送交者: Bingo88 [秀才] 於 May 26, 2007 01:53:45
跑旱船
做席：將蘆葦用線繩結成席,蓋房時將其蓋在檁上,上麵再用泥覆蓋 www.6park.com
賣檳榔：叫賣檳榔糕的，檳榔為生津液助消化的中藥。檳榔糕的製法是在熬糖時放入切成薄片的檳榔，然後製作成小塊出售。售賣者背著盛有檳榔糕的木製匣子，並帶著一個布口袋。買時可收現錢，也可用婦女梳落的長發換取，其布袋即裝頭發用的。售者的吆喝為“亂頭發換檳榔糕！”
吹糖人兒：在北京走街串巷的小商販中，最受小朋友們歡迎的是吹糖人兒的了。糖耗子是最便宜簡單的糖人兒，吹糖人兒的小販從用布蓋著的小鐵鍋中，挖出拇指大小的一塊糖稀，放在手上揉成長條，然後放在木模子裏，一吹，這條長的糖稀就膨脹起來，打開木模一看，竟變成了一隻活靈活現的小老鼠。“猴拉稀”就稍稍複雜些了，這是用手把糖稀捏製成一個小猴，立在一根小葦子杆上，底下是一個小糖碗，碗中放著一點稀糖糊糊，用一個耳挖勺大小的小糖勺舀著吃。
吹糖人兒的小販要有捏製糖人兒的手藝，還要有丹田之氣和用力吹氣的本事。所以北京人常以“吹糖人的出身—好大口氣”來諷刺愛說大話、吹牛皮的人。
吹糖人兒的小販使用的主要原料是糖稀，這是用黃米和麥芽熬製成的，成本雖低，而獲利甚微，所以又有“吹糖人兒的蓋大樓——熬著吧”一語，用來形容事情實現很不易，從中也道出了昔日北京小商販和民間藝人生活的艱苦。
據說吹糖人兒的這行生意在唐代就已經出現了。那時製糖人的糖稀還有一種香味，所以吹糖人的小販都以“香印”作為叫賣聲。到了宋朝，趙匡胤作了皇帝，“印”、“胤”同音，而封建時代，為了避諱，吹糖人兒隻好以打小銅鑼來代替吆喝。這樣一代又一代地傳下來，打銅鑼就成了吹糖人兒這個行業的標誌。
賣琉璃喇叭：琉璃喇叭是廟會或春節期間在廠甸賣的玩具。琉璃即玻璃。喇叭有兩種： 一種是小孩玩的，約一尺多長；另一種是成人玩的，長約三尺。同時出售的還有一種用極薄的玻璃燒製，狀似葫蘆的玩具，名曰“響葫蘆”，北京又管它叫“倒掖氣”、“撲撲噔兒”。所謂“倒掖氣”是必須用呼吸的方法吹出聲音；“撲撲噔兒”則是象聲，因它全靠前麵的玻璃來回震動，發出“撲噔、撲噔”的響聲。
拾糞：也就是掏廁所的,身背木桶手拿木把鐵勺,晚上時還會拿一三麵用紙一麵玻璃的諸葛燈
溶化後的碎玻璃作成薄片用紙鑲好,上麵畫上圖案出售
賣藥小販或行醫看病的先生使用的響器。北京人叫其為“虎撐子”或“鐲子”因像婦女所帶手鐲。此鈴是以帶有圓孔的熟鐵片翻卷打成的圓環，比鐲子略小，環內裝幾位鐵製小圓珠，外麵留有一條縫。郎中以食指、中指、無名指伸入鐵鈴的中間的大孔內，用大指輕輕一托，手臂彎到比肩稍高再搖動，小圓珠發出一連串的鈴聲，隨走隨搖。賣藥者身背藥箱，肩搭褡褳，右手舉一幌子，左手搖鈴。聽到鈴聲或看到幌子，就知道賣藥行醫的來了
耍耗子：耍耗子的人背著個小木箱，箱內裝著已馴練好的小白鼠。沿街吹鎖呐。他身後跟的孩子較少，因為他平時不在街上演出，而是由主雇講價錢，叫到家內去演。演出時，將木箱上的木架支起來，仿佛是馬戲團高空演出木架的微縮品，有繩梯、吊杠等。每隻小白鼠都會一兩套諸如爬梯、鑽圈、走獨木橋等本領。
