初次嚐試做“拿破侖蛋糕”，主要想給兒子一個驚喜。因為今晚他將參加人生中的第一次遊泳比賽，希望我們彼此都能給對方留有一份驚喜！
我基本參照了君之的方子：blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017yhu.html， 隻是最後在造型方麵用了童年記憶中的樣子，將部分酥皮碾碎後撒在了奶油上，大家看看是不是特別熟悉
另外，君之的方子裏用的是奶油霜，我怕膩則改用了鮮奶油。1 cup heavy cream + 1/2 cup cream cheese +1/2 cup powdered sugar。多了些奶油和蛋糕，索性湊合湊合做了幾塊黃桃奶油夾心蛋糕。
再看看千層酥皮和戚風蛋糕的各自組織
我承認蛋糕的賣相粗糙了點，因為我本不是個精致的人，但求口味但求口味哈。
前天還做了個草莓慕斯蛋糕，非常清淡非常味美。由於匆忙間完成，賣相好像更遜了。。。
不過不得不提的是，家裏的大小領導們紛紛豎起了大拇指，嘿嘿！
其實吧，我自己還是更喜歡做中式小吃。對於食材的用量不需要精確到克，毫升之類的。這也說明了我不是一個十分嚴謹的人。。。
前天和昨天連續做的生煎小籠包和蔥油發麵餅，吃不厭阿！尤其配著一碗玉米粥，太爽了！
最後上一碗今天中午犒勞自己的“加蛋紅燒牛肉麵”！
沒錯，要想麵好吃，湯最關鍵！這裏我也和大家分享下牛肉湯的做法：
生牛鍵子肉和牛筋洗幹淨後加冷水，蔥薑煮開後撇去浮沫，中火煮25分鍾直到用筷子戳肉不再有血水。取出肉，牛肉湯留在鍋中備用， 取出的肉改刀成自己喜歡的大小。煮湯的同時準備幾瓣蒜，剝皮後和少量花椒粒用兩勺的油慢慢熬，熬到蒜瓣呈金黃色，過濾掉花椒粒。把油連同蒜瓣，改刀後的牛肉塊，酒，生抽，老抽，糖，一枚八角，香葉（或者13香粉），幾滴魚露（可省）通通倒入剛才的牛肉湯裏，大火燒開，再轉小火燉2個小時就好了！喜歡的話，還可以提前10分鍾在湯內放些番茄塊和洋蔥塊。大家一定要試試，這個湯絕對讚！
謝謝觀看，下次見
