今生不能錯過的葡萄酒(組圖)

哪一瓶是你今晚最想喝的？

英國葡萄酒雜誌《Decanter》曾在2004年評選出100款今生不能錯過的葡萄酒（100 wine stotry before you die）。

該雜誌綜合了三十幾位葡萄酒專家的意見，受訪者有大名鼎鼎的Hugh Johnson、Tom Stevenson、Clive Coates以及新加坡著名的華人葡萄酒專家莊布忠等人。請受訪的專家想象一下在最後一頓晚餐中，挑選出最想喝的酒。根據專家的推薦，得出100款必喝的酒單，而我們這裏介紹前10款備受關注的葡萄酒。

NO.1　木桐　1945

Chateau Mouton Rothschild1945

生產酒莊：木桐堡

種類：紅葡萄酒

規格：750ml

估計價格：50000美元

評價

木桐堡生產的酒帶有非常獨特的“木桐香氣”，而1945年木桐被公認為20世紀的世紀之酒。

品酒大師Michael Broadbent認為這是20世紀最好的波爾多酒。世界著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）認為1945年木桐酒是一款持之以恒的100分酒。1997年，帕克品評時，果香依然豐富，口感濃鬱醇厚，酒依然年青。於是帕克認為可以再收藏50年。除了滿分的酒質，1945年木桐還有特別的曆史意義。1945年是第二次世界大戰結束的一年。木桐堡為了慶祝戰事完結，找Philippe Julian畫了一幅名為“V For Victory”的畫放在酒瓶標簽。自此，世界各地酒莊流行替葡萄酒穿上更漂亮更具藝術感外衣的潮流，葡萄酒連同酒瓶變成藝術品。

1997年，一瓶5升裝的1945年木桐酒在倫敦克裏斯蒂拍賣行售出，交易價格高達114614美元。

木桐堡

1855年波爾多區的評級中，木桐堡隻列為二級特等酒莊。不過在菲力普男爵的不懈努力下，木桐堡的葡萄酒品質大幅躍升。1973年，法國農業部長頒布木桐堡加入一級特等酒莊行列——這是1855年分級製度後的唯一一次修改。

木桐堡的創新在於將酒與文化藝術作品融合。1924年起，酒莊每年均聘請著名畫家為其設計酒的標簽，其中最為人所傳頌的酒標簽是1973年由畢加索所繪的“酒神祭”。當時畢卡索已經去世，人們紀念藝術大師四處搜索1973年款木桐酒，但求酒瓶酒標完整，裏麵的酒反而變得不重要。1996年，木桐堡的酒標簽更是首次邀請中國畫家設計的“心連心”。

木桐堡的葡萄園為75公頃，年生產大約30萬瓶葡萄酒。

1945年，木桐家族為了慶祝戰爭勝利請了一位年輕的藝術家菲利普·朱利昂（PhilippeJullian）來設計酒標。木桐堡最終從朱利安設計的幾個圖形裏麵他們最後挑選酒標裏麵有“VforVictory”這個圖案,這個圖案是英國首相邱吉爾在戰爭時常用來激勵大家的標誌。

NO.2　伊甘貴腐甜酒　1921

Chateaud'Yquem1921

生產酒莊：伊甘酒莊

種類：白葡萄酒

規格：750ml

估計價格：8500美元

評價

伊甘酒莊1921年份的貴腐甜酒十分罕有，淺棕顏色的酒帶著微微的草藥茶氣味，好像新鮮而美味的午餐。值得一提的是，伊甘貴腐甜酒耐久藏，曆經百年而更甜美。所以這款1921年份的酒現在仍然青春。

伊甘甜酒價格昂貴，經常超過波爾多“五大”，其拍賣價更是驚人。上世紀90年代曾有一瓶1784年傑弗遜酒被拍賣，價格約合50萬元人民幣。

伊甘酒莊

伊甘酒莊(Chateaud'Yquem，也常被譯為狄康堡，狄甘酒莊)是1855年波爾多葡萄酒評級時“五大”之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。

伊甘酒莊的創舉是用貴族黴侵蝕過的葡萄釀酒。1847年，莊主錯過了葡萄采摘季節，葡萄已黴變。不過莊主抱著試試看的心理釀酒，竟然發現此酒口味更加甜美。從此，伊甘酒莊就故意采摘貴族黴侵蝕的葡萄釀酒，采摘時全部手工選擇。遇到未出現貴族黴的年份，伊甘酒莊為保證質量，會宣布不生產正牌酒。