北京冬天的冰，給人增添了不少樂趣，同時也給人增加了一種便利，這便是冰嬉與冰床。冰嬉是古代冰上運動。
努爾哈赤舉兵反明時，在關外擁有一支善於滑冰並配有冰橇、裝備精良的作戰部隊。以後在清宮的禦林軍中的健銳營也有一支編製為1600人的冰上部隊。
冰嬉是滿族人的習俗。清代皇王們對於冰嬉十分重視，每年還要舉行大典，親臨檢閱。在故宮博物院藏有一幅乾隆時期內廷供奉所畫的《冰嬉圖》。
民間的冰床是以木材製成床形，長五尺餘，寬約三尺，可同時乘坐三四人。在木床與冰麵的結合處以鐵條鑲嵌，以減少床的摩擦。冰床的主人在前牽繩以拉拖床體，借冰之力使拖床在冰上滑行，故又名拖床。由於慣性和速度的原因，牽繩急行數步之後，床主飛身躍坐床沿，此時冰床仍行走如飛。乘者心曠神怡，目爽氣順，家資富有的子弟，還將幾張冰床甚至十幾張冰床絞連在一起，置酒案於拖床上，飲酒賞景，由多人牽引，馳走如飛，其樂在陶然之中。
冰床還可做為交通工具，拉冰床的繩子是駱駝毛擰成的，以防凍手。拉冰床的鞋與眾不同，是皮向內毛朝外的一種特製的棉鞋。
吞刀
設高桌一張用簸箕內盛米香茶等數盅站於桌上,打金鬥而下而所盛之物一粒不撒
將羊油燒化,將油澆在燈芯上製成蠟燭,分八支一斤十支一斤不等,顏色分紅白兩色
冰激淩出現之前，我國有類似的冷食品,就是雪花酪。
明清時，北京出現了雪花酪的雛形；是用刨床，將天然冰刨出冰屑，再用果酪(果子幹)、紅果酪及濃酸梅湯澆入，在木桶或瓷盆內，用棍攪拌。然後盛入盅內，半飲半嚼。其名稱傳說不一，有的說叫“冰果酪”，有的說叫“雪茶”。說“雪茶”的人說，宮裏忌諱“雪”字與“血”同音，中間加了一個“花”字，成了“雪花茶”。“雪花酪”大概就是“雪花茶”變來的。何時變的？不清楚。
雪花酪食之較冰激淩爽口，但製作全憑人力，是很中國的冷食。北京的天橋，天津的老三不管、鳥市都有製售的。
賣蟈蟈
娶親通信
指甲草染指甲
耍者以繩子一根，兩頭拴鐵絲籠，內盛炭火，名曰“火流星”。耍時，兩手弄繩、飛旋，鐵絲籠內炭火，上下飛舞，火花飛濺，形似流星。耍火流星或雙手飛舞，或倒地翻滾，或淩空盤旋，有“二龍戲珠”、“飄洋過海”、“背流星”等名稱。
桌子上麵放一板凳,板凳上麵再仰放一板凳,將頭放在板凳腿上,兩腳也放在另一頭的板凳腿上,然後翻身。
高蹺會
把豌豆連皮燜爛，擦成軟泥，堆成坨子，再走街串巷賣給兒童的，則稱“豌豆糕”。賣豌豆糕的，一般有三種工具：一是手敲的大鑼，用以招徠兒童；二是豌豆糕要成型，需要有模子；三是兩根或三根大鐵釘（其中一根釘子帽兒下纏有兩三扣細鐵絲）。
小孩子買豌豆糕，不叫買，而叫“抽豌豆糕”。因為買時，先要抽小販手中緊握的釘子。抽贏了可得兩塊；不然隻給一塊豌豆糕。
北京有估衣行，天橋一帶有估衣鋪、各廟會有估衣攤。所謂估衣，即七八成新的舊衣服，剛做好還沒穿的衣服賣到估衣行也得按估衣算，俗稱“下剪子為估衣”。
估衣的成色很雜，上至綾羅綢緞，下至粗細棉布，款式能夠隔朝接代，相差半個世紀，而且新舊程度也很難辨認。因此從當時社會人們的消費水平看，幹這行確實有利可圖。
