手製銀針粉

銀針粉蒸好後可配叉燒,蝦,芽菜,蛋等同炒,滋味一流! 還可以簡單一點作放湯食用.

手製銀針粉

材料 : 澄粉 110g , 鹽 1/2茶匙 , 滾水 110-120g
steps:
1. 澄粉放在大碗中,中央開穴
2. 燒滾一鍋水,倒110g滾水在碗中,快手攪勻隨即用濕毛巾蓋上3分鍾
3. 拿出麵團用手揉成柔軟的麵團,如覺太濕可加少許澄粉
4. 用麵粉棍碾開,切成若幹條大概1cm寬2.5cm長的幼條
5. 每條幼條放在板上用手搓成圓條,頭尾兩處用食指搓尖便成銀針粉模樣
6. 放入已經搽油的碟子上,入鍋中火蒸5-6分鍾便成

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