《明鏡》：德國中餐館"黑幕"，21世紀販奴新形式？ (圖)

中餐館：21世紀販奴新形式？

zt

圖: 當年的血案人們還未忘記，中餐館就又成為德國媒體關心焦點


本周一，德國警方在全國範圍內搜查了180家中餐館和住宅。同一天，《明鏡周刊》刊登了有關德國中餐館黑幕的長篇文章。文章說，普法爾茨地區一名中國廚師狀告老板虐待和傷害的案件引起了德國警方和調查人員對中餐館的注意：

這名廚師最終能否獲得賠償，現在還不好說。但至少對於德國刑事追查部門來說，這位遭受奴役的廚師告發老板具有特別重要的價值。因為過去警方隻調查德國中餐館行業中廣泛存在的勒索保護費問題的線索，而現在調查人員盯住了一個完全不同的行當：21世紀販賣奴隸的又一種形式。



數百名中國人被引誘來到西方，在這裏部分受到殘酷剝削。這是有組織的人口買賣，利潤大，風險小。賺錢的是那些偽裝成中介的蛇頭組織，餐館老板受益於工人的低工資。



文章接著以江蘇農民家庭出身的廚師趙某為例，談到中國廚師前來德國中餐館的經過：



一次介紹工作時，有人告訴他，他到德國炒菜可以掙十倍於中國的工錢。象他這樣節省的人四年內可以攢下25000歐元。對於趙某來說，這是一筆財富。孩子上學和家裏蓋大房子就有了希望，一切如此誘人，他就答應下來。但是他必須自己一次支付折合一萬歐元的介紹費、證件手續費和路費。他向銀行和親友貸款，然後簽了兩份合同，一份中文，一份德文。趙看不懂德文合同，中介說，德文合同隻不過是為了獲得入境簽證走一下形式而已。然後他申請了出國護照。



德國有一萬家中餐館，對中國廚師的需求很大。為此，德國與中國達成協議，經德國聯邦勞動事務署批準後，特色菜廚師可以來德國工作四年。但這一協議因中方原因難以實施：



這些廚師必須掌握德國本地廚師不具有的手藝，必須持有證書並能證明自己擁有德語或英語語言知識。往返路費由老板支付，工作時間、工資和休假必須符合當地標準。雖然中國有國家的對外承包工程商會負責監督二十多個專門介紹特色菜廚師前往德國的培訓機構，但德國政府越來越懷疑這些中國部門是否誠實可靠。例如去年德國外交部就暫時不受理許多中國培訓部門的簽證申請，因為它們顯然提供了偽造證書。現在勞動部門也知道，各種耀眼的證件並非總與炒菜鍋旁的實際操作相一致。濫用協議從廚師支付介紹費時就已開始，費用大大高於德中兩國達成的協議。此外，廚師必須自己支付路費，秘密附加合同使他們實際變得毫無權利。



《明鏡周刊》的文章最後寫道：對於餐館老板來說，這些廚房奴隸本來就是一筆好買賣。如果一名廚師每周工作39小時、按規定應有1900歐元毛收入的話，而他工作78小時隻能獲得六百歐元，那麽老板每月就省下了3200歐元。



摘譯：王羊

責編：石濤