豬年談一下如何處理豬皮上的毛

有時候買來的豬肘子上會有一些毛。如你家用煤氣做飯，可以把火調到中檔（火太大會燒到你手！），然後把豬皮有毛一麵對著火烤，毛很快就會被燒掉。最後用刀把豬皮麵刮幹淨，再把豬肘子放入水中洗幹淨即可。