估衣行的經營方式很特殊，以吆喚做宣傳。夥計們每天照例把所有的貨物逐件的折騰一遍，每拿起一件，都要吆喚出價碼來：“這個吆喚賣，裏麵三新的大夾襖，就五吊八！”於是找來無數圍觀的行人.賣估衣講究暗碼兒和行話，謂之“暗坎兒”，也叫做“筆”，什麽“老渾筆”、“柳字筆”、“桃字筆”、“番字筆”，直到“杓字筆”，就是由一至十的數碼。夥計們把一件估衣抖開先要翻過底襟瞧瞧碼兒，然後馬上進行心算，才能吆喚出來。
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送報的多為山東人在京開設報房,所有外省奏折及諭旨都由內閣發到報房,報房印刷後發到各官宅。
類似如今小孩玩的吹肥皂泡,隻不過是在連陰天時用雨水加鬆香調成的液體,玩時用竹片做成圓圈沾著雨水向空中撒去,在陽光下五顏六色甚至是美麗。
耍雙石頭
搖車
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用斷香或庵觀廟寺之殘香，水浸令爛，搗和每料一斤。用樟腦二兩，鬆香末一兩，再搗爛和做成圓錠。每錠寸半長，如手指粗，一頭平，一頭圓，用針由平頭處刺六七孔，約深寸二三分，不可刺得對穿，然後放入玻璃燈內，其煙自從嘴管而出，若燈芯一條，即可將火點其煙上，火即燃於煙際，離燈嘴半寸許。少頃，煙漸濃自能將火推開，極濃時能推火離嘴二三寸遠，且超過其火光越亮，直至香錠燒燼，然後火始滅也。
肩背口袋內裝鐵銼鉗子等工具,手拿竹杆上拴燈台茶壺等器到住戶門前吆喝,為人收拾錫器。
用小米黃豆加水磨成糊,將其倒在餅鐺上,用竹扒攤成薄餅即成。
三伏天官宦之家在門前搭一席棚,放一木桶內盛涼水,上麵放塊大冰,上掛黃布四塊寫"皇恩浩蕩",如果是民間施舍就寫"普結良緣"
是一種訓化表演。表演者將用骨做成的小丸往上拋出二三丈高,小鳥用嘴接住又連打三個。
瞧香的，即“巫婆”。北京人很少稱巫婆而稱瞧香的。由於昔日迷信成風，對於疾病成因及治療法缺乏起碼的知識，因此才使不少人，尤其是婦女們將治病的希望寄托於神靈，於是這種瞧香的便出現了。
一般是有病人家將瞧香的請至家中，先要以上好的方式進行招待，然後要照她的囑咐設上香案擺上供品，她先磕頭，接著她便胡言亂語裝神弄鬼起來。這時主人家也要下跪向神許願，最後瞧香的取點香灰充作仙藥，讓病人服下治病。
其人用泥爐一個,內燒劈柴,鐵鏈掛在梁間,以白麵做成燒餅,上粘芝麻,放在泥爐之下鐵盤內,少刻竟熟,名曰吊爐燒餅。
以糯米粉為主料，加小麥粉、水，著色，蒸成熟麵團後，用刀、剪、簪、花紋模等工具，手工捏塑成民間小件玩賞工藝品。
北京瞽目人，在清初以前，也歸“教坊司”所轄，而又單稱“太仆院”，據傳說有鐵印一顆，鐵馬竿（杖）十三根，後雍正間裁除樂籍，瞽人也同時沒了係屬。至於傳說：雍正帝因未登大寶前，傳瞽人作樂未到，於是後來取消，這乃是齊東野語，不足置信。據說當初的太仆院，即在今大佛寺街瞽人會館，未知確否？北京瞽人，數目雖不太多，卻分了四五處聚會;
