牛奶越喝越缺鈣？zt

在西點丁丁那兒看到此貼，不及細讀特轉貼於此：

此資料原作者為林光常博士，免費提供給需要的人。 

本書分兩部分： 

第一部分為林光常博士的精彩講演稿 

第二部分為《無毒一身輕》正文內容，下麵是本書目錄： 

1. 生存的五大危機 

氣候變遷引起的全球效應 

家庭主婦比上班族女性更易致癌 

人體賀爾蒙受環境荷爾蒙的影響甚巨 

人類創造癌症環境 

2. 空氣的問題 

一、空　氣 

大氣層 

汽機車廢氣 

寺廟懸浮微粒偏高 

大樓症候群 

每抽一根煙減少11分鍾壽命 

空調症候群 

負離子對身體的幫助 

3. 水汙染問題日漸嚴重 

二、水 

過度開發破壞了生態平衡 

地下水是重要的汙染源 

三氯乙烯的致癌物是美國的20倍 

沸水等於死水 

純水是酸水 

水致癌？ 

洗澡洗得慢，小心癌上身 

如何喝水 

4. 陽光的問題 

三、陽　光 

攝入陽光賀爾蒙 

臭氧層 

紫外線 

紅外線 

日曬黃金時段 

5. 重新看待電器用品 

四、電磁波 

何謂電磁波過敏症 

大哥大電磁波會造成胚胎畸形 

你會忽略的電磁波 

「計算機輻射症候群」危及下一代 

科技家電，隱藏過敏致癌危機！ 

6. 癌症死因與飲食習慣有關 

五、食　物 

鎘米 

肉 

農藥 

黃曲毒素 

食品添加物致癌 

錯誤的飲食導致文明病體質 

1.酸性體質 

2.缺氧體質 

3.低鉀高鈉的體質 

飲食的量，也會影響營養 

第一部分： 

林光常博士的精彩演講 

悠哉網收集整理 

    (林光常教授 美國葛魯博大學東方醫學博士、新加坡癌症關懷之家醫療顧問、遼寧中醫院特約醫生)

