包裏頭的變身曲

昨天做了一個烤豬脖頸肉。吃了一半，拆了放冰箱。今天領導想吃墨西哥菜，正好做Carnitas。

本來想買墨西哥麵餅做包裏頭（Burritos），無奈副食店買的東西太多，隻好自己做了。

網上找來麵餅菜譜，開始和麵。醒麵期間，把餡料給準備了：

1）卷心菜洗淨切絲，加檸檬汁和少量鹽，味道出奇的好；

 

2）西紅柿salsa，西紅柿洗淨切丁，加鹽和辣椒粉；

3）墨西哥三芝士，取出放盤；

4）洋蔥切丁

5）guacamole - 兩個牛油果，去皮去籽兒切丁，加鹽，檸檬汁攪碎拌勻

把它們一一裝盤了，想起英國閱讀不能症廚神Jamie做墨西哥牧場早餐的時候說，這個兩分鍾，那個兩分鍾，嗬嗬，還真是這樣。

然後，開始做麵餅，照麵餅方子做完，塗黃油，放盤裏，封上塑料紙，保溫保軟。

然後，各人動手，自己做自己愛吃的Tacos。本來應該是Burritos（包裏頭）, 因為餅小，隻能塌渴死（Tacos)了。

應該說，豬肉做的不錯，所以一豬遮百醜了。

本以為自己是藍方倫，就是跟著食譜走，也木有做餅天賦。後來看了視頻，老實說，俺做的麵餅還是合格的，隻是再合格，還是不如買的軟。

怪我們藍方倫嗎？！

各位周末愉快。