5. 擰成麻花的Pulla!

有了火燒的成功，我開始時不時就發一盆麵。終於有段日子，大家都吃膩了，我也想換個樣子。但是麵袋子裏還剩下些麵。在新家坡濕熱的環境下，我怕任何澱粉都會迅速受潮發黴。就在孩子把一個被晾在餐桌上已經幹了的火燒 “哐”一聲扔進垃圾桶的時候，一個長久被遺忘的東西出現到了我的腦海裏，麻花！

為什麽呢？牛車水的麵食鋪子裏賣包子饅頭燒餅，也賣麻花。我早就想嚐嚐了，就是一直都是顧了買口糧食物，一樣一樣買太多了就把它給耽誤了。酥脆的麻花說不定能放一兩天。也能把剩下的一碗麵物盡其用。上網搜了搜，還行，不太難。都是現成的原料，加奶加糖加油。麵發好。顯式手藝活的時候到了，這個盤麻花真是費了勁了：細了容易斷。粗了吧，粗了的那個趴在鍋裏怎麽炸都不變色。我真怕它不熟，怕不脆！

我大大小小做了幾個。聽網上說，想要麻花脆，就得通風晾著。不晾透了，它那個芯兒就是軟的。從中午晾到下午，隻有一個最小的麻花是晾透了。我吃了。中號的麻花等孩子回來。說實在的，還是有點兒不脆。但是孩子不挑，這種甜甜的麵食他沒有抵抗力。他邊喝著水邊說：“你做的這個擰起來甜甜圈有點兒幹，但是還行。下次撒點兒糖就更好了。”

回家最晚的是老公。他看到桌子上擺著的胖胖的一個麻花，拿起來撕了一塊兒。很顯然，半天的時間是根本晾不透的。他細品了品，大聲說 “pulla!" 然後就快樂地坐到沙發上，大口吃起來。

他以為我做的是他的 pulla!