牛尾湯,芋頭老鴨湯,鮮貝火腿冬筍湯,鮑魚湯,羅宋湯(原創）

牛尾湯

做 法 ：
番茄，土豆、洋蔥各自切塊
牛尾飛水。
煮開一鍋水，加牛肉，小火30分鍾。
再加番茄、土豆、洋蔥、胡蘿卜，一點糖，煮開後，慢火1個半小時，加鹽，一點點生抽調味即可。



芋頭老鴨湯

老鴨切塊加水，煮開後撇一下浮沫。
芋頭切塊，等鴨煮到半酥時，下芋頭，一起再煮到統統酥掉，加鹽調味就好了。總共約燉1個半小時。



鮮貝火腿冬筍湯



鮑魚湯

半個雞，一大塊豬肉，切塊後和幹鮑魚片一起燉2個小時以上，很鮮的。



羅宋湯

土豆一個、洋蔥一個、西芹一根各自切小丁。番茄2個，在熱水裏泡一下，去皮，切片。紅腸2根，切絲。
中火熱2大匙黃油，化開後，入2大匙麵粉，炒勻。等麵粉炒出香味時，把所有料扔下去，翻炒一會，加牛肉湯煮開後，改中小火再煮25分鍾。中途不時去攪一下。最後加鹽，撒黑胡椒，即可。

其實做這個湯是要用牛肉的，而且牛肉越多越香，我不願意解凍牛肉，所以直接用牛肉湯，以前我們學校食堂就是這樣做的，加的還是清水。