糖仙子的減糖方法書（Glucose Goddess)

新冠疫情期間，注意力都在免疫上，很多其他健康指標就被忽略了。疫情後期，和我的家庭醫生預約體檢，等了6個月才約上。結果就發現我的血糖和膽固醇一路走高，今年6月份驗血血脂triglycerides 竟然到了400多，連壞膽固醇LDL都沒法計算了。血糖也飄升到6.4，正式進入糖尿病前期。醫生讓我吃二甲雙胍Metformine，試了一周，又拉肚子又虛弱，加上當時正準備去歐洲，便停了藥。沒想到出門旅行一個月，爬山10多天，回來9月份驗血結果血脂降到180，血糖也從6.4 降到6.0。仍舊偏高，還有改進空間，但是可以不吃退糖藥了。同時也讓我體會到血脂與運動和血糖密切相關。當然也tuo和飲食相關，但是旅行在外，沒法嚴格控製飲食，尤其是一天山路走下來，胃口特別好，我餐後甜品和冰淇淋都吃了，以為回來會被醫生罵，沒想到一個月下來掉了好幾磅，居然血糖還下降了。

行前因為血糖高，到圖書館借了數本當前最紅Glucose Goddess Jessie Inchauspe的書，沒想到她所有的書都被借光，隻得排隊等候。最先拿到的是語音書，發現沒有圖片基本上是雞同鴨講，不知所雲；然後是電子書，比語音好一點，但是還是有同樣的問題，有些圖片沒有，有的圖片都是黑白的，很難看出所以然。最後足足等了2個月，才借來一本紙書。

Jessie 寫了好幾本書，其實每本書都大同小異，所以認真看一本或不認真的翻幾本（如我）都可以。

此書說減血糖有4個hacks，可以分4周循序漸進便可。 

1、早餐蛋白豐富

2、一日主餐前喝一勺醋（注）

3、飯後百步 

4、先吃蔬菜 再吃飯

按照她的說法，隻要依照這些tricks，可以照吃照喝，都不會有血糖spike。

注：關於喝醋，書上說什麽醋都可以，餐前兌上一杯水喝，應該就不至於那麽難以入口吧。

而她其他書上曾提到的 “The 10 Glucose Goddess Hacks:

1. Eat foods in the right order (fiber, then proteins and fats, then starches and sugars)

2. Add a veggie starter to one meal a day

3. Stop counting calories

4. Have a savory breakfast

5. Eat any type of sugar you like-they are all the same

6. Pick dessert over a sweet snack

7. Have one tablespoon of vinegar a day before the meal that will be highest in glucose

8, after eat, move

9. If you have to snack, go savory

10. Put some “clothes” on your carbs (avoid eating starchy and sweet foods on their own-“clothe” them with protein, fat, or fiber to slow down glucose absorption; for example, have Greek yogurt with your brownie, or ham with your bread.”

此書中的4個減糖措施，是10條裏的2、4、7、8.