五香花生米、烤排骨、白糯米粉蛋糕及其它

昨天，我做了五香花生米、烤排骨、白糯米粉蛋糕，受到家人的熱烈歡迎。

五香花生米，我用的最簡單的微波爐版做法。

將一斤左右的生花生倒在大碗裏，加入一大勺五香粉，一小茶勺鹽，兩大勺水，拌均勻，放置20-30分鍾，中間攪拌幾次，使其均勻沾到五香味道。

找一個能用於微波爐的大平盤兒，把沾滿五香鹽味道的濕花生米平鋪在盤中。如一盤太多，可分為兩盤兩次烤。

放入微波爐，轉2.5分鍾，拿出來用勺翻動，使其受熱均勻，放回微波爐中，再轉上1分鍾。這時嚐嚐，花生米會有香味，如覺得還有點兒生，可在加轉30秒，還覺得生，再加轉30秒直到熟為止。各家的微波爐的功率不同，請自己多觀察，加減時間，烤的時間過長，就會被烤糊。

拿出來涼涼後，就可吃到香酥蹦脆，皮兒一碰就酥掉的五香花生了。我老公很愛吃花生，他覺得我做的五香花生很不錯，比炸花生米好吃也健康。本周我女兒的加拿大好朋友Annie住在我家，她品嚐了我的五香花生，也愛吃。

我覺得烤的白糯米粉蛋糕比蒸的年糕好吃，比麥粉做的蛋糕也好吃，真正的是外酥裏軟、糯。挑食、不太愛吃甜食的Max也愛吃白糯米粉蛋糕。Annie也愛吃。配方及做法如下：

4杯白糯米粉（注意是糯米粉，不是粘米粉）

1杯 牛奶

1杯白糖

1杯植物油

4個雞蛋

1/2 勺bakingpowder（小蘇打）

華氏350度，烤40-45分鍾

因烤箱較大，每次我烤東西時，本著節約能源的原則，我總是想方設法一次多烤上兩樣。這次，我是白糯米粉蛋糕和排骨一起烤的。

排骨，我用糖、醬油、料酒、李錦記的韓國燒烤醬、李錦記的蒜蓉豆豉醬拌好醃一天。華氏350度，和糯米粉蛋糕一起烤。中間翻麵、刷一次醃排骨的汁。40分鍾後，糯米蛋糕熟取出，排骨也8、9成熟了。烤箱提高溫度到370度，每隔5分鍾，翻麵、刷汁一次，約3、4次排骨烤熟。

烤排骨大受好評，Annie說這是她吃過的最好吃的烤排骨。本圖是第二天從冰箱裏拿出來一塊剩烤排骨的照片，不是剛出烤箱的靚照。

再說兩句的是，我女兒的朋友Annie長得很漂亮，有一雙少見的綠色的眼珠。每到假期，她都到我家來小住上幾天。Max很喜歡她來，總是圍著她團團轉，沒話找話，談笑風生，哈哈大笑，出怪樣等等。看起來Max從小就是個“好色之徒”，他將來長大後，三十六計中頂頂要堤防的就是“美人計”了。