“博士”論文 – 學炸脆皮鮮奶兼疑難題解答

前言：
俺還以為發現新大陸了呢，緊著寫論文。誰知俺這篇實習論文還沒寫完，那臭美小女子 的兩篇大作就搶前發表了。有英文，有中文，有做法，有圖片，還有插曲，麵麵俱到，解釋得那叫清楚。真令俺自愧不如，發呆犯傻。可俺也想畢業啊！咬咬牙紅著臉交作業吧。

正文：
那日看了小苑子的炸鮮奶，一直對那粟粉耿耿於懷。心想什麽是粟粉呢？好像聽說過，但沒用過。便上網苦查，終於得到了點兒啟發。於是把這個粉粉例入了周末的購物計劃。可誰承想晚上做飯時用澱粉炒肉，拿起了裝澱粉的盒子極無意的對它瞟了一媚眼，哇！“粟粉”兩個大字無遮無飾的坐在盒子當中正衝俺眨眼睛呢。真是奇遇。古詩裏怎樣描繪來著？眾人尋你千百處，幕然回首，卻在俺家小櫃櫥。
原來你 – Corn Starch 就是俺們千百次尋千百次問的“粟粉”啊。你們也看看它的模樣吧。

     

俺常年累月的與你接觸竟不知你還有如此雅名。

有了這個粉粉還用等到周末嗎？牛奶，糖，低筋麵粉，鹽，油都是平日必備的。心血來潮時誰也抑製不住。立即重溫了一遍小苑子的方子： http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=239979

再偷看一眼 臭美小女子 的大作 （抄襲哈）：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=546982

心中還是有點兒沒譜，為了不鋪張浪費，決定把材料減半實習一次。以下就是實習的配方，做法和照片（兩位原作中圖解的很詳細，小的就不多羅嗦了）：

材料 1 （鮮奶的身體成分）：

  1). 粟份 4.5 湯勺
  2). 白糖 1/6 杯 – 有點兒誤差沒關係
  3). 牛奶 1 杯

材料 2 （鮮奶的外衣成分）：

  1). 低筋麵粉 2/3 杯
  2). 鹽 1/8 茶勺，
  3). 油 1 茶勺
  4). 涼水 1/2 杯

做法：

1. 將材料 1 混合攪拌勻，然後用中火熬濃 （熬的過程中不停的用筷子攪和，很快就好）。
2. 將熬好後的濃稠奶糊到入一淺碗或盒中抹平，室溫放涼後移入冰箱冷藏室使其進一步凝固。
3. 待奶糊凝固後，到在案板上切成小長方塊。

    以上的做法感覺就像做涼粉一樣。

4. 將材料 2 混合攪拌成濃稠漿。如果不夠稠就用 臭美小女子 的絕招兒再加點兒麵粉。
5. 隨後就是給奶塊穿衣服 - 沾滿稠麵漿。
6. 將鍋燒熱，到入適量菜油，待油冒小煙後減至中火，逐一放入穿好衣服的奶塊炸之。炸的時候千萬別走神，適當幫它們翻個身，睜大眼睛盯著它們的外服，外衣一變黃就成功了。
7. 。。。。。。接下來的程序就不用寫了。

  

剩下的麵糊，加了點兒水和白胡椒粉攪攪。隨即給大蝦脫去了透明外殼去泥洗澡，穿上了白色新衣，又炸了一盤蝴蝶蝦。

大膽設想：奶塊能這樣炸，那香蕉，榴蓮等水果是否也可如法炮製呢。還可省略前三個步驟。哈哈！在餐館裏炸香蕉的師傅該失業了。

問一下，這論文在答辯時能通過不？