    人生許多的不幸和悲哀多數都是源自於無知與疏忽，無知就是你該知道的不知道，疏忽就是你該注意而沒有注意，這就非常非常不值得。疏忽所造成的傷害遠遠大過無知，這兩個都必需要花些時間。 有一個東西，是全世界沒有象祖國大陸蔓延那麽多的，而且你看看現在年輕人身體為什麽越來越差，你看看他們肚子餓，在各大機場，甚至在貴賓室，還有在工地，我看到他們忙得沒有時間吃飯。還有科學家，為什麽身體越來越差，去年二月台灣發生了一件很大的新聞，很優秀的三個大學教授，很年輕的，都四十多歲，最年輕的才41 歲，兩個禮拜死了三個優秀的大學教授，你有空去看看。為什麽他們身體這麽差？你看他們平時很忙啊，口渴的時候沒時間喝水，你知道他們喝什麽嗎？就是喝可樂汽，你看現在小孩子是不是都這樣，年輕人是不是都這樣。肚子餓了，沒有時間吃飯，吃什麽？吃方便麵。 祖國大陸是全世界方便麵銷量最大的地區，而且年輕人吃方便麵的數字比例，（對不起，那個統計數字我沒有帶過來），是我去年看到的統計數字，真是驚人啊！吃方便麵量非常大。方便麵是先用油去炸過，它是高油脂的食物，它是高熱量的食物，尤其它是高磷的食物，它的磷之高幾乎無以倫比，它是沒有纖維的，是多鹽的，是多味精調料的，完全符合癌症食品的要求。如果你家的孩子愛吃方便麵，請你叫他去做一個實驗，如果你養一隻小老鼠，讓它吃方便麵，連續吃21天，它就死掉了，你看多毒。我知道我講完你還是要吃的，因為有時候沒有時間。那怎麽辦呢？所以我建議你，一個月最多吃一包，吃之前先吃五斤的蔬菜，解毒。 我現在要講的東西，就是你們每天都吃的，很可怕的東西，就是紅肉。 肉，尤其是紅肉，在醫學上已經證實，在世界上紅肉消耗量最大的地區，就是得癌症比例最高的地區。什麽叫紅肉呢？紅肉就是羊肉、牛肉、豬肉。我曾經在祖國大陸的醫學院，請教了幾位醫學院的院長，還有幾位醫學專家，我說請你們告訴我，以前在困難時期，肉很少攝取的時候，尤其在配給的時候，那個時候有沒有大腸癌？他們說根本聽都沒有聽過。大腸癌一定都是喜歡吃高熱量，高脂肪，高蛋白，零纖維，那就 “恭喜”你，很容易得大腸癌。 得大腸癌很痛苦，死之前很折磨你，所以盡量不要再吃紅肉。如果你非吃不可，請你吃白肉，白肉是比紅肉好的。我就想到了，最近我們在臨床上發現，很奇怪，為什麽小朋友，八九歲，十歲的小孩子，小女生胸部發育很快，那麽小男生呢，小雞雞長不大。你不相信你回去看你兒子的小雞雞，不過他不讓看不要勉強，他會生氣的。為什麽會有這個現象呢？後來發現他們身上都有大量的女性荷爾蒙，你知道從哪裏來的嗎？他們都有一個共同的飲食習慣，喜歡吃雞，尤其是炸雞。以前一隻雞要養九個月到一年，現在不用了，美國最快的技術已經教全世界了，三個星期，就會養到以前九個月那麽大。為什麽？因為打針呐，生下來就打抗生素，讓它不生病呀，打激素荷爾蒙，讓它長得快呀。可是針打多了，雞胃口不好，它不吃呀，那就長不大，不行呀，那就再打一針，叫開胃劑，那雞就吃得很多，長得很快。問題是針打多了打得雞都神經錯亂，所以雞都亂抓亂咬，雞毛滿天飛呀，這樣也不行，那不是整個雞舍變成鬥雞場了嗎，那就再打一針鎮定劑。所以你們有沒有感覺，現在的雞都笨笨地，真的，我有時候會去養雞場看那些雞，我請它看著我，我看著它，真的，現在雞好笨，為什麽？因為針打太多了。 我有一次在一個地方演講，講完以後，有一個長輩，他是有糖尿病、心髒病、高血壓，他說該有的病都得了，現在隻剩下沒有得癌症，他說我養了十萬隻雞，以前就是象你講的這樣打針，現在不用打針了，我說真的嗎，有良心啊，他說不，是來不及打，太多了，所以現在全部混在飼料裏給它們吃了，這很可怕的。雞蛋的膽固醇含量是所有食物中膽固醇含量最高的。我看到很多似是而非的觀念，非常可怕的，以前美國蛋製品協會，鼓勵大家每天吃一個蛋，後來心髒協會講話了，一天吃一個蛋最後都是心髒病，所以我這兩個月在美國看到，改了，他們做了一個好大的標牌，在高速公路邊∶一個禮拜吃四個蛋也可以啦。其實三個就已經會引起膽固醇問題了，我告訴你其實現在的蛋不隻是膽固醇問題，更嚴重就是現在的雞，母體的問題。這個雞本身就有問題，因為吃飼料的雞，以前要兩三天才生一個蛋，現在是每天下蛋。你如果非吃雞不可，請你自己養，好不好，它每天是吃蟲的，每天在大地奔馳心情很愉快的，這樣的雞才好。不過也不要吃太多。其實現在吃雞風險很大，尤其你在外麵快餐店買到這些雞，為什麽他喜歡用油炸，因為它已經壞掉、臭掉、腐化掉，你完全吃不出來，還覺得好香噢，太可怕了。 那你說，雞也不能吃了，那吃什麽呢？魚，魚是我唯一不反對的，我沒有講讚成，為什麽？因為魚其實是非常好，如果你一個禮拜吃一次到兩次的魚，那麽不但可以補充你足夠的動物性蛋白質，而且更主要，現在在醫學上證實，可以減少60％老年癡呆症，以及減少心腦血管疾病的發作。 可是，現在的魚，有一點不一樣了，因為近海的魚我們發現有很嚴重的重金屬汙染，尤其是汞，就是水銀。我們發現常吃魚的人，他們身體裏麵汞的含量非常高，汞就是傷腎，傷腦神經。在美國，環保已經是很嚴格的要求，可是工業家庭汙水廢水大量排入河川之後，現在美國發現河裏的魚抓上來竟然已經得癌症，而且是美國跟加拿大交界的尼亞加拉大瀑布那個地方。 那你說遠洋的魚呢？遠洋的魚會好一些，沒有這麽嚴重的重金屬汙染，可是遠洋的魚有另外一個問題，從它捕撈到送到你口裏至 少死了六個月了。所以你非吃魚不可，我建議你最好想辦法找高山湖泊的魚，河流上遊的魚，都是非常好的。所以你盡可能還是小心一點，因為我發現很多人喜歡吃海鮮，海鮮是比紅肉要安全，可是有很多的海鮮現在都是養殖的，你特別注意，去年有一個很大的新聞，震驚全世界，各位都知道大閘蟹，讓人非常非常想去吃，而且很貴很貴，可是你知道嗎？去年十月二十九號，這個新聞爆發出來∶廣州大閘蟹喂抗生素催熟。養蟹人士自曝內幕，如果都依照正規程序養，要花兩年時間，那我還賺啥！他們現在都是給它吃抗生素，讓它快速地脫殼，而且更加生猛肥大，隻需要五個月的時間。用抗生素和激素，來節省成本，讓它快速成長。這些東西你吃下去之後，你會發現現在的孩子，身體已經嚴重扭曲掉，整個變形，所以各位吃肉一定要謹慎小心。 我再講一個，除了肉之外還有什麽東西呢，是個大問題。我剛剛已經跟各位講過，全世界心腦血管疾病總人數超過癌症的死亡人數。那麽比例這麽高的心腦血管疾病，你看患者，他們身體都有一個共同特色，就是得心髒病之前，心髒病發之前，膽固醇含量一定特別高，你體內的膽固醇超過正常值的1％，死於心髒病的可能性就會多2％-3 ％。高那麽多，所以膽固醇含量越高的時候，身體裏麵得心腦血管疾病的可能性就會越高。各位你知道嗎？我們可以看到，我常常會碰到這種情況，他說我心悸很厲害，胸悶，我就跟他講，你回去肉就不要吃了，還有一樣東西不要吃，兩樣就好，他真的很有效，三天而已，就感覺心髒很舒服。有一次我在天津學院講學的時候，有一個老教授跟我講，他說光常老弟，我隨時會死，我說不會，你好人啊，你會活久一點，你要活久一點，他說我現在心髒每跳兩下停一下。我一檢查他吃的東西，都是讓他不太會跳的東西。你知道是什麽東西嗎？就是膽固醇含量太高的食物，全世界膽固醇含量最高的食物是什麽？蛋，雞蛋！雞蛋的膽固醇含量是所有食物中最高的。 我再講一樣，我講這一樣會得罪很多人。那麽請你們原諒我，必須按照學者的良心與正直，來跟大家報告，聽完各位做參考，也許不對，但你可以試試，不要做學術的辯論，因為學術有很多是錯的，昨是今非的，對不對？ 很多醫學的研究也是一樣，但我跟你講，你試試看，我講的，有一樣東西你不要吃，你身體整個機能會有很大改善。去年我回到台灣的時候，我妹妹的小孩，四個月大，過敏得非常厲害，我就跟她講∶牛奶不要喝！第二天就好一半。我跟她講，九歲的孩子，過敏很厲害，我在世界各地都看到，每天抓，癢啊，我說牛奶不要喝就好了，蛋不要吃，就好了，就這麽簡單。我前幾天在香港演講，三天，五六場演講，有一個媽媽就一定要特別來感謝我，為什麽？我兩個月前在香港演講的時候，她的孩子很嚴重的過敏，他的皮膚不到一公分好，整個人抓得痛得不得了，她說她隻是不給他喝牛奶，不給他吃雞蛋，限製他的肉，吃肉隻吃魚，其他的紅肉不吃，就這樣而已，好了！就這麽簡單。各位你知道為什麽嗎？我先講蛋白質，蛋白質重要不重要，非常重要，頭發、指甲、皮膚、細胞、器官統統都需要蛋白質，組織受損修複都需要蛋白質。蛋白質好不好，好！重要不重要，重要！蛋白質太重要太好了。可是，就象水一樣，如果缺水，旱災，對不對，可是每一天給你下大雨，連續下八十天，好不好？不好了。對不對？蛋白質就是這個問題，適量的蛋白質對身體是非常好的，過量的蛋白質會殺人。 所有現代文明病，80％以上的罹患，都跟蛋白質攝取過量有關。你隻要超過身體需要三倍以上，一定得癌症，我這麽講，肯定，沒有例外。很可怕，現在牛奶裏的蛋白質是母奶的三倍，我們身體根本沒有辦法處理，而且它的蛋白質幾乎都是酪蛋白，身體很難消化的，非常非常難消化，那就造成消化不良的問題。小孩子消化不良，年輕人消化不良，胃病，胃酸過多，胃痛，我說你酪蛋白不要吃就好了，就這麽簡單。 我跟你講美國乳製品學會打了一個廣告很大∶牛奶，是最完整的食物。對不對？對！非常正確，但是他忘了告訴你，後麵加注??對牛而言。尤其是現在的牛奶含有大量蛋白，蛋白質在身體裏代謝的時候會產生大量酸性物質，那酸性物質產生的時候，體質就會偏酸，體質一偏酸你就會容易生病，所以我們身體自然有一個機能，會從骨骼，會從身體裏麵溶出堿性物質去平衡這個酸性，讓你不會那麽快生病，還有機會反悔，改變你的生活方式。那麽各位，我們身體裏麵什麽物質堿性特別高啊？就是鈣。所以你越喝牛奶，體質越酸，鈣又是儲存在骨骼裏麵，所以骨頭裏麵的鈣就溶出越多，越喝牛奶，產生越多酸性物質，酸性物質越多，鈣就越流失，鈣質越流失，你越以為不夠，再去喝牛奶補鈣，越喝牛奶鈣越流失。你為什麽鈣永遠補不夠？因為你開了一個更大的漏洞，除了甜食之外，就是牛奶，就是大量的蛋白質，這些蛋白質產生大量的酸性物質，使我們身體整個嚴重偏酸，那你 蛋白質永遠都不夠的。根據英國布裏斯托爾大學研究報告，他們調查1972年?1974年之間所出生的嬰兒，做隨訪的研究，這些嬰兒現在已經都二十多歲了，結果發現，奶粉喂養的嬰兒在成年之後，他們有兩高，一個是身高很高，一個是血壓很高。到中國的內地，比較封閉的地方，婦女所攝取的鈣質，平均一天隻有400?500毫克，距離800?1000毫克還有一段距離，可是她們沒有骨質疏鬆症。你知道為什麽嗎？因為她們沒有喝過牛奶呀。在婦女的哺乳期，懷孕期所需要的鈣質更高，對不對？非洲有個地方叫邦圖這個國家，婦女一生中平均要生十個小孩，用母乳喂至少十個月以上，可是她們平均鈣攝取隻有400毫克，沒有人得骨質疏鬆症。你知道為什麽嗎？因為她們沒有喝過牛奶呀。所以結論∶想得骨質疏鬆症嗎？請多喝牛奶。你說不對，牛奶裏麵有很多鈣，牛奶已經經過巴氏殺菌，所以它裏麵的鈣是無機鈣，而這個無機鈣是造成腎結石很重要的材 料。我在臨床發現乳癌的病人幾乎都有骨質疏鬆症，她們不是得了乳癌才有骨質疏鬆症，她們幾乎每一個人都喝大量的牛奶。允許我多講一點牛奶，因為這是一個大問題，如果你繼續再喝牛奶下去，因為它的鈣已經經過巴氏殺菌，身體不容易吸收，是無機鈣，那牛奶越喝你體質越酸，體質越酸，鈣就越流失，所以你永遠補不夠鈣。一個是甜食，一個是蛋白質，這兩個都是讓你身體鈣質流失的地方，所以你不是鈣不夠，你不需要補更多的鈣，你需要更少的蛋白質。少到什麽程度？體重乘上0.6，就是你一 天需要的公克數。體重是以公斤數來算，不是以斤來算，比如說體重60公斤，你一天需要的 是36公克。可是你知道嗎？你隨便一杯牛奶喝下去，再吃一個蛋，你很快就會超過了，再吃 一些。。。。所以為什麽蛋越多，肉越多，乳製品越多。。。。乳製品包括鮮奶、酸奶，各位你知道為什麽現在很多酸奶發不起來，因為現在酸奶裏麵放了大量的抗生素，乳牛就有抗生素，我拿幾份最近的報告給大家作說明，在今年國外份權威的報告，叫作糖尿病這份雜誌，芬蘭的研究人員發現，在孩子時代，每天喝 500CC，就是半公升以上牛奶的 兒童，他們親屬之中如果又有人得糖尿病，他們會比牛奶喝得少的孩子高出五倍的可能性發展成為異型的糖尿病。為什麽現在異型的糖尿病越來越多，就是牛奶。 為什麽現在小孩子越來越嚴重的過敏，氣喘，就是牛奶。因為母親就開始喝。所以我們在世界各地有越來越多的孕婦，懷孕前，懷孕中都開始吃健康排毒餐，所以小孩子生出來都是無毒寶寶，沒有黃疸，非常健康，看上去就象個人，不象猴子。為什麽？她們就是嚴格地把酪蛋白的攝取大幅減少，乳製品是完全不吃。所以你不要喝牛奶，喝什麽？喝豆漿，豆奶。那還有比豆奶更好的是什麽？是糙 米漿。根據英國營養學家的研究，英國目前至少有七百萬人喝牛奶後，因為胃腸無法完全消化而產生了長期的疲勞，關節炎，消化不良等健康問題，這些症狀在醫學上叫乳糖不適症。英國專門治療這個疾病的馬太醫生就說，臨床上他對這些病人進行調查，在他們不喝牛奶之後，健康狀況就有顯著的改善，甚至完全恢複健康。原先喝牛奶的在不喝牛奶之後，疲勞，頭痛，持續性的腸胃不適，氣喘，心悸，完全消失。這都是今年的報告。可是各位你們有發現嗎？你給孩子喝牛奶，越喝越打瞌睡嗎？對不對？國家撥了好大的預算讓孩子喝牛奶，喝健康奶，結果喝到最後居然生病。改！不要喝牛奶，喝什麽？要喝豆奶，可是豆奶你要小心，我前天看一個報告，美國抗議說中國政府這邊對黃豆的進口開始限製，其實本來就該限製，美國的黃豆90％是基因改造的。再吃下去，下一代身體全部垮掉，二三十歲就垮掉了。不是癌症就是身體亂七八糟的亂病全部出來，所以黃豆必須是沒有這些亂七八糟改造的。最好是粗米磨出來的米漿，是最好的。還有，不隻是這樣，我講一個在祖國大陸的研究，我看過的研究唯一是祖國大陸的大概就隻有這一份，在重慶醫科大學附屬兒童醫院，花費了將近一年時間，對 3140名2歲以下兒童進行食物過敏的流行病學調查，他們采用問卷調，皮膚點刺測試和排除性飲食試驗的方法，初步完成了診斷。專家研究發現，4?6個月大的孩子，是食物過敏的高發年齡段，大豆、花生、魚和桔子，這些以前都不會有問題的，現在都變成過敏源，為什麽？因為是改造過的，因為是中毒的。那麽還有大量的農藥和化肥所造成的一些影響，引起了嬰幼兒的過敏，其中以牛奶和雞蛋是引起兒童食物過敏最常見的食物，占整個食物過敏患者的63.6％. 你還吃嗎？你不害死孩子嗎？當孩子出現嘔吐、腹瀉、打噴嚏，皮膚出現濕疹，這就是告訴你，我不能吃這些東西，不要再喂我吃了。我要感謝我的家庭，因為小時候家裏很窮，沒有牛奶吃，所以身體比較好。我講個最新的報告，在美國最近召開的世界乳癌醫學會，在渥太華召開，科學家提出了許多的報告，CX提出了一個研究報告，他發現如果奶牛施打生長激素以後，牛奶中會出現一種叫IGF1的生長激素，而它是導致乳癌的 禍手。為什麽乳癌現在在沿海地區的城市是女性癌症的第一名，非常多，跟牛奶有直接的關 聯。正常的乳牛在牛奶中並不含有很高的IGF1，有，但是不高，可是如果打完生長激素，IGF1會比一般的牛奶高出 40倍，那麽IGF加入到正常的細胞中，細胞就很容易癌化，而乳癌患者體內IGF都非常高。就是牛奶喝出來的，你還喝嗎？ 最後，結束之前我跟大家報告吃什麽？對不對？這就是為什麽我的《無毒一身輕》這本書在去年十月出版之後，它創造了全世界出版物的一個記錄，他們叫它健康界的哈裏波特，為什麽？沒有別的原因，因為我講的觀念非常地實用，各位你可以試試看，不要爭辯，我們不管是祖國大陸也好，台灣地區也好，或是新加坡，日本也好，我們用的營養學教材很多都受到美國的影響，美國的營養學教材是誰編的？各位知道嗎？肉製品協會，蛋製品協會，乳製品學會編好，送給美國各級學校，免費當教材，所以他就告訴他們，你們要多吃肉，多吃蛋，多吃奶，他是給自己宣傳。美國的小孩子從小喝牛奶，他們不喝水，可是美國的婦女現在三個有一個是骨質疏鬆症。美國婦女是全世界罹患骨質疏鬆症最多的地區，如果喝牛奶可以預防骨質疏鬆症，美國不可能得骨質疏鬆症，對不對？可是很可怕，在美國他們聽我演講笑得哈哈哈，一下子骨頭斷了，真的很離譜，這樣講很誇張，可是真的骨頭很脆，就是牛奶喝得多了。我一邊演講他們一邊喝牛奶，我講完了就沒有人敢再喝了，這很可怕的。我不知道你早上吃了多少中毒的食品，現在告訴你該吃什麽。那麽我在《無毒一身輕》裏麵主要就是談到一個健康的生活方式以及飲食習慣的改變。我先強調，你不需要100％照著做，你隻需要改變20％，30％，50％就有很大很大的效果，當然癌症，糖尿病，心髒病人至少要80％以上照著做。那一般人，還沒有得病之前，我不是說你很健康，你隻是還沒有得病，選一個黃道吉日才爆發出來。那麽你該吃什麽呢？我們來看看，我先講早餐，五個手指頭，你記著∶一份水果，兩種蔬菜，一份地瓜（紅薯），一份雜糧（粗糧）米飯。什麽叫作份呢？就是以它的重量來比較，比如說你今天早上吃的水果是一個大西瓜，那麽你今天早上吃的紅薯就要這麽大一個，米飯就這麽大一碗。如果你今天早上吃的水果是一個小葡萄，那你今天吃的紅薯就這麽小一個。。。。這個比例很重要，一份水果，兩種蔬菜，一份地瓜（紅薯），一份雜糧（粗糧）米飯。也有人講我每天也吃很多五穀雜糧，為什麽身體還是不好？那因為你選錯食物了。你記得，蔬菜水果五穀雜糧應該怎麽選擇呢？一個最重要的原則，一定要選擇∶當地、當季、盛產這六個字的原則。當地就是同一個緯度，同一個氣候帶的，本地的食物。我們住在南方的人不適合吃北方的食物，住北方的人不適合吃南方的食物。我們常說一方水 土養一方人，或者我們講水土不服，就是他吃的食物跟他的體質相衝突。這是非常重要的一 個原則。很多人為什麽會得富貴病，因為他經常吃外麵進口，很貴的東西，所以他就得富貴 病，因為那些食物根本不適合他的。比如我們住北方的人不適合吃香蕉的，你吃香蕉一定身體不好，更不能吃榴蓮，榴蓮是誰吃的你知道嗎？泰國人吃的。你再吃榴蓮，以後你的臉就 長得象榴蓮，你這樣想你就不敢吃了。因為中醫很了不起的地方，發現每一個地區生長的植物，就是在這個地區裏麵可以幫助吃的人適應這個地區的環境，氣候的變化，就不容易生病，這是很了不起的發現。所以各位你一定要記得，吃當地的。那我怎麽知道當地當季的？這個季節，這個時令的食物，這個季節特產是什麽？你到市場上去看，賣得最便宜的，最多攤位在賣的就對了。 就這麽簡單。所以有人說照排毒餐吃很省錢，因為都是買最便宜的。你們有沒有發現，前一陣子在醫院裏麵發現，一個小女孩，五歲，月經就來了。你知道為什麽嗎？她除了愛吃這些高蛋白的食物之外，還有很嚴重，她家裏很有錢，所以每一次水果剛出來她就去買來吃，水果太早出產的全部都是打激素的，你絕對不要吃，因為那個吃下去小孩子就要過度發育。我剛剛漏了告訴大家一件重要的事情，以前小女生月經平均都是十四、五歲才來，現在都提早到十二歲，甚至十歲，我發現現在最小的是五歲，月經就來了。臨床上證實，月經越早來，得乳癌的機率越高，我最小的一個乳癌病人八歲。你看她們吃的東西，就是肉、蛋、奶，高熱量、高蛋白、高脂肪。吃很多有激素的食物，他就催熟地很快。我在美國的時候，有一天一個親戚，一個十二歲的小女生問我，她說∶uncle，我是不是生病？ 我說你為什麽覺得你生病？她說我們全班月經都來了，隻有我還沒有來。我說你們全班都生病，隻有你還沒有生病。中國內地比較窮困的地方，很少吃到大量肉蛋奶的地區，婦女平均初經期都在十四五歲，可是各位，她們很少得乳癌。所以你不要以為孩子長得很快很高很 好，你害死他了，我講一句不好聽的話，你當然不是故意的，但你今天過後你還讓他這樣吃，你就是故意的。多長了兩公分沒有用，沒錯，喝牛奶會比沒有喝牛奶多長2.5?3公分，沒有意義，多長2公分成就不會多20％，30％，不會的，但是身體會垮掉多200％-300 ％，真的很可怕。所以你一定要吃這個季節生產的，最便宜的。 再舉個例子，象我們以吃五穀雜糧來講，你選擇什麽？北方的五穀雜糧就非常豐富，比南方要多，除了糙米之外，還有燕麥，蕎麥，大麥，小麥，對不對，燕麥、蕎麥都是非常好的東西，可是南方的人就不適合吃大麥，小麥，燕麥，高粱，南方就適合吃小米（小米北方也有），玉米（各地都有）。所以你在哪一個地方生存，你就吃哪一個地方生產的食物，那個氣候帶的，你就會越吃越健康。這 個原則就這麽簡單，而且很便宜。所以為什麽全世界都邀我去講這個內容你知道嗎？我後來發現，全世界都很怕進關貿總協定，進世貿，因為進世貿WTO之後，所有的農產品要進來，對不對，各國農民都會受到影響。可是我告訴你，隻要全中國推動健康排毒餐，都吃當地的食物，沒有人會吃進口的東西。所以美國的東西怎麽進口，沒有人要嘛，他自己就不會再進來了，九億農民的生計就可以保住。所以一定要吃當地的。南方的朋友你跟他講不要吃麥製品，燕麥很好沒有錯，非常好，防止心腦血管疾病，可是南方人就不適合吃啊，他的體質就不能吃。可是南北方全世界都適合吃什麽？吃玉米。都適合吃什麽？都適合吃糙米，就是粗糧，這個非常好。 那你說我要吃水果，蔬菜，蔬菜我們怎麽選擇？你記得四個字的原則∶根，莖，花，果，這四大類。根類，莖類，花類，果類。有四種特別建議大家吃的∶大番茄，芹菜，芹菜一定要連葉子吃，我在書裏麵有解釋為什麽要連葉子吃，因為對心髒，血管的疾病很有效果的。第三個∶胡蘿卜。第四個∶小黃瓜，這邊沒有小黃瓜，因為這邊黃瓜都很大，就是黃瓜，非常 好的，這四種。那麽在整個排毒的食物裏麵，那你說有啊，我吃很多蔬菜水果，照你講的，為什麽身體還是不好？很簡單，因為你吃錯方法。你一定要記得∶連皮吃，一定要連皮吃。我用中西醫不同的觀念來講，中醫裏麵認為∶一般地皮是比較陽性的，果肉是比較陰性的，所以你要一起吃。如果你都削皮吃，你說不行啊，農藥很多，所以我們要告訴農民，我要吃沒有農藥的，請不要有農藥，而不是你有農藥，我要削皮吃。皮的營養超過果肉，象西瓜，外層的皮本身就是入藥的，在中醫裏，就是入藥的。可是還有一層更重要，西瓜紅的綠的中間那層白的，對呼吸係統特別好，可是我們都不吃，不甜嘛，所以都不吃，其實那個最有營養。柳橙那個白色的部分，最營養，可是我們都不吃，很可惜。很多啦，我在書裏麵舉很多例子，有機會可以參考一下。 還不止是這樣，最重要，整個排毒餐有一個核心的思想，就是要恢複主食的地位，什麽叫作主食？也就是說要回歸五穀雜糧為整個總飲食裏麵占最高份量比例的地位。可是很可惜，我發現現代人都不吃五穀雜糧了，都吃雞鴨魚肉，蛋奶炸雞薯條牛排，對不對？身體全吃壞掉，你下次再吃牛排的時候你要記得，每一刀割下去，其實不是割牛排，是在割你的心髒，那叉子一叉就是叉心髒，那多毒的東西呀，對身體傷害多大的東西。所以你一定要記得，當我們要吃的時候，我不是說肉完全不能吃，肉可以吃，但是你要 記得冬天吃，15攝氏度以下吃，晚上六點以前吃，盡可能吃魚，或是一個禮拜最多吃1-2次，然後吃的時候一定要記得∶最後吃。所有東西都吃完了，最後才吃肉。那很多人都說了∶你好聰明啊，也吃不下了。他自然就不吃了。所以你照排毒餐吃，一個月可以瘦6-8 斤，所以他們叫作大吃大喝減肥法，吃很多，而且瘦都是從肚子瘦起。你看我四十多歲了，算身體不錯，非常好，看起來怎麽那麽年輕，你不相信我可以和你賭，四十年後我們在這邊再見一次麵，看誰健康，我絕對有把握。上天如果許可我不要死於意外的話，我絕對有把握活到120歲。你照我講的這個方式去生活，平均壽命大概就是120歲。而且到120歲，男象40，女象30，保證不象妖精。 那麽現在年輕人身體為什麽那麽差？中醫講∶天生萬物，獨厚五穀。五穀最養脾，你發現現在年輕人普遍脾髒都很差，脾胃係統都很不好，而脾管免役，管消化，管造血。這麽重要的功能，什麽東西對脾最好？就是五穀雜糧。可是很不幸，好不容易吃一點五穀雜糧，都吃白米，精致的白米，大白米，我不講毒白米，我講大白米，大白米是很不好的，為什麽？你可以回去做一個實驗∶放水裏，大白米爛掉、臭掉、腐化掉，糙米發芽了，因為糙米有生命，大白米沒有生命。你是有生命的人，去吃那個沒有生命的東西，沒有多久就變得沒有生命了。一定要吃糙米，一定要吃粗糧，沒有經過精致加工的，為什麽？你看糙米裏麵，我們用學術去分析，我們剛講維生素B群很重要，維生素B1被稱作是神經維他命，糙米裏麵的B1比白米多12倍。 我們都知道維他命E對心髒很好，對不對，你不要從外麵去買那個維他命E膠囊，越吃身體越糟糕。所有這些膠囊狀的東西，用化學合成的維他命丸，芬蘭政府做過很多臨床的研究證實∶有吃這個膠囊五年到八年的，維他命E膠囊，死於心髒命比沒有吃的多 50％，你最好不要吃這種東西，我是很反對吃這種化學合成的東西。可是我看從北京到廣 州，遍地都是，每天都要吃，越吃身體越不好。糙米裏麵這個維他命E就比白米多10倍。還 有大腸癌的克星，大腸的蠕動最好的維生素，被世界衛生組織1996年定為第六大營養素的纖維素，減少便秘問題的，糙米比白米纖維素多14倍以上。好不好？太好了。可是現在沒有人吃，都吃白米。商人喜歡你買白米，因為白米隻要保持幹燥，兩三年都不會壞，商業損失很低。可是糙米不行，幾個月就長蟲，因為蟲都想吃，對不對，那白米蟲都不吃你還吃？ 那我們講五穀雜糧不是隻有糙米，所以你可以把糙米放70％，另外30％放雜糧，小紅豆，薏仁，蓮子，枸杞子，棗子，這些東西占30％，糙米占70％，這些東西一起煮，很好吃，[Fang, Li Jedei] (真的很好吃, 我媽媽一到周末就煮給我們吃, 又營養又好吃又便宜@@) 我有機會真想做一餐給你們吃。你回去以後什麽都可以不改變，一定要開始吃紅薯地瓜，你知道為什麽嗎？有一份資料，日本國家癌症研究中心做了一個研究，把四十種最抗癌的食物排名 列出來，你知道第一名是什麽嗎？就是紅薯。第二名你知道是什麽嗎？還是紅薯。為什麽？第一名是熟的紅薯，第二名是生的紅薯。然後我講花椰菜，綠色的花椰菜是第四名，馬鈴薯也排進去，不過是二三十名了，都在後頭。所以無論如何你今天回家一定要開始吃紅薯，尤其早餐一定要吃紅薯，[Fang, Li Jedei] ?真的很好的, 有一陣子我連吃了幾個月的紅薯早餐) 午餐可吃可不吃，晚餐可不吃。主要是消化的問題，如果你消化很好，象我三餐都吃，如果你消化不好，早餐吃，好不好。 而且這是最重要的，一定要吃紅薯，連皮吃。15度以上的時候，熱天蒸著吃，15度以下冷天可以烤著吃，一定要連皮吃，因為皮比肉更營養，皮裏麵抗癌成分非常高，它是抗癌第一名。剛開始吃完你會一直放屁，所以你不要自己吃，要吃全家一起吃，要放大家一起放，放一放就好了。放屁很好啊，中醫有三寶∶一汗，就是流汗，一涕，就是流鼻涕，還有一屁，三大寶，[Fang, Li Jedei] ?要把毒素都排出體內, 千萬別儲存在身體裏麵當寶貝) 這個很好，所以你一定要吃。最後一點你要記得∶照順序吃。我們經常聽的一句話∶飯後吃水果，幫助消化，可是你知道嗎？我們的食物從食道進來，經過胃到小腸，到大腸，水果大部分都在小腸消化吸收，它很快就會通過胃。可是如果你飯吃飽了，尤其吃了一堆肉，在胃裏麵至少4個小時才能通過。水果下不去，塞在門口，結果呢，過了一個多鍾頭以後爛掉臭掉腐化掉。所以飯後吃水果，幫助消化，加兩個字就對了“不良”。飯後吃水果，幫助消化不良。所以你今後一定要改變，水果要在飯前吃，飯前半個小時到一個小時，兩餐之間空腹吃，最好。你照排毒餐 吃，三個小時一定餓，因為全部消化完了，身體沒有負擔，很輕鬆，很有體力，很有活力，很健康。然後水果吃完吃生的蔬菜。美國人很少得胃病，為什麽？因為吃飯第一道菜吃生菜沙拉。中國人都是熟食，所以胃病特別多，因為一煮熟就沒有酵素，沒有酵素食物就有能消化分解吸收，就出問題，要靠你庫存的酵素，那你身體很快就會用完，所以你一定要吃一部分的生食，所以一定要買到沒有農藥沒有化肥的菜。生蔬菜先吃，再吃熟蔬菜，不要再用油去炒了，油煎油炒油炸是最傷肝 。 

