吃螃蟹(圖)

在餐館吃海蟹（ King Crab ）或龍蝦 ( 下圖 ) 都比較貴．而且西餐吃螃蟹時不放薑．要放奶油和檸檬，有時會放點鹽．美國人吃螃蟹時隻吃蟹腿，其他全部不吃，所以在吃西餐時點螃蟹隻有很大的蟹腿，不會給整個螃蟹．記得有一次去一個專門賣新鮮螃蟹的海邊城市，在碼頭賣了幾隻剛蒸好的螃蟹，我打開螃蟹蓋後覺得裏麵的汁很新鮮，就喝了幾口，結果坐在我們對麵的三個美國人當時就目瞪口呆的看著我，好象我做了一件非常不可思議的事．看到他們三個對這我麵前打開的螃蟹指指點點，我當時也說不出是什麽感覺．後來也沒有繼續享受蟹汁，想著別再嚇著他們．到現在我還記得他們的表情．　　

其實在大的超市裏（比如 COSTCO 和 SAM’s club 等 ）有賣冷凍的海蟹腿或著蟹爪．要買大的，看上去比較好的，每磅６－７元，買回家自己做味道和在外麵吃一樣，也同樣新鮮，而且可以按自己喜歡的方式吃，比如放些薑汁．做法很簡單，把冷凍的海蟹腿直接放到蒸鍋裏蒸好就可以了．自己要準備吃海蟹腿的專用工具，象剪刀，捶子，叉子，勺子等等．這些都很容易買到．

新鮮的蟹肉是一塊一塊的，不新鮮的蟹肉會變得發麵．以前去北戴河玩時，要自己在碼頭買螃蟹，然後去找農戶給蒸好，到如果不能很快找到農戶，或者到碼頭晚了，螃蟹肉就麵了．這種冷凍的海蟹腿做好後都是新鮮的蟹肉．　

下圖是在西餐吃的龍蝦, 佐料和工具和吃西餐的蟹腿是一樣的: