吃出你的美麗---阿膠膏

美容佳品---阿膠膏



阿膠功效廣而非凡

　　 阿膠是哺乳綱奇蹄馬科動物驢的皮熬製而成的膠品，與人參、鹿茸並稱為冬令進補“三寶”，中國首部藥學專著《神農本草經》把阿 膠列為上品。
　　《中國藥典》這樣記載阿膠：呈長方形塊，黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷麵光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀，氣微，味微甘。性味甘，平。歸肺、肝、腎經。主要功能是補血，滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
　　阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素，所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。現代醫藥專家還發現，阿膠善於治療血虛引起的各種病症，並通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助於防治包括癌症在內的多種疾病。尤其是東阿阿膠，曆史悠久，質量優良，頗受青睞。
　　 根據上述效用，阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放療、化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者(老板、白領、學生)以及體力勞動者(運動員)服用。服用期間忌食生冷食物。
　　 如果脾胃虛弱，食欲不振，嘔吐腹瀉，則需禁忌。因為阿膠滋補作用雖然很強，但性偏滋膩，有礙脾胃運化。此外，感冒時也不宜服用阿膠。

阿膠沒有失效期

　　 一般認為，新製成的阿膠有火氣，儲存多年後，火性消解，其藥效更好。所以，隻要保管妥當，盒裝阿膠沒有失效期，儲存多年，表麵光亮，幹燥完好，無粘連，這樣的阿膠藥效好，滋補性更好。

阿膠的吃法很多，比如黃芪阿膠粥（黃芪，阿膠各30克），將幹黃芪過同白米燉好粥後，將碾碎的阿膠放入粥裏同時伴入紅糖。這個粥具有補氣養血的功效。再比如阿膠牛奶的吃法，將碾碎的阿膠放入鍋子中加入水燉溶化後再兌入牛奶攪拌均勻即可。還有阿膠棗的製作等等。

我常做的是阿膠膏，方法如下：

製作“阿膠膏”需要準備的原料有：阿膠250克，黃酒或料酒250ml，核桃肉250克，黑芝麻250克，冰糖200克，西洋參20克（可放可不放）。





先把阿膠敲碎，取一加蓋的大碗，用黃酒浸泡上兩三天左右。把黑芝麻倒進鍋裏幹炒，等到黑芝麻劈啪作響，香味溢出來就可以裝盤了；核桃仁可以用toast oven 400F（預熱後） 15分鍾烤熟；用250ml水事先將冰糖溶化；西洋參用開水泡軟後，用剪刀剪碎。這時把已經用黃酒泡化的阿膠攪勻後，加入冰糖水和西洋參，上鍋水浴蒸一小時，火不要太大，注意蒸時，大碗要加蓋，期間可以攪動幾次。利用蒸阿膠的時間，我們用打碎機將黑芝麻和核桃仁打碎備用，一小時後，把碎黑芝麻和碎核桃仁放進鍋裏攪勻，繼續再蒸一小時，其間還是要攪動幾次。



趁熱倒入容器中，冷卻後就是香甜的阿膠膏了。這次做了有兩盒子，密封保存在冰箱冷藏。每天早晚各服一匙，溫開水衝服。大約可服用一個月。

注意事項：

在感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停後再繼續服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠還應忌口，如蘿卜、濃茶等。

祝願大家在寒冷的冬季，都能美如桃花，嬌豔動人～～～