2008-08-01 06:53:27
媽媽在廚房裏做飯，我站在一邊觀摩。“呲”的一聲，接著是“七七，喳喳”，油煙機在不停的“抽風”，電風扇在地上“呼呼”亂吹。。。。。我下定決心要給媽媽“翻身”。
第二天，我從一堆唾沫星子裏逃出來，然後把這兩口鍋放在了灶上。多少錢，我沒敢告訴媽媽，否則又是一堆唾沫星子。這鍋是我聽了一堆話以後心甘情願買的，共支付了 5000 元人民幣，此鍋產地德國。
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打電話約了售後服務，隔天到我家來現場示範如何使用此鍋。
這是一位中年婦女，從浦東趕過來的。進家門時很客氣的把我家從頭到尾誇了一遍，然後堅決不穿我們的拖鞋，她自帶了腳套，感覺相當職業規範。
早先她在電話裏就告知了菜單。媽媽把菜買了，收拾的幹幹淨淨的侯在廚房裏。“售後”先教如何洗鍋，然後就開始做飯。她神情自若，動作休閑自在，和老媽做飯時的情景是不能比的。
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（把桂魚做成這樣：（，在此說明一下，就讓大家看這一張圖了，其它的菜我也沒拍，怕上來倒了大家吃某樣東西的胃口）
她介紹說此鍋經久耐用——是啊，不鏽鋼的當然了。她說此鍋用油少，沒油煙——是啊，菜不是炒出來的，都是加了點水燜出來的。她說你可以放心去幹別的事，把那個儀表往鍋蓋上一掛就行了，到了預約時間它會鳴笛——這點倒是很科學，隻是不符合國菜之所需。 450) this.width=450 src=http://lh4.ggpht.com/perlazp/SJLa-7LCWPI/AAAAAAAABDo/5r2kFsALX5Y/2008JuneChina%20265.JPG?imgmax=576 align=baseline border=0 />
（媽媽用鐵鍋炒的小龍蝦，估計是用德國鍋炒不出來的）
我上次回國看到媽媽炒菜的艱辛，就建議媽媽改變方法，學習我的方法。我的方法就和德國鍋一個德性，不是炒菜，是燜菜。冷油鍋就把菜倒進去，加一點水蓋鍋蓋一燜，家裏不會有油煙，也從來不會有“七七喳喳”的聲音。我買的是玻璃鍋蓋，可以在朦朧中看到菜的進展情況。德國人是講究科學做飯的主，要的是精確，而不是朦朧——時間到了必須開鍋。 450) this.width=450 src=http://lh4.ggpht.com/perlazp/SJLa8oEPoSI/AAAAAAAABDg/sVPtor5zjMQ/2008JuneChina%20254.JPG?imgmax=576 align=baseline border=0 />
（炒魔芋，此菜最是減肥的說，口感像肉，吃了卻是會減肥的。從前家在雲南，那裏的人民時常吃的，到了滬上沒有此貨。沒想到如今世界小了，所謂的特產亦沒有從前那麽“特”了）
有個故事，一個德國人煎肉餅。烹飪書上寫的是每麵煎三分鍾，德國人真的能做到，一麵已經糊了，可是沒滿三分鍾，堅決不能翻麵的，他們寧願吃糊肉，也不能違背原則。所以他們才發明了這樣的鍋，這種鍋隻適合有時間觀念的德國人用，也隻適合他們的菜式。 450) this.width=450 src=http://lh6.ggpht.com/perlazp/SJLa7F8nhvI/AAAAAAAABDY/1VXYY5LLF0Y/2008JuneChina%20252.JPG?imgmax=576 align=baseline border=0 />
（在夢裏都想吃的涼拌烤麩，真的能吃了，卻吃不下去了。也許隻是思鄉而已，究竟有多好吃呢，其實也說不清）
“售後”說，你們洗鍋最好用這種藥水，一擦就行，鍋底都幹淨了。我天真的問，這是送的？人家回答說：天底下有這樣的好事，已經是免費售後服務了，還要免費送藥水呀，那我們真的是沒啥賺頭了。 450) this.width=450 src=http://lh4.ggpht.com/perlazp/SJLbEVMof-I/AAAAAAAABEI/tta8BSawLfM/2008JuneChina%20345.JPG?imgmax=576 align=baseline border=0 />
（辣椒炒青豆，我不喜歡吃的，但吃不著的東西總是想的。這是用鐵鍋炒的。）
我聽了心想也是，世上沒有白吃的那個啥餐。到最後，她給了名片，告訴我下次要買鍋不用去商場，直接找她就行，有優惠的。我肚子裏明白，現如今好像都這樣，比如給嬰兒理發的師傅，第一次上門來剃完了就給你號碼，下次直接打電話叫他可以優惠五元錢。敢情那些公司吃了大虧還不知道吧，什麽叫踩著人家的肩膀往上爬呀。
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（這道是媽媽燒的，比她燒的要好看一些。）總之，那天燒的飯真的沒想到會難吃，這下知道了德國飯為啥難吃了，大概都和他們用太過認真的鍋有關。 450) this.width=450 src=http://lh3.ggpht.com/perlazp/SIzUOVe5DoI/AAAAAAAABCI/zJAczAF5ZYM/2008JuneChina%20218.JPG?imgmax=576 align=baseline border=0 />
（這菜不錯——飯店裏的，與德國鍋無關。 ）
媽媽用了幾天之後，就不怎麽用了。後來打電話回去問及此事，回答已經基本擱淺了，隻是有時候煮東西的時候用用，要炒菜還得用家裏的鐵鍋，中國菜還是要“七七渣渣”才有味道。估計媽媽也猜出此鍋價格不菲了，隻是家裏人實在不願意吃悶出來的家常小菜。隻有等我下次回國了，把它老人家帶回自己的祖國去安享晚年。