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第二部分： 

《無毒一身輕》正文內容 

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1. 生存的五大危機 

??「耶穌又對群眾說：你們一看見西邊有雲彩出現，立刻說『快下雨了』，果然這樣。南風一吹，你們說『天氣要躁熱了』，果然這樣。偽善的人啊！你們很會觀察天地的顏色，為什麽不會洞察這個時代呢？」(路加福音第12章54～56節)

氣候變遷引起的全球效應 

??700位聯合國「氣候變遷專家小組」的科學家們，經過5年徹底研究評估後，在2001年2月19日於日內瓦發表了名為「2001年氣候變遷：衝突、調適、受害」長逾千頁的研究報告說，21世紀氣候變遷可能造成地球發生大規模、或許無法回複的變化，而這將造成全球性的災難。 

??人為的氣候變遷產生的效應會導致更多旋風、旱澇等「怪異」天災；受災最烈地區居民將大批流離失所；生命損失十分龐大；蚊蚋會擴大棲息範圍，使瘧疾為害的風險加大，孟加拉虎等物種將因棲息地遭破壞而滅絕。 

??該報告指出，全球暖化將使溫帶北部地區農產增加，但為害熱帶農業，進一步擴大了工業富國與貧窮的開發中國家間的貧富差距。其中非洲、亞洲和拉丁美洲的窮國將受害最深。 

??當我們每天接觸的信息，隨處可見空氣汙染、水源汙染、酸雨的訊息爆炸。2002年世界衛生組織在渥太華開會，與會學者發表由最近研究的發現，更加肯定環境汙染與乳癌間的關聯。與乳癌最相關的汙染源，尤其是以殺蟲劑最受重視。而乳癌又是世界上較富裕地區婦女癌症罹患率的第1或第2名。 

家庭主婦比上班族女性更易致癌 

??根據世界衛生組織的戴維斯博士(Dr. pevra Lee David)長期觀察研究顯示，波羅的海附近有許多海域受到汙染，吃下這地區的魚獲物的婦女在乳癌患率上比其它地區高。丹麥的流行病學研究則指出，婦女經常接觸DDT 和紅色3號色素者，得乳癌的機會比較高。「這種汙染可能會發生在許多地區，而且潛伏在人體數十年才發病」。 

??醫學博士哈諾得．蓋博指出：60﹪以上的疾病是居家環境所造成。你是否常有疲勞、頭痛、喉嚨痛、全身酸痛、呼吸淺促的症狀，而醫師卻檢查不出問題何在？一般人萬萬沒有想到，如上的症狀，很多都是因為住家充斥著可導致疾病的各種有毒化學物質。 

??致癌的原因35﹪~60﹪是飲食習慣，30﹪是情緒劇變，10﹪～35﹪的因素則為不良生活習慣、環境或遺傳等。而最近衛生署之調查也證明台北市、高雄市等大都會地區，男性肺癌、女性乳癌的發生率高於其它城鎮，推測原因可能是大都市人口密集、空氣汙染及活動空間減少有關，但並沒有學理證實。 

??美國公共衛生局的一份報告指出 ：不管是直接或間接，各種主要的慢性疾病，無一不與環境因素的介入有關。一份最新研究發現，對心髒病高危險群人士來說，嚴重空氣汙染會誘發心髒病，即使隻是短時間身處空氣汙濁的地方, 也可能會增加發生心髒病的危險。 

??聯合國一項長期研究顯示，家庭主婦得癌症比率比上班族女性高出55%。這是因為家庭的空氣汙染比室外還嚴重。廚房油煙清潔劑、玻璃清潔劑 、殺蟲劑、浴廁清潔劑……在噴或在清洗的時候，不知不覺被吸入、滲入體內。 

??在化學物質泛濫的今天，家中的殺蟲劑或清潔劑等早已傷害了我們的孩子，請不要忽視這種環境疾病的嚴重性，因為他是一切絕症的根源。 

人體賀爾蒙受環境荷爾蒙的影響甚巨 

??1999年，比利時乳製品含戴奧辛案，舉世嘩然。而英國一份報導更指出，全球各地的母乳樣本，發現含有戴奧辛及殺蟲劑等多種有毒物質，再度引發各界對於「環境賀爾蒙」的激烈討論。專家大膽預言，「環境賀爾蒙」將繼DDT後為人類帶來世紀性的危害，甚至是滅種的危機。 

??究竟什麽是「環境賀爾蒙」？它指的是外來或人造化學物質進入生物體後，產生類似賀爾蒙的影響，破壞、幹擾生物原有分泌係統平衡及功能，對生長、發育及生殖等產生不良影響。而環境賀爾蒙物質具有「長期累積」及「難分解」的特性。 

??環境賀爾蒙逐漸受到重視與地球生物及自然環境不斷出現、令人費解的不尋常現象有關，例如美國佛羅裏達州的岸灣有80%的禿鷹不孕；英格蘭地區水獺消失；最近更發現北極的兩隻小雌性北極熊，身上竟出現雄性的生殖器，形成雌雄同體。 

??在人體方麵，丹麥的男性從1940到1980年間，罹患睪丸癌的比例跳升了3倍，同時發現了多變性、不正常的精蟲；1998年日本更發現日本男子每50個人中，隻有2人擁有正常的精子。其中更有相關的報導指出，DDT會使野生動物女性化，它會使男人精蟲量下降、提高乳癌的罹患率。特別是英國的醫學期刊中一篇著名的報告提到，近50年來，全球男人的平均精蟲數，已大幅減少50﹪。 

??而台灣早在20年前中部地區，發生米糠油多氯聯苯中毒事件，則追蹤發現不論是男性或女性，罹患甲狀腺腫大的數量增加。而其下一代，則有性發育受到幹擾及智力發展方麵的問題。又台灣環境基金會公布說市售魚類含有機氯和農藥殘餘物，這些毒物不易分解，隨雨水流入大海再經食物鏈關係，蓄積在魚體內。 

??大家都知道，環境的問題絕對不僅僅隻是產業界的問題，即使是個人或社區的生活環境問題，其實均與整體環境品質密切相關，不可不察。常有些看似微不足道，卻與環境品質息息相關而影響深遠。 

??日常生活當中與我們息息相關的就是陽光、空氣和水。我們為了貪圖更先進的生活、舒適的生活環境等等因素，生產了各式各樣的科技產品，而製造汙染、耗費能源。而大量排放出散熱作用很慢的二氧化碳氣體到大自然中，加上科技進步人類大量使用氟氯碳化物(產品有保麗龍、冷媒、海龍滅火器、泡棉、噴霧劑、電子回路精密零件的洗潔劑等等)。 

??其實從台灣頭走到台灣尾，垃圾淹腳目、河川汙染混濁、核廢料威脅、汽機車排放廢氣，使台灣整體環境已成嚴重超負荷。1999年環保聯盟指出，台灣現有21條主要河川，未受汙染或稍微受到汙染者占62.3%，輕度汙染者占10.5%，中度汙染者占13.8%，嚴重汙染者占13.4%。 

??以上這些令人憂心的環境賀爾蒙物質，會透過食物鏈進入生物體，並成為大環境的一種循環，貽禍下一代，成為跨世紀滅種的危機。 

人類創造癌症環境 

??什麽是癌症形成的原因？其實是我們創造了癌細胞生存發展的環境。所以如果你創造了癌症的環境，不得癌症才奇怪。 

??而如果你沒有創造了癌症的環境，那麽你就不用害怕，癌症絕對跟你無緣。就好象我們回到家，發現地板濕了，我們就擦地板，如果又濕了，我們就再擦。地板為什麽濕了，原來天花板漏雨了。我們應該修天花板，而不是不斷的擦地板。 