第一年代久遠的要算大佛寺的“公益堂”，大佛寺街誰也知是因街西頭有一大佛寺而命名，實東首亦有一廟，先亦稱大佛寺，傳說尚有“尉遲敬德督修大佛寺”的碑文。
此廟在康熙年中，即歸瞽人所有，改祀樂卜先聖。此廟正門，巳不可見，第一汽車行即廟的正門前殿，後殿尚住瞽人，由旁開小門出入，此廟所住瞽人約十餘人，即稱公益堂的便是。
第二即為乃茲府路南三皇廟內的“務本堂”，為曲藝人才薈萃之處，此廟係在清道光年間由瞽人購置，此堂所屬瞽人，有二三十人，翟少平、王秀卿即住廟內，王憲臣、張鬆山、曹雨亭、劉藎臣亦歸此堂瞽友，不過因北新橋九頂廟彈套瞽人，聲譽向在一般瞽人之上，百年來為王公府第所公認（前清時代一提九頂廟瞽人即為人特別重視），所以張鬆山等由其師父在世時，即相沿居住九頂廟，保持榮譽，終未遷徙，但也算是務本堂的會聚（王憲臣住名畫家李雨林姻丈花園）。
第三是東裱褙胡同東口的“信義堂”，也是一處瞽人會所住處。
以上三處，凡北京內城的瞽人，都分別各隸一堂。不過最近西城，又立有一處“天成永和堂”，是為西城瞽人會所。北京外城的瞽人，有所謂“五會”，不過沒有一定會所，臨時召集，臨時覓地罷了。瞽人所住廟宇，除個人在他廟租賃居住者外，皆為前輩瞽人集資所購公產，全稱“三皇廟”。
瞽人所祀先卜先樂，計為五位，即天皇、地皇、人皇、曠祖（師曠）、朔祖（東方朔）。瞽人所學，不外“彈唱”、“卜算”兩點，卻多一半是全通，單學一點的很少，不過因某點專長，而專用某點便了。瞽人學藝，須有三位師父，第一是“業師”，即啟蒙的師父，學彈唱基本功夫，卜算的《流年趕》、《開流書》，學成以後，好壞程度雖不可知，總以能拉出馬竿去掙飯吃，即為業師所賜。第二是“保師”，保師固然是應負保證責任，保證業師必須盡心教授，保證徒兒必須學成供養業師，但除此之外，更須負“保徒”問業之責，不僅僅是一個保證人而已。 第三是“代師”，即瞽人從業師學成以後，如欲深造某項技能， 則須拜代師，所謂“拜門學某”的便是。
瞽目人的技能，除有特殊習藝以外，大部隻分“算命”、“唱曲”兩種。瞽目人算命，隻有“六爻卦”、“推八字”兩種：六爻卦以數的奇偶，占陰陽的推動，和有目人的蓍草周易相似，隻要記清***卦的泰否，內外卦的配合，六爻的陰陽消息，便能應付一切，所以較比容易一些。占八字就太難了，誰也知道八字的四柱，由年上起月，隻要記住“甲乙之年丙作首”的歌訣，就可以推出；日上起時，隻要記得“甲乙還加甲”的歌訣便可以推出，至於某日是什麽日幹，那年有什麽節氣，交節時刻，有目人是須得翻《萬年曆》才能知道的，絕沒有簡捷方法。
但是瞽目人那能去翻書？所以瞽目人學推八字，首先要《開流書》，學《流年趕》，至少要背熟一百年的曆書，一百年內的月建大小、二十四節氣日子、交節時刻，都要知道的。不過瞽目人有個巧妙方法，隻要記清每年正月初一日的日幹，那一天立春，什麽時刻，便可以推出一年的日幹，也可以推出二十四節氣，都是死盤子的。一年的大小建，以固定的字，編成歌訣，隻記小建，加一天便是大建，例如：“正月寅山虎雷豹”，“正月觀燈請會茶”，“正茶見秀明”，除去重字所有“正月寅山虎雷豹觀燈請會茶見秀明”十五字，以任何一字都可以代表正月小建，每年七個小建，豈不是一句七言就可包括嗎！雖然是巧妙方法死盤子，一百年也很難記，有目人誰也背不過來的。 www.6park.com
至於我生、生我、我克、克我、比肩，以及正印、偏印、傷官、食神、正官、偏官，那就容易多了。以外靈機變化，地域感氣等分別，就要看推八字的學識經驗，又不止瞽目人為然了。 唱曲是瞽目人的主要技能，瞽目人唱曲，大半都會彈弦子，所唱歌曲大別為“細活”、“大路活”。
技勇石 :清代考選武童用物,私家練武亦用之.此圖表現的是考試中的一個場景.清代武舉考試分四個等級進行。
一：童試，在縣、府進行，考中者為武秀才。
二：鄉試，在省城進行，考中者為武舉人。
三：會試，在京城進行，考中者為武進士。
四：殿試，會試後已取得武進士資格者，再通
過殿試（也稱廷試）分出等次，共分三等，稱為“三甲”。一甲是前三名，頭名是武狀元；二名是武榜眼；三名是武探花。前三名世稱為“鼎甲”，獲“賜武堤及第”資格。二甲十多名，獲“賜武進士出身”資格。二甲以下的都屬三甲，獲“賜同武進士出身”資格了。
考試辦法分一、二、三場進行。一、二場試了弓馬技勇，稱為“外場”；三場試策論武經，稱“內場”。一場試馬上箭法，馳馬三趟，發箭九枝，三箭中靶為合格，達不到三箭者不準參加二場。二場考步射、技勇。步射九發三中為合格。所謂“技勇”，實際上主要測膂力。一共三項。頭項拉硬弓，弓分十二力、十力、八力三號，另備有十二力以上的出號弓。應試者弓號自選，限拉三次，每次以拉滿為準。二項舞大刀，刀分一百二十斤、一百斤、八十斤三號，試刀者應先成左右闖刀過頂、前後胸舞花等動作。刀號自選，一次完成為準。第三項是拿石?子，即專為考試而備的石塊，長方型，兩邊各有可以用手指頭摳住的地方，但並不深。也分為三號，頭號三百斤，二號二百五十斤，三號二百斤。考場還備有三百斤以上的出號石?。應試者石號自選，要求將石?提至胸腹之間，再借助腹力將石?底部左右各翻露一次，叫做“獻印”，一次完成為合格。凡應試者，弓、刀、石三項必有兩項為頭號和二號成績，三號成績超過兩項者為不合格，取消三場考試資格。三場是考文，當時叫“程文”，也稱“內場”，相當於文化課考試。最初是考策、論文章，“策”相當於問答題，“論”是按試題寫一篇議論文。順治時定為策二篇、論二篇，題目選自四書和兵書。康熙年間改為策一篇、論二篇。策題出自《孫子》、《吳子》、《司馬法》三部兵書，論題隻從《論語》、《孟子》中出，考試難度有所降低。乾隆時，又改為策一題，論一題，題目都選自《武經七書》。到嘉慶年間，考慮到武人多不能文，所考策、論多不合格，而不少外場成績突出者又往往敗於內場，於是幹脆廢除策、論，改為按要求默寫《武經七書》中一段，通常隻一百字左右。
剃頭店的剃刀不快找此人戧磨就可鋒利如新
實就是修理石磨的,誰家的石磨有了毛病找他來修理拾綴
臘月二十三,是灶王爺升天的日子,家家要買糖瓜兒,等到夜裏祭灶王爺
表演者多為戲班中人,扮作道姑模樣,在殿中完畢後耍手中銅鈸,但見銅鈸上下翻飛精彩異常