伊甘酒莊麵積150公頃，其中80公頃種植葡萄，產量很小。由於甜葡萄發酵需溫度低時間長，伊甘酒莊的酒要6年後才上市。

NO.3　拉圖　1961

Chateau Latour1961

生產酒莊：拉圖酒莊

種類：紅葡萄酒

規格：750ml

估計價格：4800美元

評價

拉圖酒的醇化期一般需要10至15年，風格在“五大”中最為剛勁渾厚，有行家評價拉圖是紅酒中的“男低音”。1961年份的拉圖酒被很多人認為是20世紀拉圖的最佳年份。1961的拉圖酒也是當年份五大酒莊中唯一從羅伯特·帕克手上獲得100分評價的傳奇好酒。

拉圖酒莊

拉圖酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時的五家頂級葡萄酒莊之一，葡萄園位於波爾多市西北大約40公裏的地方，離吉倫特河岸大約300米。葡萄品種以赤霞珠為主，占75％左右，梅鹿占20％。丹寧豐厚，通常要幾十年後才能成熟。

　　NO.4　李其堡　1959

DRC-Richebourg1959

生產酒莊：李其堡

種類：紅葡萄酒

規格：750ml

估計價格：4400美元

評價

李其堡的品味平實不討巧，具有濃鬱的果香、紫羅蘭以及鬆露味。比起附近地區的頂級酒，李其堡顯得容易成熟，經過4-5年後就能品用。

李其堡

李其堡處在羅曼尼·康帝園東側，成立於1512年，原為西都修道院所有。園區約8公頃，分成10家左右的小園區，但是每個酒園的品質卻相當一致，酒園年產40000瓶左右。當然，最受矚目的還是其毗鄰康帝酒莊的3.5公頃區域（也叫康帝園）生產的李其堡，年產量約12000瓶，味道飽滿強勁。

NO.5　拉塔希　1978

La Tache1978

生產酒莊：拉塔希酒莊

種類：紅葡萄酒

規格：750ml

估計價格：4600美元

評價

拉塔希酒較強勁，口味重，顏色深而集中；羅曼尼·康帝酒香氣較足，較高貴、清雅雋永。一般來說，拉塔希被視為唯一可以挑戰羅曼尼·康帝“酒王”地位的紅葡萄酒。而1978年的拉塔希酒無疑是其中的頭牌。

拉塔希酒莊

拉塔希酒莊與羅曼尼·康帝兩個酒莊關係密切，形同兄弟。兩者遙遙相望，自然環境無太大的差距。1890年拉塔希園的葡萄樹因受到根瘤蚜蟲的侵蝕完全鏟除，重新種植的樹苗均由康帝園移來，拉塔希的葡萄已經同康帝一樣。半世紀後的1946年，羅曼尼·康帝園也同樣需要從拉塔希引進苗種。加上現在兩園的經營者都是同一人，所以釀造的方法、品質管理、橡木桶材料等也無二致。現在拉塔希園每年釀造20000瓶有編號與簽名的酒，價錢卻比較平民化。

NO.6　予厄白葡萄酒　1947

Le Haut Lieu,Moelleux, Vouvray1947

生產酒莊：予厄莊園

種類：沃萊白葡萄酒

規格：750ml

估計價格：800美元

評價

法國最為出色的沃萊白葡萄酒毫無疑問是予厄莊園生產的。1947年份的予厄白葡萄酒帶著清爽可人的酸度，非常適合夏天飲用。更奇妙的是，隨著開瓶時間的增長，它表現出了優美的變化，從輕微的椴花味到檸檬皮似的水果香，及石灰質土壤中帶出的礦物味道，口感也變得愈發圓潤。另外，1989年的予厄白葡萄酒也屬頂級。

予厄酒莊

予厄酒莊（Domaine Huet）成立於1928年，目前由華裔銀行家Anthony Hwang的財團控股。

老莊主加斯頓·予厄（Gaston Huet）已經於2002年去世，是一個有點傳奇色彩的人物。老予厄參加過世界大戰，還做過沃萊市的市長。在他的主持下從1988年開始進行生物動力學法種植葡萄，這是一種順應自然規律，完全不使用人工合成藥劑化肥的種植方法。因此生產出來的酒不僅香氣濃鬱而且帶有著明顯當地土壤的特點。

NO.7　Bin60A　1962

生產酒莊：奔富酒莊

種類：紅葡萄酒

規格：750ml

估計價格：900美元

評價

前10排名中，奔富酒園的Bin60A是唯一的非法國酒。Bin60A氣味令人震撼，能聞到稀有的皮革香氣，紅醋栗、甘草、咖啡因、牛奶巧克力和無花果幹的不斷變化。入口後丹寧柔順、甜美，回味起來還有些許檸檬醬的氣息，皮革和咖啡因隱約在腦海裏。