??所以如果我們癌症的體質沒有改變，如果我們中風的體質沒有改變，如果我們糖尿病的體質沒有改變，我們隻靠胰島素的注射，隻是靠降血壓藥的控製，隻是靠放療、化療、手術，就算腫瘤切除，未來還是會再長，而且會長得更多。因為身體內在的環境還適合癌細胞生存，這才是真正問題的所在。 

??其實現代人的體質比過去的人差很多，但是有人會說，統計的平均年齡是在延長的。事實上，我們的平均年齡並沒有延長，隻是嬰兒的夭折率降低。舊約聖經創世記第六章就很清楚的告訴我們，我們可以活到120歲的。 

??中醫最重要的經典「內經」也講到「上壽百二十，中壽百歲，下壽八十」也就是說最差也應該活到80歲，而120歲才是應有的歲數。台灣平均壽命隻有76歲而已，所以我們的平均年齡不僅沒有延長，還在50歲以後，拖著帶病的身體生活。 

??我們常常發現，許多人在40歲以前，很努力的付出，追求他人生所想要的，可是他是用他的健康來換取他夢想的實現。當他40歲後，發現身體已經不行了，於是他又用他追求來的一切去換取健康，但是怎樣也換不回來了。所以如果有可能，應該盡早為我們的身體做些準備工作，我們未來才有健康的身體做想做的事。 

??底下接著細談我們生存的第一個危機……。 

??2. 空氣的問題 

讀者來信1

??楊　樹　52歲 （中國大陸）——淋巴癌消失了 

??2000年11月被中國醫科大學、沈陽五院、沈陽腫瘤醫院確診為鼻咽癌轉淋巴癌。後做了手術，進行了放療、化療。本人最大特點是開朗、樂觀。自2002年6月28日接受林教授食療，認真、嚴格遵照排毒餐膳食。每天吃胡蘿汁、菜汁、果汁，主食完全用粗糧，排毒餐中禁食的食物一律不吃。為了使自己少吃鹽，用少量幹蝦皮代替，中餐食用胡蘿卜渣、魚瓜渣、全麥麵粉做的菜團子。晚間吃糙米粥、玉米煎餅。 

??整整一個月下來，體重由原來的193斤，減到174斤，排便順暢、量增多，精力旺盛。沒有任何腫瘤反應。 

一、空　氣 

??在本章我們來探討，什麽原因使我們健康低落、體能下降、免疫衰退。 

??首先來談是空氣的問題。 

??台灣省醫師學會在2001年五月發布一份全台的統計報告，在台灣每三個孩子就有一個罹患支氣管方麵的疾病。在我某一次的演講中，我提到這份數據報告，當場就有一位母親舉手說，教授你講錯了，我們家三個小孩，三個全都有氣喘。 

??根據一份2000年國外報導，空氣汙染造成奧地利、法國和瑞士一年約有40,000人死亡，並造成25,000個新的氣喘病例及50萬例的氣喘發作。 

大氣層 

??有害氣體會破壞大氣層的臭氧層，間接的造成紫外線指數增加，對人類健康會造成很大威脅，加上氣候帶位移引發動物大遷徙，屆時極可能促使腦炎、狂犬病、登格熱、黃熱病等疾病的大規模蔓延，後果相當可怕。而下雨量不平均引起水災、旱災等對農作物生產有莫大的影響。我們現在正麵臨的就是地球最大危機的時代。 

??近年來沙塵暴問題逐漸成為大陸環保專家的注視焦點，之所以如此，在於它的發生已經越來越頻繁，受它影響的範圍也越來越大。 

汽機車廢氣 

??我們也聽說過，有些小孩到了美國後，就沒有呼吸係統的毛病了。是什麽原因呢？其實跟空氣品質有直接的關係。我們所居住的這個環境，不隻是2,300多萬人，汽機車擁有超過1,100萬輛，而汽機車所排出的廢氣，經過陽光照射，吸入體內就成為致癌物。 

??為了降低汽油燃燒排放出高濃度的鉛，從80年代開始，汽油添加「甲基第三丁基醚」(MTBE)成為無鉛汽油。但近來經研究證實，MTBE的確具有致癌性，而且可怕的是MTBE具高度的水溶性，會藉由地下儲油槽、油管的漏出，而輕易地滲入地下水中。僅是台灣每年的使用量就高達32萬噸，您說是不是很危險！ 

??流行病學的研究報告指出，住在靠近街道、交通頻繁地區的居民，過敏疾病發生的機率增加。主要是因為檢查出這些居民普遍肺部的功能比居住在其它地區的居民差。肺功能降低的情形，相對的會增加對過敏原的過敏度，較容易導致過敏疾病的發作。 

寺廟懸浮微粒偏高 

??根據中山醫學院公共衛生係龍世俊教授研究發現，寺廟內的懸浮微粒是一般居家的5到16倍，而農曆初一、十五的懸浮微粒更高於平常，其中成分如多環芳香煙更是致癌物，可能影響健康。故寺廟香火愈旺，對香客健康愈有不利影響。 

??再則，香港環境保護署也證實，燒香會產生一種叫「甲醛」的化學氣體，人體若吸入過高濃度的甲醛，將會引發呼吸氣管和眼睛極度不適症狀，而且如果長期接觸也將導致濕疹或全身過敏等現象。 

??最後，根據國防醫學院金忠孝教授指出，燒香及燒金紙等的煙塵中含有燃燒不完全的碳氫化合物，人體肺髒在吸入後，容易積存在肺泡內，產生慢性的刺激，而引起白血球凝集。白血球本能的釋放出氧遊離基來破壞外來物，但也同時破壞肺泡組織，引起肺泡細胞產生細胞死亡及基因突變，長時間下來可能引起肺癌。此外，這些煙塵中也含有大量因燃燒不完全所產生的一氧化碳，一氧化碳對於人體紅血球中血紅素的親和力比氧氣還大300倍，故會使人體產生慢性一氧化碳中毒的症狀，如嘴唇和眼眶發紫、呼吸困難等缺氧狀況。 

大樓症候群 

??大樓症候群(Sick Building Syndrome)這個名詞於1970年代首度使用，指的是長期在大樓活動這一特定族群所發生的特定症狀，而症狀的發生可能與置身於某棟大樓時間點有關。雖然「大樓症候群」不一定是指辦公室，但導致此症狀的典型地點還是以辦公大樓為主。 一般來說，「大樓症候群」的抱怨範圍涵蓋了特定與非特定症狀。除了嗜睡、疲累、頭疼、暈眩、惡心、黏膜發炎、對異味敏感這些抱怨之外，其它常見的症狀還有眼睛或鼻咽發炎、鼻炎或鼻塞、注意力無法集中，以及虛弱不適等。 

每抽一根煙減少11分鍾壽命 

??80%以上的慢性肺阻塞疾病是由吸煙引起的。吸煙會影響肺功能，是影響免疫係統機能、造成心髒血管病變的危險因素，並且會促進動脈產生粥狀硬化，是引發冠狀動脈心髒病與腦中風等心血管疾病的主要危險因素，更嚴重的是誘發癌症的主要死因。 

??抽煙為何會導致肺癌呢？根據研究，香煙當中大約有20種致癌物已被證實可以在實驗動物和成人造成肺部腫瘤，因此可能導致肺癌，這其中多環芳香碳氫化合物，和4-甲基亞硝酸-1-3砒多-1-丁酸可能扮演最主要的角色。英國方麵的研究發現，每抽一根煙減少11分鍾的壽命。 

??研究指出：一天平均抽一包香煙的人，平時家中測出的煙霧濃度約為20微克每立方公尺，然而點燃抽煙時所測出的煙霧濃度高達500～1,000微克每立方毫米。距離吸煙的人50公分以內吸入的二手煙是吸煙人本身吸收的10倍以上，因此，絕對不容忽視二手煙嚴重性。 

??吸煙的人隻吸到10﹪的煙，剩下90﹪變成二手煙。要是循環過濾不完全，這些二手煙就會一直存在中央空調係統的通風中，其它不吸煙的辦公室，一樣會聞到煙味就是這個道理。更可怕的是，在同一房間內，吸二手煙的人其血液和尿中的尼古丁濃度比抽煙的人來得高。 

??抽煙或常吸二手煙的女性會有提早停經、皮膚容易老化、骨骼脆弱的現象。孕婦吸煙或暴露在二手煙中會使得新生兒早產、體重減輕、智力發育較差，並增加流產、胎兒死亡、新生兒死亡的機率。消化性潰瘍在吸煙者較非吸煙者普遍，且潰瘍部位也較不易治愈。 

??在兒童方麵，暴露於二手煙者與其支氣管炎、慢性咳嗽、肺癌、肺功能衰退、中耳炎等症狀，都有因果關係，並會增加兒童氣喘的發作次數、使其病情惡化。因此，二手煙已經由美國環保署認定為A類致癌物質(即已知會使人類致癌的物質)。 

空調症候群 

??現代人則為什麽越運動身體越差，因為運動的環境是在城市裏建築物的冷氣房裏，這樣運動隻有讓身體越來越差而已！2000年7月14日中國時報有一份很有價值的報導，台北醫學院家庭醫學科謝瀛華醫師指出，現代人普遍身體不好的主要原因之一是，負離子的缺乏，不僅是在都市，特別是在冷氣空調屋內。 

??專家認為空調機是各種細菌、黴菌的大容器，這些菌類都會因空調機儲水、溫度適宜而繁殖。裝上空調機後，室內外存在一定的溫度差。離開空調場所，會全身冒汗，帶有汗水的皮膚可能沾汙細菌，而當返回空調場所時，皮膚遇冷突然收縮，細菌便進入體內，容易得病。 

??謝瀛華醫師指出，如果您感到下肢酸痛無力、頭痛頭昏、頭漲頭重、失眠疲勞、嘔心便秘、口幹鼻癢、注意力不集中、更嚴重的是血壓升高，心跳加快、白血球減少等征兆出現，你就是缺乏負離子，但是你不需要吃藥，隻要補充負離子就可痊愈。 

??這是因為空調機處理後的空氣缺乏負離子。而負離子是體內呼吸必不可少的，它能刺激神經末梢感受器，不僅對中樞神經係統產生良好作用，而且能隨著血液循環把負電荷送到全身的組織細胞中，促進細胞代謝活躍、免疫功能增加，使呼吸道不受感染，並產生鎮靜作用。空調機反複過濾，喪失了大量的負離子，卻使室內的正離子大量增加，導致人體失衡，神經功能紊亂、免疫功能下降而易患病。 

??由於低溫最易引起婦女的自律神經紊亂，所以婦女特別容易罹患空調症。空調症也容易在慢性病人身上發生，而又反過來加重了原有的慢性病。 

??但很麻煩的是，現代都市中負離子已經愈來愈稀少了；相反地，卻到處都充滿了有害人體健康的正離子，如電氣、化纖、塑料製品等。眾所周知德國是全世界醫藥最發達的國家、日本是全世界最長壽的國家，而這兩個國家又是推廣森林浴最積極的國家，就是因為森林裏麵有大量的負離子。 

負離子對身體的幫助 

??我們發現年紀越輕，體力恢複得就越快。如果小朋友跌倒，拍拍屁股，起來就走了；但是老人家跌倒，拍拍屁股，卻還趴在那裏。原來，小孩子身上的負離子占80﹪，正離子占20﹪；但是年齡過了40以後，正離子就會大大的提高，而負離子卻逐漸地減少。更嚴重的是，居住在城市的我們根本沒有機會吸收到負離子。 

??記得在我服兵役時，擔任輔導長的任務，帶著阿兵哥在黃土地或草地上行軍時，都不會覺得累，但是在走到柏油路上時，他們都很容易中暑。我想這時候，讀者已經知道答案了。對了，黃土地或草地會釋放負離子，而柏油路釋放的卻是正離子。 

??所有宇宙萬物都是由元素所構成，目前已知的元素有109種，而元素是由原子所構成，而原子又是由原子核及電子所構成，電子環繞著原子核。原子核帶正電，電子帶負電。它就是一個平衡。 

??所以中國傳統醫學觀念裏頭談到，當我們陰陽失衡的時候(也就是西方所講的正負)百病就容易叢生。負電被吸走，就叫做氧化；回歸後，就叫做還原。所以我們會生病，就是氧化的速度超過還原的速度。而氧化的極至就是死亡。健康的秘訣就是減少氧化，增加還原。 

??假設我們周遭的環境有大量的正離子，我們身體的負離子就會被吸引走，脫離了原來的軌道，所以身體會感覺很疲憊。在柏油路上行走就是這個道理。同樣的，如果你穿著一雙真皮的鞋子，與一雙塑料合成的鞋子；如果你穿著一件純棉的衣服，與一件化纖合成的衣服，也完全不一樣。聖經上就曾經說到，不可將兩種材料做成的衣服穿在身上，是非常有道理的。 

??增加負離子最簡單的方法，就是經常赤腳走在草地上，因為大地本身就會釋放負離子。補充負離子讓身體恢複健康，對糖尿病、高血壓、心髒病、癌症的病患特別有幫助，高血壓病人恢複最快，隻要兩個禮拜每天在草皮上、木頭上或是鵝卵石上赤足或是草鞋走半個小時，就會有很大的不同。 

??如果我們到剛剛提到的大自然去時，會發現平常隻能走半小時的路，在大自然裏卻可以走上兩小時，而且越走越舒服，越走越愉快，越走越有體力。因為身體吸收了大自然釋放出來的負離子。 

??所以我常告訴我的病患，常到大自然走動。而且我發現在這些地方很少聽到人大聲說話。因為那裏充滿著負離子，補足身體不足的負離子，使身體感覺非常舒暢，心情非常愉快。 

3. 水汙染問題日漸嚴重 

讀者來信2

??李玉娟 (新加坡)——治愈甲狀腺失調症 

??我本身是甲狀腺失調者，三年前，醫生為了要根治我的毛病，給我服用一種化學藥物，把過多的甲狀腺除去，使我要長期的服用另一種藥片來補回。如果我兩個月停止服藥，身體就會有發冷、發胖的後遺症產生，另一毛病，就是每天大便不能結條，好象拉肚子似的。 

??自從上了林教授的課，我就開始吃排毒餐，開始的前幾天，排了許多癈物，每天約有3到4次。接下來幾天，身體發癢，特別是在手肘處和背部、下巴和項部。第二周排便就能結成條狀，感覺很輕鬆舒服。我吃排毒餐時也暫停了醫生給我的藥，我現在不發胖、不發冷，反而減了2公斤呢！ 

