋補養顏湯

牛蒡，中醫稱大力子，別名東洋人參。李時珍的《本草綱目》中，記載它能“通十二經脈，除五髒惡氣”、“久服輕身駐容”。也就是說，經常食用牛蒡可以降火祛病、減肥養顏、抗衰老哦。

牛蒡含有豐富的蛋白質、維生素A、B、C及礦物質鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿卜高出150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類食物之首。建議大家經常食用牛蒡，這樣不僅能清除體內垃圾，還可以改善體內循環、促進新陳代謝。

尤其是牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”。它有助人體筋骨強健、增強體力，對糖尿病、高血脂症、氣火燥旺具有明顯的效果。

牛蒡排骨湯做法：

1、準備原料：排骨1000g、牛蒡500g、薑1塊、水2000g；

2、牛蒡去皮後在鹽水裏浸泡5分鍾；

3、排骨飛水後，再衝去浮沫；

4、牛蒡切段加水和一小塊薑，加到排骨裏大火煮滾後保持10分鍾，改小火煲1個半小時；

5、喝湯的時候加適量鹽，這湯非常好喝，牛蒡類似玉米心的甜味完全釋放在湯裏。

健康提示：

　　由於牛蒡有去淤、處鬱及促進血液循環的功能，所以很適用於長期久坐辦公室的上班族。但是牛蒡是很強的堿性食物，所以患接觸性皮炎或濕疹的人最好少食用。