最近的甜食：桂花糖藕，反沙芋頭，小南瓜派，焦糖草莓核桃土司

桂花糖藕
店裏挑來挑去買回來的藕還是比較小。那些糯米塞得我很辛苦。做法：蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約 2 公分處，作為蓋子備用。
糯米洗淨，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以牙籤固定，放到鍋裏。
然後加水，淹沒蓮藕，冰糖，桂花醬，同煮。我用高壓鍋，要壓40分鍾。不喜歡用高壓鍋的同學可以用小火煮，起碼要煮5個小時。
煮完後取出放涼，切片。把煮蓮藕的糖水加點水澱粉勾芡，淋一些上去，就好了
我用了1磅半藕，一杯糖。




多下來的糯米用水再泡會兒，加點花生油，蒸熟，鋪平，抹上豆沙，卷起來，切段。純粹瞎做的，發上來博大家一笑



反沙芋頭
芋頭切塊，放進油鍋裏炸到看起來表麵有點點焦
鍋裏加入很多很多白糖和一點點清水，煮到水沸騰後，將炸好的芋頭、花生末（就是把花生碎再切碎一點點），一起倒入鍋內，然後馬上關火，拎著鍋跑到院子裏，炒啊炒，大概炒個一分鍾，糖漿就變幹包在芋頭上了。就好了

很香，很酥。比拔絲芋頭好吃。我家豬覺得甜了點，我覺得，完美！



迷你南瓜派
用的pie crust,買來的南瓜泥，照著罐子上的方子加點濃牛奶之類的。隻是我做mini pie,少烤了10分鍾。



草莓核桃土司
醬料：1/2 杯糖，3大匙水，1大匙黃油，1/2杯濃縮牛奶（evaporated fat-free milk）,1/2小匙香草精，1/8小匙鹽
土司：一點黃油用來抹烤盤，16片切片法式麵包，1/2杯草莓醬，2杯牛奶，3/4杯代蛋（egg substitute） (沒有的同學當然可以用蛋液)，1大匙香草精，1/8小匙鹽，1/4小匙肉桂粉，1/8小匙肉豆蔻（nutmeg）,2個雞蛋，3大匙核桃碎，2大匙糖粉

1． 準備醬料：將糖和水放到一個小鍋裏，小火加熱到糖變成淺咖啡色。
2． 加入黃油，攪拌融化，再加濃縮牛奶，繼續攪，直到完全融合，加入香草精和鹽
3． 烤盤13*9寸的那種，上抹好黃油，先平鋪8塊土司，抹上草莓醬，再蓋上另八塊土司。
4． 把剩下的所有除了核桃碎和糖粉以外的調料攪勻，倒在土司上，上麵灑上核桃碎。
5． 350F/175C下烤約35分鍾，直到表麵變金黃。取出，放5分鍾，撒上糖粉。就好了
8人份，每份332卡

我沒有那種長方形烤盤，隻好用loaf tin烤，材料減半還分了兩批。
剛出爐時真的很好吃哦，而且香氣四溢阿。但是冷掉就不行了，所以一點要趁熱多吃點。取的時候會有點困難，最好用鏟子鏟出來，沒有的同誌可以用大菜刀鏟。