??我要繼續的吃排毒餐，希望有一天也能把我項部的骨刺也能排掉，那就更美好了。 

讀者來信3

??Zoeg Wong Sien Chen　23歲 (新加坡)——遠離癌症真快樂 

??飲食、情緒、生活習慣、環境等的重要性。對於「預防勝於治療」方麵的知識都是我今天的一大收獲，尤其是林教授的幽默、細心及熱誠的演講，更讓我覺得獲益不淺。 

??啟發我要擁有健康快樂的生活，就一定要上林教授的課，哈！從今天起就必須對自己與家人的健康下一份苦功，隻有努力與行動，才能擁有健康的體魄，癌症一定遠離我！加油！ 

二、水 

??因汙染地下水及土壤而被環保署勒令整治的RCA(美國無線電公司)，雖然公司已關閉多年，但最近卻傳出離職員工紛紛罹患癌症的病例，至少已得知有20人得癌症，其中有5人得乳癌、6人得肝癌，其它還有肺癌、大腸癌、骨癌、鼻咽癌、卵巢腫瘤、膽管腫瘤等各種癌症。具了解，它們絕大部分是長期飲用公司的水，而公司的水則是來自汙染的地下水源。 

過度開發破壞了生態平衡 

??近年來，台灣經濟發展迅速、人口增加、工業發展及都市擴張，人們在高度開發運用天然資源時，因未能做適當的處理，導致整個生態係的不平衡，進而湖泊優養現象，河川濁黑及枯竭等陸續發生，使生活環境失去調和現象，水汙染問題日漸嚴重。 

??一般所稱的水汙染，主要是指由於人為因素直接或間接的將汙染物質介入於水體後，變更其物理、化學或生物特性的改變，以致影響水的正常用途或危害國民健康及生活環境。 

??我想最近這一段時間，在台灣有關水汙染所造成的傷害，形成一個非常大的社會輿論，大家都在關注這樣的事情。所以高屏溪事件，檢察官提出起訴。 

地下水是重要的汙染源 

??行政院環保署1990年公布的報告中指出，國人賴以作為飲水的所有水源，幾乎都已經受到程度不同的汙染。特別是喝地下水有可能造成癌症(尤其是肝癌)、糖尿病、心髒血管疾病(尤其腦中風)、甲狀腺腫大以及烏腳病慢性病患率增加的隱憂，好比在賭命。 

??台大公共衛生學院與台北醫學大學公共衛生學係等人研究發現，飲用蘭陽平原部分高含砷量井水的居民，罹患泌尿道癌的機率，較飲用低含砷量者高出1.5倍到4.8倍，罹患腎髒癌中的移行上皮癌機率更高出1.9到15.3倍。 

??類似的案例也發生在台中縣大屯區，由於台灣人民飲用地下水情形十分普遍，而該地區汙染工廠林立，以至某一家族50多名成員，近年來有10多人先後罹患癌症死亡，可能與長期飲用汙染的地下水有關。 

三氯乙烯的致癌物是美國的20倍 

??環保署曾指定新竹市環保局委外進行的，全國工業區土壤及地下水質汙染全麵調查，報告證實，新竹科學工業園區19號監測井中的三氯乙烯致癌物是美國標準值的20倍。 

??三氯乙烯是半導體、電子業常見的清洗劑，工人暴露在平均值10ppm濃度的三氯乙烯下，會感覺頭痛、嗜睡；不慎吸入容易造成行動不協調、視力模糊；若因職業需要長期暴露，可能引起持續性神經炎、觸覺喪失或真皮炎、淚眼症；誤將其當作麻醉藥，還可能引發有致命威脅的肝髒衰竭。 

??世界衛生組織發現，世界上80%以上的疾病都跟水源不潔有直接的關係。 

??在我們的身體中，水分就占了70﹪左右。如果喝進去的水又不幹淨，身體就不容易好。 

??地下水、井水都有問題，是不是喝自來水就安全了呢？請看以下這份參考世界衛生組織飲用水水質準則所分析的自來水所含危險物質表： 

??美國曾在1971年至1985年間，追蹤調查2100種不同的化學物質(包括使腦部受損的鉛)，結果都在自來水的係統中發現。「台灣的情況又如何呢？」看以下各大報的報導標題您就明白了：「自來水質讓人怵目驚心」、「國內自來水有如先進國家洗澡水」、「水質嚴重惡化，全省水庫85%成毒龍潭？」、「淨水場吸毒，飲用水亮紅燈」，真是「喝水不小心，健康就擔心」。 

沸水等於死水 

??台灣水質汙染確實是非常嚴重，但是有個更重要的觀念要傳達給各位，就是我們誤認為煮熟的水才好喝、才健康衛生，因為想藉由煮沸的過程，將水中的氯除掉。但不幸的是，水在除氯的過程，經過高溫燒煮之後，會產生「三鹵甲烷」。 

??「三鹵甲烷」它是標準的致癌物質，而且隻要微量就會導致癌症。行政院環保署也曾經提出一份報告指出，部份自來水中含有人體致癌物質及致突變性物質，而這些物質多與加氯的衍生物「三鹵甲烷」有關。全美國癌症協會更發現，飲用氯水的人罹患膀胱癌的機率是其它人的2倍。 

??「三鹵甲烷」也會破壞食物中維生素以含餘氯的自來水煮飯，米不但吸附了氯，米中含有的維生素約2/3也被破壞。美國環保局(E.P.A)工程師FRANK BELL已實驗證實，在煮沸自來水過程中，使「三鹵甲烷」急劇加速形成。毒物學研究證實，「三鹵甲烷」是屬於「直接作用在基因上的毒物」。意思是致癌用法極強，微量即有效應。 

??所以經過煮沸的水，純粹隻是水了，而且還可稱之為「死水」。不隻是因為它含致癌物質，而且根本沒有氧了。這就是為什麽喝、甚至是洗山泉水(小分子水)，會讓身體很舒服的原因了。 

??建議各位什麽都可以節省，都可以不投資，但一定要有一筆預算，買一台好的濾水器實在太重要了。因為我們身體的水分每18天更新一次，現在換水，以後就不必換血！ 

純水是酸水 

??第二個錯誤的水觀念是，國人多半愛飲用純水，國人誤認為純水是「絕對純淨」的水。 

??其實純水是酸水。我見過許多尿毒症的病人，發現他們多數在家中喝的不是純水就是自來水。我們可以試試看，拿純水澆花，花一定死。養魚，魚死。人喝下去，器官會不受損！？ 

??純水最大的問題不在於它不含礦物質，而在於它pH值呈酸性反應。人體體質的pH值是7.35～7.45之間，因此人體以弱堿性較佳。因為一旦體質傾向於酸性，細胞作用就會變差，身體各個器官、組織機能也會減弱；新陳代謝趨緩，廢物則不容易排出；腎髒與肝癌的負擔都會加重，從而導致慢性病形成。 

??事實上，在許多國家隻有洗腎的病人才喝純水。同時，有研究顯示，酸性體質的人比較容易老化，也容易覺得疲憊，對於壓力的耐受度亦比較低，他們經常會感到焦慮不安、心神不寧，甚至會為睡眠不足所苦。 

??當我們的體液pH值呈7.0～7.2的時候，已經是癌症體質了，所以得到癌症的人，都是體質先酸化的。而純水的pH值為7以下，在長期飲用的狀況下，無非是創造了癌症的環境，讓癌細胞可以悠遊自在快速發展。 

??所以喝的水出問題，不隻是腎會出問題，很可能導致泌尿係統、內分泌係統及生殖係統也出問題。最好的酸堿值是pH7.4到7.6之間，超過8則容易變成堿性中毒。 

水致癌？ 

??癌症是人類健康的最大敵人，但出乎我們意料之外，飲用水的水質居然與癌症有相當大的關係。 

??早在1974年，美國醫學家達瑪提狄恩發表一項聲明：「正常細胞周圍的水構造、水分子整齊的排列著；但癌細胞周圍的水構造、水分子卻紊亂而不穩定。」韓國科學院全武植教授也說：「正常遺傳因子周圍的水，有如保護似的非常整齊的包圍著遺傳因子；而異常遺傳因子周圍的水，其構造就相當紊亂。」 

??因此，在保護遺傳因子方麵，水具有重要的作用。日本著名的「新水會」代表林秀光博士更直接剖析：「並非因為癌症而導致水紊亂，而是由於水分子紊亂才形成癌症。」基於這樣的論點，他和全教授兩人均提出改善水質能預防癌症的看法。 

??我們常疑惑癌症發病率為何那麽高，甚至連看似健康的壯年人、年輕人，都難逃癌症魔手，這除了飲食及生活習慣重大改變外，環保汙染恐怕也脫離不了關係，尤其是水汙染。 

??在我所做的臨床病例中，台灣高雄的居民，幾乎腎髒都不太好，這與水質有密切關係。同時美國加州柏克萊大學一份研究就指出，因砷而導致癌症死亡的風險值是21??C而曾經三度代表世界衛生組織，前往孟加拉的流行病學專家史密斯也說：「飲用水中的砷，如今已經成為致癌率最高的來源。」 

洗澡洗得慢，小心癌上身 

??根據1986年美國南加州阿那罕(Anaheim)市，所召開美國化學協會的會議中指出：長時間衝洗熱水澡對健康而言是一種傷害。沐浴時人體直接曝露在有毒的化學物質(氯)中，有毒的化學物質從水中蒸發並直接由皮膚吸收。然而洗澡時所吸入的氯高達6到100倍，其含量比喝入人體的多得多。 

??中國醫藥學院環境醫學研究所研究指出，每人用水量最大的是洗澡，研究中特別以自來水中殘留氯仿的暴露研究，發現洗澡以10分鍾計算，體內氯仿總量中有40﹪是吸入，30﹪是皮膚吸收，30﹪是喝入。但是洗澡時間增加為20分鍾時，吸入變成60﹪，皮膚吸收為30﹪，喝入為10﹪，顯示洗澡在密閉空間中，經由呼吸和皮膚吸入的量相當驚人。 

??據統計，遊泳教練由於長期間身體接觸含氯的水，而且是大量的氯，因此當氯透過皮膚、毛細孔進入身體，自然會倚靠肝髒來解毒，以致造成肝髒嚴重的負荷，導致肝功能不好。可以喝大量的好水，再把氯排掉。 

??目前市場上已有幾家生產家庭SPA，隻需在出口處加一個轉換接頭，即可有效將水中的氯和重金屬去除，還大大提高了水的能量，經常衝洗，確實感覺不一樣，如皮膚變得光滑細膩，洗後精神為之一振，您可自己試試！ 

如何喝水 

??此外，有一個很有趣的現象是，現代人不太愛喝水，喝水量往往不及基本需水量，但多數人卻認為自己已經喝得夠多了，原來是他們把咖啡、果汁和碳酸飲料等也算進去了。雖然咖啡、果汁、碳酸飲料和茶、牛乳、豆漿、湯都屬於流質食物，均含有相當多的水分；但為了健康著想，最好還是降低它們的比重，多增加飲水比例，盡量培養以好水取代咖啡、紅茶、果汁、碳酸飲料的習慣。尤其咖啡和茶都有利尿作用，容易造成水分大量流失，所以喜歡喝咖啡、茶的人，喝水得比一般人還多才行。 

??如何正確的喝水？其實每一天把握三個時辰喝水，保證病痛至少好一半以上。一就是早上起床後喝500c.c.，下午3點鍾喝500c.c.，晚上9點再喝500c.c.。這就是最重要喝水的時間，其它的時間，陸陸續續喝大約1,000c.c.至1,500c.c.。特別留意，不要等到口渴才喝，要養成有空就喝水的習慣。 

??當然，我們每日要喝的水並不等於基本需水量，這是因為食物本身就含有相當多的水分。不同食物所含水分比例(含水量)不同。 

4. 陽光的問題 

三、陽　光 

??生存的第三個危機是陽光的問題。 

攝入陽光賀爾蒙 

??萬物生長靠太陽。陽光確實是上帝賜給人類取之不盡，用之不竭的健康資源。生活在北極圈的愛斯基摩婦女在漫長黑夜、缺乏陽光的冬季裏，沒有月經，也不會受孕。而生活在赤道附近的少年，性早熟要比北半球早。德國醫學專家指出：許多疾病的致病過程都與陽光照射太少有關，充足的日照能使人免受高血脂、高膽固醇、動脈硬化、風濕病、痤瘡以及牛皮癬等各類疾病的糾纏。 

??聖經創世記第一章有個很重要的觀念：「上帝第三天創造植物，第四天創造太陽，第五天創造動物。」其實有許多植物完全不需要陽光依然可以生存，那麽為什麽上帝在創造動物前先創造植物呢？因為植物會行光合作用，釋放氧，吸收二氧化碳。那又為什麽在創造動物前先創造太陽呢？因為陽光照射後產生的臭氧層，會保護所有的動物。很不幸的是，人類的許多「文明」正在破壞臭氧層。 

??如果我們用光譜儀來分析陽光，分為可見光、不可見光、紅外線、紫外線、X 射線、γ　射線等等。而陽光進入地球時會先經過臭氧層，再照射在地球表麵。 

臭氧層 

??何謂臭氧層？大氣中的臭氧絕大部分都集中在離地麵大約250公裏的上平流層中，稱為「臭氧層」。 

??其名雖稱為層，但實際上臭氧分布各地並不均，且大氣中臭氧的總含量非常少，尚不到1ppm。這極薄的一層臭氧，對於地球上的生命非常地重要，因為臭氧能吸收陽光中的紫外線，將其轉換成熱能，隻剩極少量能到達地表。但是臭氧層已漸漸消失。 

??臭氧層消失的原因在於大量的氟氯碳化物排放到空中，經由陽光的照射之後，這些氟氯碳化物開始分解，大量的氯釋出在空氣之中，當遇到臭氧的時候，一連串的化學變化使得臭氧遭到破壞，更嚴重的是一個氯原子將可以破壞一萬個臭氧分子。 

紫外線 

??臭氧層被破壞造成地球紫外線增加，紫外線是致命危險的輻射線，會破壞包括DNA在內的生物分子，增加罹患皮膚癌、白內障的機率，而且和許多免疫係統疾病有關。此外，使海洋中的浮遊生物受致命的影響，農作減產並加強溫室效應。 

