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去年去韓德夫婦家吃感恩節，那次雪妹妹和老公還在新加坡呢。不過，領導因為感恩節沒吃夠火雞，一直念叨。我終於在聖誕節烤了一隻，隨了願，開了心。
今年知道家裏不烤，他還要念叨，早就商量好，自己烤。
新加坡有點好，大火雞不多。網上訂了個8.8磅的，正好。本來計劃三個人吃，臨了，知道韓德夫婦的女主人出差，老公在家帶三個娃，周四就趕緊地約了生力軍過來，吃火雞，熱熱鬧鬧過感恩節。三娃爸帶女傭，和三娃，一塊麵包，mac & cheese，加上蘋果核桃仁甜點。其他的我家負責。
我承包火雞，蔓越莓醬，火雞stuffing，培根小包菜（brussel sprouts) , 炒西蘭花，和gravy。領導負責土豆泥。
跟往年一樣，我還是用高溫法烤火雞。盤子裏放水，水上架火雞。火雞用紙擦幹，抹上橄欖油，肚子裏放一半stuffing，封好，高溫250度送風（490華氏度）烤45分鍾（大鳥烤1個小時）。用錫箔紙蓋上金黃的地方，然後180度左右烤45分鍾。拿出後，放置15分鍾，讓火雞自己慢慢在冷卻過程中繼續烹煮。然後有紙包起來保暖。
這次火雞依然烤得很好，胸脯白肉部分非常滋潤不柴，味道也很好。自從去年用新鮮蔓越莓做了蔓越莓醬後，我就不再買蔓越莓罐頭。這次的蔓越莓仍然是一杯水一杯白糖。領導特別表揚蔓越莓醬，酸甜，有點剌舌的感覺很特別，像是一種特殊的調料，配火雞正好。
兩個素菜都是手到擒來，容易得很。
在這裏碼字的時候，水池裏一堆盤子，嗬嗬，享樂在先吧，暫時忘卻要收拾的煩惱。
在新加坡，感恩節就是好朋友們聚一起，像一個大家庭一樣感恩生活。
昨天是我們的紀念日，倆人托了娃，出去吃了一頓，然後我就得到一個為人妻的驚喜。看在這個份上，我覺得結婚還是挺好的！
話說回來，兩人在一起12餘載，時光如彈指白駒，是件可喜可賀的事。
日子沒啥抱怨，好好感恩。
祝姐妹兄弟們節日快樂。
#1 leftover food in Thanksgiving: turkey.
#1 food in Thanksgiving in Chinese family: duck.