雞蛋肉卷---滿園春色關不住

再來個簡單好學的小菜
3。雞蛋肉卷
把肉餡裏放些剁碎的蝦仁，青蔥，薑末，鹽，糖，料酒，雞精，香油，
用雞湯或花椒水打肉末，直至粘手
把雞蛋打散，在油鍋裏攤成餅
把肉餡放雞蛋餅裏，卷起來，輕輕切成若幹小肉卷
放在盤裏，將盤子放鍋裏蒸30分鍾以上，即可。