??但其實我們也常利用紫外線來殺菌，例如我們魚肉、豬肉放在陽光下曝曬殺菌，所以放很久也不會壞。或者一有太陽，大家急著曬被子，目的也是殺菌。 

??美國科學家指出：身體通過紫外線光束產生的維生素D是太陽送給人類最好的禮物。但由於臭氧層的破裂，有時不恰當的陽光照射也可能造成皮膚的損。關鍵在於掌握好曬太陽的時間。 

紅外線 

??在醫學上也很有貢獻的是紅外線，紅外線又分近紅外線、中紅外線、遠紅外線。與我們身體最有關聯的是遠紅外線，我們的身體本來就會釋放遠紅外線，所釋放的量在光譜儀上分析，占身體總放射的46%。 

??所以為什麽手工撖的麵比機器做的麵還要好吃，因為手所釋放出來的能量，全部都揉進麵粉裏去了。也就是說，我們要常常擁抱，就是你給我遠紅外線，我給你遠紅外線，也就是能量(ENERGY)。所以不常抱抱，感情一定不好。 

??但是非常可惜的是，事實上要從陽光中吸收遠紅外線，已經不容易了。現在有三個原因，使我們不容易從陽光中吸收到遠紅外線。第一是太陽經過浩瀚的宇宙到達地球時，已經有許多的遠紅外線自中途散失掉了。第二到達地球以後，在地球1,800公尺的高空，有許多的廢氣漂浮物，阻擋了遠紅外線進入地球。第三，更不幸的是，當剩下的遠紅外線進入地球後，卻有許多的鋼筋、水泥、建築物吸走遠紅外線。 

??當然，現代科技進步，我們也可以透過其它方式得到遠紅外線。我的穿著就選擇以用遠紅外線做的衣服，上至衣服，下至褲子、襪子的布料都是。它非常保暖，大概是棉的三倍暖，夏天又非常透氣。所以才能讓我不管在大陸東北、美國、日本，盡管天氣寒冷至零下20度，我隻需在原本穿的襯衫、西裝外套再加一件毛背心就可以了。 

日曬黃金時段 

??除了保暖外，遠紅外線製成的衣服，還可以化淤血，消除腰酸背痛，所以我演講十幾個小時也不覺得累。不過市麵上的遠紅外線製品以假品劣品居多，各位購買時可要睜亮眼。以下介紹遠紅外線免費獲取法。有關資料顯示，上午6～9時的陽光以溫暖柔和的紅外線為主，是一天中最重要的曬太陽黃金時段。第二個時段則是上午9～10時與下午4～6時，此時，陽光中紫外線增多，是體內儲蓄"陽光賀爾蒙"－維生素D的大好時機，尤其是老年人和病人。至於中間的幾個小時，特別是10時到下午4時，對皮膚有害的紫外線光束含量多，要盡量避免接觸陽光。 

5. 重新看待電器用品 

四、電磁波 

??光看以下各國的報導，就值得您重新看待電器用品了！ 

??1995年1月11日美聯社晚間新聞報導：美國公家機構的計算機行政人員，長期受到計算機輻射的汙染，對工作人員的腦部及神經係統造成傷害：12﹪罹患腦瘤，21.8﹪的人不孕，24.4﹪的人生出畸形兒，38﹪的人白內障，78.3﹪的精神官能症。 

??1996年2月14日倫敦路透社晚間新聞報導：英國物理學家公開承認，現代家庭電器用品產生的電磁場，將會導致癌症，而且一般家庭電線管路能吸引帶輻射的氡氣質粒，而氡已知會導致40種以上的癌症。 

??1999年9月澳洲醫學雜誌指出：計算機、電視、遊樂器所發出的電磁輻射，會導致17歲以下85﹪的孩童得到白血病。 

??1989年約翰霍浦金斯大學報告指出，低頻電磁輻射會提高各種癌症的罹患率。台大醫院院長1995年6月指出，電磁波輻射會造成兒童血癌、腦瘤及淋巴癌等病變。自立晚報1995年10月5日報導，英國新科學家雜誌，電磁波會造成老年癡呆症。 

??電磁波對血癌發生率的影響，目前已經有非常多的醫學文獻指出，不論電磁波的來源是來自電器設備、高壓電線或家電用品，隻要環境中電磁波的背景大於2毫高斯，在幾分鍾內改變了人類血癌細胞表麵的電荷，造成體內抗體無法和癌細胞作用來消滅血癌細胞，就會增加血癌的發生率。 

??現在年輕女性中，鈣普遍不足，造成骨質疏鬆、骨質密度減少，易導致骨折，高齡女性大多骨質疏鬆。目前日本有600萬人是如此，原因大多是偏食肉蛋奶等高蛋白食物、運動不足、飲酒、抽煙，以及電磁波的影響。 

??1992年國際電磁輻射會議中，各國專家學者一致證實輻射對人體健康具有相當程度的不良影響，而且都市化程度愈高，年齡層愈低者導致腦瘤及白血病機率愈大。 

何謂電磁波過敏症 

??電磁波過敏症是指長期暴露在電磁波環境，輕者會引起頭暈目眩、記憶力減退、耳鳴等現象，重者會破壞免疫係統，增加致癌的機率。其它可能造成神經與過敏的一種症狀，如頭痛、眼灼熱、頭暈、嘔吐、皮膚疹、體弱、關節痛、肌肉痛、麻痹、臉腫脹、疲勞、下腹收縮痛、心律不整、心髒跳動不規則、呼吸困難，另外更嚴重可能會引起中風、沮喪、慌張、精神不集中、平衡感失調、抽筋、淺眠等症狀。 

??電磁波的傷害是有累積作用的，一旦入侵人體，會持續地潛藏在組織裏，等待誘發癌症發病的時機到來，一並將累積已久的毒素爆發出來。佛羅裏達州美國海軍航空醫學研究所報告，人體暴露在低周波磁場中，使中性脂肪增加造成動脈硬化，是肥胖、高血壓、心髒病的原因之一。 

??腦內荷爾蒙的異常與自殺有密切關係，電磁波的影響造成小兒自閉症，是小腦的特定部位變化。新生兒幼時細胞分裂活潑，被電磁波攻擊同樣會引起小腦部位變化，導致小兒自閉症。 

??據美國「大腦研究」醫學期刊指出：「電磁波會明顯地抑製動物鬆果體合成褪黑激素的能力，並使得褪黑激素的分泌減少。」而褪黑激素扮演的是人體內足以抑製癌細胞生長的捍衛者。因此，對女性來說，由於經常使用家電用品，所以免不了暴露於高電磁波的環境裏，電磁波會幹擾「褪黑激素」對乳癌細胞有抑製作用，因而使婦女得乳癌的機率大為提高。 

??褪黑激素(Melatonin)有人叫聚黑激素，它是腦部「鬆果體」所分泌的一種激素，在1958年首先從牛的鬆果體抽淬物中所分離出來的物質。它可使青蛙皮膚色素細胞內之黑色素顆粒聚合於細胞核附近(故稱為聚黑激素)，因而使皮膚顏色看起來較淡(故有人叫它褪黑激素)。 

??就目前所知，褪黑激素的生理功能可能包括：促進睡眠，調節晝夜韻律、影響情緒、性早熟與生殖，可以抗氧化、清除自由基，使身體免疫力增強，有抗癌作用。不過市麵上假劣產品較多，會造成胚胎畸形。不過市麵上假劣產品較多，請慎選。 

大哥大電磁波會造成胚胎畸形 

??全球行動電話持有比例高速成長，行動電話也將是未來人類生活中不可或缺的必需品；但大哥大所產生的高電磁波對人腦的危害卻鮮少受人重視。 

??英國一份網上報章報導，科學家最近發現大哥大所釋放的輕微輻射，足以令發育中的雞隻胚胎畸形。這項發現，令人擔心人類胚胎亦可能會受影響。科學家認為，這項研究結果足以提醒人們對問題的警覺。研究人員甚至呼籲孕婦，在未有正式結論前，應避免使用手機為妙。 

??美國George Carlo博士說：「人類從未如此嚴重的暴露在微波下，而與重要器官(腦部)如此貼近。癌細胞是經年累月的重複性細胞殺傷所造成，長時間如此，到一定的次數與年限，細胞將失去再生能力，突變為癌細胞，而令人有失去生命之虞」。 

??尤其腦部的組織相當的慎密與靈敏，並不允許微量的電流或微波在人體腦部流竄。因此，如何使用行動電話，值得聰明的人們警覺。 

??如果你很健康，並且有良好的免疫係統，使用大哥大可能不會給你帶來什麽健康上的問題，就像有人每天抽20支煙持續15年而不會得肺癌。然而抽煙的危險已慢慢被接受，大部分的人們體內都有致癌的細胞持續在發展，而這些細胞正破壞我們的免疫係統。有數據不斷地顯示隻要暴露在電磁波環境中幾分鍾，就會將原有5%的致癌因子提升到95%。 

你會忽略的電磁波 

??1998年瑞士國家實驗室家電用品電磁輻射測試指出，一般炒菜用的抽油煙機，所釋放出來的輻射是手機的300倍。因為抽油煙機有兩個大的渦輪係統，換句話說，如果在抽油煙機前炒菜1分鍾，相當於講手機300分鍾。講到這裏，相信許多婦女找到一個很好理由─回去不用做菜了。(不是不作菜，是不用油炒菜！)

「計算機輻射症候群」危及下一代 

??最近醫學研究更顯示，40mG(毫高斯)的電磁場可使動物的胚胎的神經管發育異常，易導致頭、頸、眼及脊髓的發展異常。 

??根據美國、法國、芬蘭的醫學研究指出，包括辦公室機器、家用電器、高壓電輸送電纜等所發送的電磁波，可能與流產、畸形兒、白血病，或是各種癌症的發生有因果關係。 

??計算機屏幕後麵的線圈，產生15Hz的周波數，是最易影響精神的、神經的，同時附近的16Hz的周波數，會造成從細胞當中激烈的流失鈣離子。鈣離子最有名的任務是在受精時發揮。卵子在精子進入時，細胞尚未分裂前，鈣離子一同進入後，細胞分裂才陸續展開，鈣離子一直擔任引導細胞分裂的任務。 

??這就是女性計算機使用者受電磁輻射影響導致流產或出生畸型兒不計其數的原因。聯合報1996年11月3日報導，使用計算機的女性、流產及胎兒先天性畸形的發生率提高40%。信息協會1997年3月29日世界論壇報導，在計算機前工作5小時，輻射量使人短壽一天。 

科技家電，隱藏過敏致癌危機！ 

??居家生活中的各種大小家電發出的電磁波輻射，均是致癌因素之一。就連日光燈也是電磁波的元凶，我們在實驗室中也曾做的一項實驗中，將患有癌症的白老鼠，在日光燈下連續照射12小時後，癌症細胞的數量會以倍數增加。 

??凡是有電的物質都會釋放電磁波，在電氣化的現代社會中，從辦公室到住家，從電視、計算機、行動電話、電燈到各種家電，幾乎到處都是電磁波的發射源。 

??1997年12月2日，原子能委員會輻射偵測中心發布的報導發現，家庭裏麵插電的家電，甚至是健康用品等等，它們的輻射要比核電廠的輻射大過2.8倍。所以包括選購健康器材時，都必須相當小心。 

??紐約州衛生局與得克薩斯大學健康科學中心的研究，在培養皿中放置結腸癌細胞，用60Hz電磁波照射24小時，癌細胞增加繁殖的速度比對照組快數百倍個百分比。又將癌細胞以低周波照射實驗，也得到同樣的結果，不管是高周波或低周波實驗，細胞內的DNA染色體受到傷害引發癌症，受到癌細胞的攻擊，T淋巴球力量減少，等於說電磁波是癌細胞的促進馬達。 

??因為我們前麵有提到，正電會讓人快速的氧化，當然會感覺不舒服。如果要解決這個問題，我們可以在家裏麵，多種植一些大葉片的綠色植物。大約一坪種植六株。如此一來，你家恐怕全是花花草草，你連立足之地都沒了。試試備長炭吧！它能有效解決你的問題。看來目前能處理電磁波困境與傷害的，恐怕隻有備長炭了！ 

6. 癌症死因與飲食習慣有關 

讀者來信4

??許銘鍏　7歲 (新加坡)——吃排毒餐帶給全家人健康 

                        ?我的孩子在他4歲到6歲半時，他頸部的病已經花了我們好多錢都沒有辦法醫好，中西醫都找不到答案，讓我們很擔心。自從聽了比利的節目，我很幸運的上到林光常教授的課，我是在7月份開始讓我的孩子吃排毒餐，在我們第1天吃排毒餐，肚子感覺一直很辛苦，而且沒味覺，隔1個小時肚子一直在叫，而且要小孩子吃排毒餐是件不容易的事，我記得第1天吃排毒餐，他一邊吃，一邊吐，又鬧情緒。我告訴他排毒餐含有A到Z的維他命，吃了皮膚會很滑，頸部的問題和排便也會好起來。他聽了這番話就願意吃。2周後，他的頸一直轉，到了第3周，大腿上都長了風膜，直到8月14日我帶孩子去複診，教授告訴我他的脾、頸部、腎，已經好多了，而且他舌頭也不再潰爛了，我好開心。 

??此外，我先生的膽固醇也很高，他在2002年2月8日去醫院檢查，醫生告訴他如果8月再來檢查還是升高，就要開始吃藥了。後來我先生在外工作，隻吃50%的排毒餐就降低膽固醇，如果他每天吃，我相信會更好。真沒想到排毒餐令我一家的健康有這麽大的收益。真開心，多謝林教授賜予我們聽眾一家人健康，賦予我們全新的生活，我也將排毒餐介紹給他人，讓人人得益，也非常感激比利及義工們，謝謝你們。 

五、食　物 

??流行病學調查發現80﹪的癌症與我們的飲食、生活習慣及環境暴露有關，其中飲食因素更扮演舉足輕重的角色。 

??據估計，在歐美國家，所有癌症死因中，約35﹪至60﹪與飲食習慣有關。 

??國人在社會經濟快速發展，及中西文化的交流下，飲食型態也有相當幅度的改變，其中熱量及脂肪攝取量在過去30年來有顯著的成長，三大營養素(蛋白質、脂肪、醣類)攝取的錯誤對身體內分泌係統的影響，及某些營養素(如維生素、礦物質)的缺乏對體內免疫係統的抑製……等，都是癌症發生的原因。因此在國人膳食型態趨向精致、高脂肪之際，也應注意到一些相關癌症發生率提高的可能性。 