奔富酒莊

奔富酒莊（Penfolds）是澳大利亞家喻戶曉的葡萄酒品牌。一個半世紀以前，英國人克裏斯多佛·羅森·奔富遠離自己的家園移民到澳大利亞，開始了他新的人生。經過多年的發展，酒莊擁有數十款不同的餐酒。奔富酒莊產品線長。而這款1962年的Bin60A入選證明了法國之外也有很出色的葡萄酒。

NO.8　皮瓊·拉蘭　1982

Chateau Pichon-Longueville Comtessede Lalande 1982

生產酒莊：皮瓊·拉蘭酒莊

種類：紅葡萄酒

規格：750ml

估計價格：600美元

評價

皮瓊·拉蘭的酒在年輕時即能展現豐富的果味及柔軟優雅的口感，然而經陳年後成熟之際，又會有像拉圖的芳香特色。1982年的皮瓊-拉蘭酒是一個經典的年份，單寧適中而豐富，因此可陳年10-20年，呈深紅寶石偏紫色，有紅莓、香草芳香，中至高度醇厚，入口有豐富的果實味，香甜濃鬱平衡極佳，是不可多得的好酒。

皮瓊·拉蘭酒莊

皮瓊·龍戈維·拉蘭伯爵夫人酒莊，簡稱“皮瓊·拉蘭”（PichonLalande)。位置在拉圖酒莊旁邊，葡萄園麵積有75.5公頃之大，在波爾多二等頂級中最有名氣。

皮瓊·拉蘭莊園與拉圖爾莊園相望。該園的曆史可追溯到一位1602年出生的貴族貝納·皮瓊，他在1646年娶了當地望族戈維男爵的獨生女後，便取得了伯爵的頭等頭銜稱為龍戈維男爵。貝納次子傑克由丈人處獲得一個葡萄園，即今日的皮瓊園。

皮瓊·拉蘭酒莊的成功在於用人唯才，釀酒師巴羅·戈佑是波爾多地區釀酒大師，以前曾在拉斯卡斯擔任釀酒師。

NO.9　羅曼尼·康帝白葡萄酒　1978

Domainedela Romanee-Conti Montrachet 1978

生產酒莊：羅曼尼·康帝酒莊

種類：白葡萄酒

規格：750ml

估計價格：6000美元

評價

羅曼尼·康帝酒具有多層次氣味的變化，在放下酒杯數分鍾後依然齒頰留香。它的園主歐伯特曾形容：它是帶有一種剛要凋謝的玫瑰花香味，使人著迷而忘掉時間的概念，也可以是當年神仙飛返天上之際還“遺留在人間的東西”。

1978年出品的蒙塔榭(Montrachet)白葡萄酒，在2001年的紐約的蘇富比拍賣行中拍賣成交。7瓶白葡萄酒售價竟然高達16.75萬美元。至於其中的滋味，就不用多說了。

羅曼尼·康帝酒莊

波爾多有世界馳名的五大酒莊，但是勃艮第地區的一個羅曼尼·康帝酒莊（Domainedela Romanee-Conti簡稱DRC）就足以與“五大”媲美。

康帝酒園的曆史可以追溯到12世紀。酒園種植的葡萄全部是皮薄色淡的黑皮諾(Pinot
Noir)葡萄。康帝酒園麵積隻有1.8公頃，葡萄栽種護理方麵完全采用手工。標著羅曼尼·康帝的酒每年隻有三千至六千瓶。

羅曼尼·康帝堅持走精品路線。即使是1998年的康帝紅酒售價也在2500美元以上。2006年3月的紐約克裏斯汀拍賣行裏，一瓶1985年份六誇脫的羅曼尼·康帝紅酒竟然創下了170375美元的高價。難怪品酒家帕克說：“百萬富翁可以擁有康帝酒，但億萬富翁才能品嚐。”

　　NO.10　薩夫Hermitage　1990

Jean-Louis Chave,Cuvee Cathelin,Hermitage 1990

生產酒莊：讓·路易斯·薩夫酒莊

種類：紅葡萄酒

規格：750ml估計

價格：1900美元

評價

1990年份的薩夫Hermitage顏色十分漂亮，散發煙草、油脂和沙司的香味。入口時酒還保持得非常好，果味稍重，口感與香氣在開瓶兩小時後還維持得不錯。總的來說是一款難得的酒。

讓·路易斯·薩夫酒莊

讓·路易斯·薩夫酒莊（Jean-Louis Chave）在法國北隆河區（Northern Rhone）。

隆河區葡萄酒一直沒有得到普遍的讚許，直到近年來隆河地區葡萄酒質量才突飛猛進。

其中最有名氣的就是薩夫酒莊，其生產的頭牌Hermitage，是許多愛酒人士所爭相追逐的目標之一，被列為隆河區必喝的酒款之一。