補上2007年情人節的蛋糕

情人節，玫瑰花有沒有不重要，蛋糕是一定要做的

很久都沒有裝飾蛋糕了。家裏人丁不旺，準備工作倒是聲勢浩大，最後完成的隻是一個小小的6吋蛋糕。




看看準備的材料：fondant rose, leaves, fondant covered cake board，都是星期天就做好開始風幹的。

這次烤的蛋糕，用的是 pound cake；翻糖是自製的marshmallow fondant，配方如下：

marshmallow fondant 4 oz.

powdered sugar        8 oz.

water                         1 tsp

shortening                 1 Tbsp

marshmallow 放碗裏，灑上水，微波爐熱一分鍾，marshmallow 鼓起了泡泡，熔化了。拿個調羹，攪攪開，把 powdered sugar 加進去，象拌麵團一樣攪拌。糖團冷卻後，手上抹shortening，把那一團糖拿出來放手裏揉，粘手的話手上再抹油，揉個5分鍾左右，撕張保鮮紙包好，裝密封袋裏，醒過夜。用的時候在反複揉5-10分鍾。取 1/3 染色，和另 2/3 白色的一起稍揉一下，形成大理石花紋。遺憾的是這次花紋並不是很明顯，隻好下次提高了

再來個成品圖