??台北醫學大學附設醫院營養室在1999年，對於台北市進行的學齡前兒童，體位與營養攝取和血液脂質生化的關係研究中發現，其對脂肪攝取占熱量攝取總量30﹪以上者，占78.4﹪，相對醣類攝取量與比例低，纖維質的攝取量相當低，蔬菜的攝食量更遠小於衛生署的建議量，而蛋白質的攝取量則高出衛生署對學齡前兒童的每日建議攝取量。 

??事實上，不愛吃蔬菜隻是兒童飲食不均衡的冰山一角，現在的孩子，根本是高油、高糖、低纖維的攝食，如汽水、可樂、罐裝飲料、漢堡、薯條、炸雞，這種飲食習慣為往後慢性病的發生埋下因果。 

??慎選飲食與調整飲食習慣是改善體質最直接而快速的方法。一般人的營養，都是從嘴巴吃進去的。也就是說，製造體內負責新陳代謝的每一個細胞的材料，都是由飲食而來。從另一個角度來看，也可以這麽說：你就是由你吃下去的食物變成的。所以，如果飲食中充滿致癌性物質，日後又怎麽可能不患上癌症？ 

鎘米 

??2001年農委會藥物毒物試驗所發現，雲林虎尾有兩處農地稻米含鎘(Cadmium)量超過食品衛生標準；也就是說，長出了鎘米，引起了社會大眾的恐慌。 

??被鎘汙染的農作物，吃進人體後，大量的鎘會沉積在肝及腎，而引起貧血、肝功能異常及腎小管功能受損。腎小管的功能受損後會使較小分子的蛋白質及鈣由尿中流失，長期之下就會引發軟骨症(osteomalacia)、自發性骨折(pseudofracture)及全身到處疼痛，這就是所謂的痛痛病(Itai-Itai disease)。 

肉 

??肉類腐壞所產生的細菌，少則每公克10萬個，多則每公克9千萬個，普通燒煮的溫度不能全部殺死這些細菌。令人驚悚的是，美國有關單位發現，患有血癌(潛伏期長，而且有傳染病)的牛和雞越來越多，而他們的小孩得血癌死亡的也越多。 

??澳洲新南威爾斯教育局保健委員會發現：肉食、加工食品、甜食使兒童愚笨、肥胖、情緒不穩定、精神異常，並且充滿暴力，因此嚴令禁止在校園內販售這些食物和點心。 

??1998年9月的報導，市售的豬肉、雞肉、鵝肝等肉，均被檢驗出含有大量的氯黴素，而氯黴素就是抗生素。常吃含有抗生素的食物，則會使有害菌種，突變成為抗藥性的病菌，反撲宿主，讓人們束手無策。 

??而除了添加抗生素外，有些養殖戶添加促進牲畜生長的類固醇或生長賀爾蒙。我想我們都會發現，現在不到13、14歲的小女生，胸部已經發育得非常健全了。而且父母親還非常的高興，其實這是相當危險的。 

??另外，日前晚間新聞報導指出，在彰化有一位5歲的小女孩，已經有第一次的月經了。依中醫學的觀點，女孩子應該正常在14歲後才會有第一次的月經。醫學上的研究發現，月經越早來，罹患乳癌的機率越高。而婦產科醫師也懷疑，近年來越來越多的婦女出現子宮肌瘤，也和食物含有賀爾蒙有關。 

??要吃肉，就得以自己的健康和壽命作為償付的代價。 

農藥 

??根據一份來自1995年的報導顯示，預估台灣地區平均每人每天把0.1公斤農藥殘留過量的蔬果吃下肚。依　公基金會的資料，水果不合格率是1/3，其中含不得檢出的農藥有6成，若扣掉這部分，以過量殘留為4成計算，一天就有916噸農藥殘留過量水果流入市麵。蔬菜輸出有2成不合格，若亦不算其中5﹪含不得輸出藥劑部分，以15﹪計算，一天也有1163噸，合計一天的殘毒過量蔬果就有2,079噸。 

??根據監察院在2001年2月13日所公布「農藥濫用影響國人健康即生態環境」的項目調查報告指出，全國每日平均蔬果消費量達1萬餘噸，以不合格率2成計，則每日約有3,000噸含超量農藥蔬果吃進國人肚中。而衛生單位平均每日隻抽驗5件，樣本少欠缺代表性，檢測結果根本無法令人信服。 

??該報告又指出，我國農業普遍過度使用農藥，目前使用的農藥品項超過500種，美國有850多種，如果再加上從東南亞和其它國家進口蔬果所施用農藥種類，則國人可能吃入的農藥種類將不計其數。但是目前農藥所、藥檢局、標檢局及農藥試驗所可以檢測出的農藥品項總共有400多種。因此，我國對於蔬果的農藥檢驗，不足以檢出所有殘留農藥的全貌，要判斷合格與否根本是侈誤。蔬菜經相關農政單位檢驗的不合格率是2﹪，但是監委的調查報告100件中卻有46件不合格，怪哉，怪哉！ 

黃曲毒素 

??由於台灣是海島型的氣候，一年四季常處於濕熱的狀況，使許多農作物在儲放時會有發黴的現象，尤其是花生及玉米更是容易被黃曲黴菌所汙染，而黃曲黴菌會分泌致癌性很強的「黃曲毒素」。 

??在許多的動物實驗中已經證明，黃曲毒素可以引發動物的腫瘤。流行病學的資料顯示，在亞洲、非洲某些花生消耗量較大的地區，其原發性肝癌之發病率亦增加，因此，推測黃曲毒素的攝取量與肝癌發病率是成正比的。 

??事實上，人體並非如此脆弱，一吃到黃曲毒素就會得肝癌，因為正常的肝髒解毒係統能代謝、移除黃曲毒素。隻是很不幸的，最近的研究發現，將近一半的華人其肝髒無法有效的解毒黃曲毒素，再加上高脂肪、高熱量的飲食習慣和熬夜與吃消夜的生活習慣，這些人若不慎吃了黃曲毒素汙染的食物，則較容易得到肝癌，這也是為什麽中國大陸及台灣地區肝癌的發生率居世界之首的重要原因之一。 

食品添加物致癌 

??據世界衛生組織的一份調查報告表明，在全世界罹患癌症的500萬人中，約有50﹪左右是與食品汙染有關的。 

??拜食品化學與加工技術進步之賜，現代生活中的食品不僅種類繁多，快速調理及開封即食更是新新人類所熟悉的民生問題之解決方式。食品添加物廣為人類使用，雖「解決」了新鮮食品易腐壞、不耐儲藏及季節供應的問題，但也讓我們為這無所不在的、不知其名的化學物之安全性存疑多多。 

??農藥的濫用與殘留於食物的現象已讓我們夠頭痛的了，但聯合國的世界糧農組織(FAO)與世界衛生組織(WHO)的專家群，對食品添加物之無奈感遠超過對農藥的製造與使用。其原因為何？農藥的使用較集中，較易追蹤研究，但食品添加物隨著加工、銷售而廣泛分布於食品中，長期食用之不良效果很難加以追蹤研究。 

??各國政府在規範食品添加物之考量有：　對人體安全影響之程度，訂出其每日最大允許攝取量；　該添加物必須是可被檢測出的，如此才能抽驗其是否超量使用。然而，最大安全攝取量的訂定是以實驗動物研究所換算出的劑量，而多種食物同時吃下後，添加物之交互作用，與使用數種添加物於同一食品之加重效果往往未可得知，因而使得添加物之安全把關工作增加不少不確定性。 

??食品添加物中，除糖、鹽、酒、醋等可算天然添加物外，極大部分是由實驗室、工廠所製造或純化學合成者，如代糖類之山梨糖醇、糖精等。若依目的來說，食品添加物可分為： 

??1. 保存用(通稱保存劑)：防腐、抗氧化、殺菌。 

??2. 加工用：著色、固色、漂白、甘味、調味、香料。 

??3. 食品製造：品質改良、釀造用、膨鬆。 

??4. 營養添加劑。 

??我國目前將食品添加物分為17類，除上述四大類外，尚有黏稠劑(芭樂果汁常用)、接著劑、溶劑、乳化劑(冰淇淋需用)等。 

錯誤的飲食導致文明病體質 

??現代人的文明病那麽多，像糖尿病、心髒病，高血壓、癌症，其實是長期的飲食引起的。長期的錯誤飲食導致人體三大文明病體質，酸性體質，缺氧體質，低鉀高鈉的體質。 

1.酸性體質 

??健康人的血液是呈弱堿性的，大概pH值是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱堿性體液，但隨著體外環境汙染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。85﹪的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。 

??健康代表平衡，包括酸堿平衡，氣血調和，陰陽協調，各種係統均能相互調節，發揮互助互製之功能。反之，不健康乃生物體從最初輕微之征候，逐漸發展成定型的疾病，或所謂慢性，退化性，無法恢複，無法痊愈；或快速進展成惡性癌病變，或急性危症等，乃至於死亡。 

??那是因為在攝取食物時，沒有正確的選擇。所以在pH值達到7.0到7.2之間，已經為癌細胞創造條件，讓它可以加速的成長。而pH值為6.8時，就會死亡。 

??董氏基金會的一份報告指出，每天一杯可樂，一年體重會增加5公斤。但最重要的是，它是強酸的，pH值約為2.5到3之間。純水的pH值在6～6.5左右，肉類是酸性，酒精、碳酸飲料都較酸，而蔬菜、五榖類、水果等大多比較偏堿性。 

??根據統計，國內70%的人具有酸性體質，酸性體質有一個很大的特征，罹患慢性疾病的機率很高。因為體質變酸，酵素作用會受到阻礙，內分泌失調，荷爾蒙也會受影響。酸性體質的朋友，一味地吃大魚大肉，隻會讓身體越來越糟，要找出問題的根源，改變你的體質，才是根本解決之道。 

??酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。常見的酸性食品包括雞蛋，精致的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、花生、啤酒、特別是肉類。 

??熬夜也會使體質變酸。晚上1點以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸。通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人來得高。 

??酸堿性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定是酸味 或澀味；其實食物的酸堿性決定於食物中所含礦物質 的種類及含量多寡比率而定。對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸堿性有密切關係 者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，進了人體後，就呈現堿性。 

??一般而言堿性食物是含鉀、鈣、鎂等元素較多的食物，體內會形成堿性物質。相反地，酸性食物就是含有磷、硫、氯元素較多的食物，當食物進入體內後，經過新陳代謝會形成磷酸或硫酸等酸。 

??動物性食物如魚肉蛋乳類、甜食、油、酒等均屬於酸性食物，而蔬菜、水果等植物性食物則多屬堿性食物。經常攝取堿性食物，可保持良好血質，進而增強身體的抵抗力，如果偏愛食酸性食物，而不補充堿性食物多加調節，則經過一段時日後，就容變成酸性體質。 

??堿性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物幾乎都是堿性食品。 

2.缺氧體質 

??細胞內要有大量的氧，發揮清潔和加強免疫係統的功能 

??1969年奧爾尼醫生(Dr. Robert C. Olney)領導的研究小組，發表了臨床實驗報告，證明華貝格博士的理論完全正確。這篇報告發表於1969年「應用營養雜誌(Journal of Applied Nutrition)第11卷」，以下為部分摘錄：「我們發現，缺氧或是各種有毒物質對重要的氧化作用〈呼吸〉所造成的阻絕或傷害，是造成惡性腫瘤、濾過性病毒、細菌性或過敏性疾病最重要的原因。有效預防或治療此等疾病有賴於恢複並維持正常的氧化作用。」 

??因此我們必須以食物攝取身體必要的氧，使這些的能量在體內可以釋放出來，在這些釋放氧的過程當中，也會有大量的電解質、礦物質微量元素、酵素、氨基酸、氫離子釋放到身體的各個部分，這對身體的免疫機能及細胞的修護都是必不可少的。我們知道身體的每個細胞每11個月就會重新修複代謝一次，所以我們要特別注意這些時間攝取，就會為你身體的修複提供最佳氧氣和營養素的基礎。 

3.低鉀高鈉的體質 

??經過實驗，當鈉過高會造成鉀不足，體內鉀不足，容易造成細胞癌化。當癌症的細胞，因鉀增加的時候，癌細胞會恢複正常，而鈉增加時，正常細胞會變為癌細胞。然而，飲食時並不能單獨攝取鉀，必須從食物中攝取。特別心髒病、腎髒病及癌症病人特別不可以碰鹽。 

??應該盡量攝取鉀質的自然型態，也就是自然存在於食物中的型態，避免吃藥丸型態的鉀質，因為它們可能會刺激消化管道，如果攝取過量還可能造成危險。 

??橘子、香蕉和海藻類是「最可靠」的高鉀質來源！甜瓜類的水果，通常一年四季都有，它們是另一個很棒的鉀質來源。西瓜的含鉀量相當高，食用時要連西瓜皮一起吃喔！像白扁豆、豌豆、青豆、長豆這些豆類不但富含鉀質，蛋白質的含量也相當高。胡蘿卜、酪梨、蔬菜，盡可能用蒸或燙的方式來保留蔬菜中的高鉀含量。在家自己做蔬菜湯也很簡 單，因為蔬菜汁液完全沒有流失，所以是攝取鉀質的一個很棒的方法。 

飲食的量，也會影響營養 

??過去，在貧窮的時代，吃得不夠，營養不良，當然會影響體質。現在，經濟情況良好，倒是吃得太多，而造成營養不平衡，也累垮消化組織，引起所謂的文明病，像高血壓、心髒病、肥胖症、糖尿病等等，使體質受到影響。針對這些情形，要做的飲食習慣改變，原則上，是保持飲食平衡，不吃添加物，不吃腐敗食物，不吃肉類，多吃蔬菜、水果。尤其是五榖雜糧必須恢複到一餐中最重要的「主食」地位，才能免於文明病的威脅。 

??飲食是每個人切身有關的事。飲食能決定你的思想、行為及感受。你是憂鬱或愉快、漂亮或醜陋、心理和身體上的年輕與衰老等都與您的飲食習慣有關係。中醫說，吃啥補啥；但我發現了另一個規律：吃啥像啥！小心，你吃的東西！ 

讀者來信5

??王臣　54歲 (中國大陸)——腎髒及心肺功能都加強了 

               1998年自己在遼寧省腫瘤醫院大腸科查出彌漫性結腸炎，降結腸息肉1.5cm，橫結腸息肉1.5cm，經尿療病情得到控製。 

??今年(2002年)6月1日前在沒有用林教授的保健排毒餐之前，體重96kg，腰圍3尺05寸。大便每日能排，量小，較粘。7月3日，經過一個月的保健排毒餐，體重下降到91.5kg，腰圍2.75尺。 

??腎髒得到了好轉。原來每天晚間雙腿脛骨前浮腫，從踝關節到膝關節之間比較嚴重，但從6月20日以後浮腫現象消失。 

??心髒與肺的功能加強了，原來每天上七樓回家都要在五樓休息一段，氣喘得厲害，心跳加速，現在可以抱著小孫女一口氣上到七樓，心跳沒有以前那麽厲害。 

??在吃排毒餐後，晚間躺在床上腸的蠕動自己非常清楚的感覺到，第二天早晨排便非常痛快，量比以前大了4～5倍。 

??排毒餐經過一個月的實踐，取得了一定的效果，我還要堅持下去。 

                                箴語精選 

1.?神給我們一匹馬，讓我們騎著這匹馬去傳福音，但是我們卻殺了這匹馬(我們的身體)。 

?2.?如果感冒連續超過三個禮拜，一直都沒好，那就要注意可能是免疫係統出問題了。 

?3.?高血壓病人隻要兩個禮拜每天在草皮上、木頭上或鵝卵石上赤足或是草鞋走半個小時，就會有很大的不同。糖尿病患者隻要將油脂的攝取量降低，很多病患的血糖都可以恢複正常。 

?4.?煮沸的水含有致癌物質，而且根本沒有氧了。 

?5.?純水是酸水，澆花，花死，養魚，魚死。 

?6.?洗澡時身體直接暴露在有毒的化學物質(氯)中，此氯從水中蒸發並直接由皮膚吸收，其含量比喝入人體的多6~100倍，洗澡10分鍾，體內氯總量中有40%是吸入，30%是皮膚吸收，30%是口中喝入；洗澡20分鍾，吸入變成60%，皮膚吸收30%，喝入為10%，顯示在密閉空間中，經由呼吸和皮膚吸入的量相當驚人。 

?7.?喝水：起床後、下午三點、晚上九點各喝500cc，這是最重要喝水的時間，其它的時間，陸陸續續喝1000cc~1500cc，特別留意，不要等到口渴才喝，要養成有空就喝水的習慣。 

?8.?上午6～9時的陽光以溫暖柔和的紅外線為主，是一天中最重要的曬太陽黃金時段，第二個時段則是上午9~10時～下午4~6時，此時，陽光中紫外線增多，是體內儲蓄陽光賀爾蒙(維生素D)的大好時機，尤其是老年人和病人。至於中間的幾個小時，特別是上午10時～下午4時，對皮膚有害的紫外線含量多，，要盡量避免接觸陽光。 

?9.?骨質疏鬆，原因大多是偏食肉、蛋、牛奶等高蛋白食物、運動不足、飲酒、抽煙、以及電磁波(家裏可以備長炭來減少電磁波)的影響。 

?10.?常見的酸性食物包括：雞蛋、西點、乳酪、烏魚子、柴魚、花生、啤酒、肉類。堿性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類，換言之，低熱量的植物性食物幾乎都是堿性食物。 

?11.?原則上，是保持飲食平衡，不吃添加物、腐敗食物、肉類，多吃蔬菜、水果。尤其是五穀雜糧必須恢複到一餐中最重要的主食地位，才能免於文明病的威脅。 

?12.?通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人來得高。 

?13.?健康八大要件：(1)睡眠(最重要)、(2)環境(陽光、空氣、水)、(3)規律(節奏)、(4)飲食、(5)運動、(6)情緒、(7)祝福的話語、(8)對真神的信仰。 

?14.?飲食：請參考健康排毒餐。 

?15.?經常運動的婦女可以比同年齡的人，生理上年輕20~30歲，而承受重量的運動對減少骨質疏鬆特別有效，醫學界建議一天30分鍾，一周3次的運動是必須的。運動可以降低心血管疾病的發生、增加好的膽固醇、增加營養預防心髒病。競走、爬樓梯、腹式呼吸法(鼻子吸氣、腹部充氣而不用肺部、嘴巴吐氣─氣喘、恐懼、焦慮、口吃病症的患者運動時要用這種呼吸法)。 

?16.?O型的人容易得肝病(脾氣暴躁)、A型的人容易得癌症(很多情緒藏在心裏)、經常壓抑情緒的人較容易得到乳癌、沒有自信心的人容易得骨癌、喜歡吃鹹的人腎不好、愛好吃糖的人脾胃不好(容易得子宮肌瘤、膽結石、乳癌、骨質疏鬆症、胃潰瘍)、愛吃辣的人呼吸係統不好、吃太多油脂的人容易禿頂、愛喝牛奶或乳產品的人容易過敏(成人易得─大腸炎、骨質疏鬆症、心髒病；兒童易得─急性扁桃腺炎、慢性鼻竇炎、中耳炎、淋巴腺腫大)。 

?17.?盡量不要讓情緒大起大落、開懷大笑(多看喜劇片、好笑的漫畫、緊張時想想其中的情節、學習樂觀的麵對眼前的狀況)、相信自己(凡事量力而為、認識自己的長處和短處、不要勉強做一些超乎本身能力的工作、處理工作時應將工作的重點次序排好按部就班)、良好的生活習慣(均衡飲食、作息定時、運動)、放鬆心情(放下現世間的價值觀、送走久已不用的東西)。 

?18.?一天中的睡眠最重要的兩個時辰：上午11點到下午1點和晚上11點到淩晨1點，這四小時是在造血的時間。下午9～11時是免疫功能運作時間，如果你有慢性病，最好在這時候上床睡覺。熬夜的人容易得心肌梗塞。睡眠不足的人容易得肥胖症、高血壓、糖尿病、乳癌。 

?19.?睡眠消除疲勞、儲存活動的能量、抵抗力。 

?20.?如何睡好眠：固定時間入眠、布置睡眠環境(不要有燈光、適當的溫度和濕度、寢具要用天然素材而不要用化纖材料)、運用腹式呼吸、睡前二小時不飲食、保持愉快的心情、學習裸睡、泡能量澡(浴盆中以自己能承受的最高熱度的熱水加一碗粗鹽浸泡10~20分鍾，會有溫泉浴的效果，若能加入“ 備長炭” 則更佳，它可釋放大量負離子，有舒緩神經作用)。 

?21.?優質的環境：負離子(森林瀑布區50000，高山海邊5000，郊外田野700~1500，都市公園裏400~600，街道綠化區100~200，都市住宅區40~50，冷氣空調空間0~25Ions/c.c.)、生命之水(pH值在7.4~7.6之間，不可超過8，必須保有原礦物質，必須是無雜質不能有氯和重金屬)、陽光(憂鬱症患者：好的朋友、聽講道、曬太陽)、大自然的能量(木屋、洗溫泉─用粗鹽放入熱水中泡15~20分鍾後用清水衝洗)。 

?22.?規律與節奏：晚上9點~11點是免疫係統運作的時間，晚上11點~淩晨1點是骨髓造血時間(此時好好的休息就不容易貧血)，淩晨1點~淩晨3點是肝髒修複的時間，淩晨3點~5點是呼吸係統運作的時間，早晨的運動最好在5點以後出門。早睡早起身體好。 

?23.?祝福的話語：照著夢想去實現、每天說的話是永遠存在的、不好的話猶如詛咒、你所說的話就是你人生的預言(你怎幺樣給自己發出命令來，你的人生就會朝你自己所預言的方向去進行)、自信心不足是在54個失敗的原因中排名第一、癌症30%是跟心情有關、心理學上的四大類虐待(身體或情感的疏忽、責打、性的虐待、心理上的虐待)、一言興邦一言喪邦(常常說熱死了、冷死了、餓死了、氣死了，生命裏麵就沒有生氣和力量─你們所種的是風，所收的是暴風─何8:7)、溫和語言充滿生機、你的話句句有後果(箴 18:20)、生死在舌頭的權下(箴 18:21)、孩子不要用棍子打，要用手擁抱，而不要用罵的、嘴巴說的話寫下的文字和內在的意念是三種說話的型態(千萬不要自我咒詛─我做不到、我記不住)、認罪悔改(道歉和懺悔)撤銷(以前所說的話和請求原諒)和代替(常說正麵激勵人的話)人生可以撥雲見日。 

?24.?對神的信仰：提升人的幸福感、很好的治療劑(比一般人長壽30%)、信仰動機(以信仰本身為主要動機者─會有較高的自我評價、主控性、容忍度和感覺生活有意義有目標、比較不會感到無助或焦慮；以功利投機心態入教的動機者─容易懷有偏見、以教條處世、容易焦慮、懼怕死亡)。 

?25.?禁食是幫助身體排毒，沒有經過專業的指導，也不要貿然自行禁食，最好從一天開始訓練起，等能適應了，再增加到三天或更久，不要一開始就進行多天禁食，以避免危險、不適應症。禁食一次要五天以上才會顯現出效果，因四天到五天之後，體內才會開始排“宿便”，就是排“毒”。 

  26.  牛奶是牛喝的，不是人喝的！牛奶中除了鈣之外，還有豐富的蛋白質，當這些蛋白質在我們體內分解的時候，會產生一種“氨素”，是一種強酸，身體為了自動調節酸堿平衡，不得不將體內儲存在骨中的堿性的“鈣”溶出來，所以你根本還沒吸收到牛奶的鈣，反而把原來儲存的鈣消耗掉了，這是多麽的得不償失！ 

    美國、英國、芬蘭、瑞典等國家，雖是全世界乳製品消耗量最大的地區，但這些國家的女性也是患骨質疏鬆症最嚴重的。其實，我們的身體根本不容易缺鈣，大部分人並不是鈣不足，而是蛋白質攝取太多！隻要適當減少蛋白質的攝取，鈣是足夠的。 

健康排毒餐 

一、排毒早餐： 

????水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯(1：2：1：1)。 

??1．一種水果： 

??選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。 

??* 慢性病患所食水果，需經專業人員一一檢視過，方可食用。 

??2．二種蔬菜： 

??選菜原則： 

??以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。 

??舉例：   根---紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡.....等。 

?????? 莖---西洋芹、明日葉....等。 

?????? 花---花椰菜(綠)、包心菜.....等。 

?????? 果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。 

??* 為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測??過方可食用。 

??* 水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。 

??* 葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時較不適合病人在康複期使用。 

??3．地瓜(黃比紅適合)慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸後連皮食用(冬天可用烤的)。 

??4．糙米(或加小米、薏仁等五穀類)一份。 

??* 蔬菜雜糧均需選擇無農藥、不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。 

二、午、晚餐的原則： 

??1.?50～60%五穀雜糧。 

??2.?25～30%蔬菜類(1/2～3/4生食)。 

??3.?10～15%豆類和海藻類(癌症患者或尿酸過高與腎髒病患，則盡量不吃豆等蛋白質類)。 

??4.?5～10%湯(可用海帶、紫菜...等蔬菜)

三、每天生飲好水 

??(不要飲用開水，因為沒有氧了，也不可飲用完全沒有的礦物質的水─例如蒸餾水等)3000c.c.以上(這一點特別重要)。 

??好水的條件： 

??1.PH值為弱堿性。 

??2.保留原礦物質。 

??3.幹淨無雜質(無氯)。 

??4.不可煮沸飲用。 

??5.如為慢性病患每天喝4000cc以上。 

??6.符合國際生飲標準。 

??7.高含量的氧。 

四、排毒早餐服用的最佳時間： 

??慢性病患：早上6:30～7:00之間。 

??一般保健：早上6:30～7:30之間。 

五、若欲強化效果，則可同時進行[14天強力排毒計劃]： 

??方法如下： 

??第一周：每一小時一滿匙植物綜合酵素，一天16匙(睡時不吃)。 

??第二周：每二小時一滿匙植物綜合酵素，一天8匙(睡時不吃)。 

六、配合正確的睡眠時間，排毒餐效果更好： 

??慢性病患：晚上9時就寢。 

??一般保健：11時前就寢，9時後盡量處於休息狀態。 

七、特別注意： 

??部份人服用排毒早餐後會有好轉反應，這是很好的現象，請繼續服用。 

??好轉反應現象列舉： 

??(1)?頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想動、神經緊張、易怒、消極或憂鬱、發燒或其它類似感冒的症狀。 

??(2)?如有舊的宿疾，被藥物壓製未真正痊愈的，會發出來。如有高血壓者，高血壓可能暫時更高，有糖尿病者血糖可能更高(不用擔心，這是好現象)。 

??無論如何，大多數人會發覺這些反應是可以忍受的，而且你要很高興，因為對你特別有效。在好轉反應時，要多休息、多睡覺、多喝水或多吃植物綜合酵素，症狀就會減輕。 

八、調整體質期間，忌食物品如下： 

??(1)魚(含海鮮)

??(2)蛋(含蛋糕)

??(3)油 

??(4)奶(含所有乳製品，如優酪乳)

??(5)肉 

??(6)鹽 

??(7)糖(精製糖)

??(8)味精 

??(9)醬油 

??(10)所有精製與加工食品，如可樂、汽水、果汁、餅幹、罐頭、泡麵.??????(11)含咖啡因之食品(如咖啡)

??(12)酒精類、冰品類 

九、午、晚餐的大原則： 

??50%～60%五穀類。 

??25%～30%蔬菜類。 

??10%～15%豆類和海藻類(癌症患者與腎髒病患則盡量不吃豆等蛋白質類)

??5%湯(可用海帶、紫菜....等蔬菜)。 

??* 水果在兩餐之間吃。 

十、每天所攝取之食物纖維： 

??應達20～25g之間，則排毒效果才會明顯，所選食物之纖維素若不足，請另行增補高纖維營養。 

十一、就從今天開始，每一口食物咬三十下： 

??保證你不會發胖，也不會得老人癡呆症，頭腦靈活，身心矯健。 

健康每日七件事 

?1. 晚上九點熄燈，卸下生活的一切憂慮。 

?2. 早上赤腳或著草鞋，在草地或黃土地走15-30分。增加您的負離子，釋放您的正離子。 

?3. 隨時按摩胸腺，一天200下，時時增強您的免疫力。 

?4. 每日生飲好水3000cc，排除身體的毒素。 

?5. 一日三餐，健康排毒餐， 

?6. 屏除一切悲觀消極意念，負麵話語一句都不說出口。 

?7. 凡事謝恩，經常向神向人表達感激之情。 

   * 若您擁有健康的欲望，又想在短期內奏效，隻要持續21天，執行“健康每日7件事”，必可重造您的體質、重建您的健康。