我是幹枯的胡楊^_^
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除了觀光，來Homer的一大活動就是海中垂釣。這兒可是一條龍服務，從租船出海垂釣，到殺魚、切塊、真空封裝和冷凍箱包裝，再最後到郵寄，各個環節都有人負責，遊客隻要付錢就行了。
這可不是個便宜的活動，就拿我來說吧，一個釣魚船位總價三百美元，真空封裝加冷凍包裝五十美元，如要郵寄，二十磅七十美元。我選擇隨身行李自帶，多一隻包托運也就二十五美元，還可一直看著它，心中踏實。小農意識，沒見過世麵，也是沒辦法。
我釣的是Halibut，也就是大比目魚，每人每天限釣兩條，每條一般二十五磅，二條去頭尾與內髒後的淨重是十七磅，不算我的辛苦勞動與時間，攤在每磅魚肉上的價格就已是二十二美元，而在當地買冰凍的魚肉也就十六元，理論上說我實在是做了件虧本的賣買！
然重在體驗，金錢是其次，試問世界上有多少人可在阿拉斯加的海灣裏垂釣？而且釣的又是肉質細嫩價格昂貴的大比目魚，這樣一想心中釋然，不自覺地有些得意起來。嘿嘿：)
要知更多有關大比目魚的常識，請看本小節後麵的介紹。
↑ 早晨從野營地醒來，在細雨中趕去碼頭報到。
這是我的鄰居
↑ 魚兒上勾了。
魚挺多的，我才下線不到一分鍾就有魚咬鉤。看我的杆彎曲如弓，這應是條不小的魚。
我們乘的是可容納六人出海釣魚的船，船老大提供一切釣魚用具並負責駕船。也許已到旅遊季節末梢，遊人不多，我們船上隻有四位客人。
↑魚看起來不大，但力不小，我花了九牛二虎之力才拉它上來。
此魚難拉上來的原因，一是魚鉤不是鉤在魚嘴裏，而是鉤在魚身上，所以其遊動的拉力極大。試想一下，如繩不拴在牛鼻子上，而是捆在牛腿上，有幾條好漢可拉得住？
二是水深二百英尺，大約六十多米，魚上鉤後釣魚者拚命地轉動手輪拉魚線，前十幾米還好，後幾十米手又酸又痛。
這釣魚實在是個體力活，以前總覺得漁民們好逍遙，平時不用播種，想要捕魚了開船出海去就行了，既好玩又有收獲，很羨慕，現在才知當漁民也不易，沒有一行吃飯是容易的。
為什麽魚鉤會鉤在魚身上而不鉤在嘴裏，難道魚遊過時，誤打誤撞鉤上的嗎。據有四十多年捕漁經驗的船老大介紹，此魚看到食物時，會先用身體去扇食物，把它擊暈然後才慢慢享用，有時甚至自己不吃，扇暈後等同伴來吃。
這就是為什麽大部份時間裏，此魚都是鉤在身體上釣上來的原因。
↑看看我釣的兩條，還挺有滿足感的
其實我都釣了七八條了，因每人隻限兩條，後來是釣一條上來比比，大的留下，小的扔掉。
↑回到港口，這就是我釣的兩條魚，大約每條二十五磅
↑船老大在殺魚
你看，魚頭上留下了蠻大塊的肉，我都懷疑船老大回去後自己拿魚頭煮湯來吃。
華人都喜歡吃魚頭湯，我想要回魚頭，但怕人說小氣窮酸，話在嘴裏轉了幾圈，到底是沒有說出口。
↑ 再來一張
據船老大說此魚可生吃，我就要了塊生魚吃，很新鮮滑潤，船老大看我吃得津津有味，再從魚肚裏拿出串魚仔要我償償。我接過來看看，想起在Valdez看到的三文魚的鮮紅的魚仔，這下我沒吃。
↑鮮魚包裝現場
魚被真空冷凍封裝，可保鮮三十六小時。
↑ 待一切搞定，就去八英裏長的East End 路走走。East End路順海灣線而上，直到海灣盡頭。盡頭處有個俄羅斯村莊，我想這也許是俄國賣地給美國後，不願搬走的一群人吧。
這是離開Spit半島時回望
路中景一。
遠處海灣中的一條細線就是Spit半島
↑路中景二。
海灣對麵的雪山隱約可見
↑ 路中景三
↑ 路中景四
↑在風景如畫處，找個塊廢棄的鋸木場地煮晚餐。
晚餐是烤肉煮麵，另加榨菜雞蛋，再配一罐啤酒，在車內邊吃邊看遠處雪山海灣，聽近處細雨輕灑秋葉沙沙響，酒足飯飽後躺下美美地在溫暖的車內睡一覺。
旅遊，這才是旅遊的滋味！天涯，這才是天涯孤旅的感覺！
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“英文名: Pacific Halibut
俗名: 大比目魚，太平洋大比目魚。
產地及產期: 阿拉斯加。
介紹:
太平洋大比目魚（Hippoglossus stenolepis）是世界上最大的魚種之一，而北太平洋水域是這一世界最大鮃魚的故鄉。這種魚的年捕撈量超過2萬5千噸，其中80%是由美國漁民在阿拉斯加水域捕撈的。
大比目魚可長達2.5米，體得達300公斤。其拉丁名Hippoglossus意為“海中河馬”。多數商業捕撈的大比目魚重量小於50公斤。隻有雌魚才會長至較大體形，雄魚很少超過25公斤。阿拉斯加漁民稱大型大比目魚（重達40公斤以上）為鯨，而稱不於10公斤的小型大比目魚為“小雞”。
大比目魚十分暢銷，其厚而雪白的魚片倍受選譽，成為某些昂貴魚種如智利海鱸的極好替代品。盡管大比目魚是一種含油量較低的魚種，但其出色的質地適合於從清蒸到油炸的多種烹飪方式。
與黑鱈相同，太平洋大比目魚以ITQ（個體可轉讓配額）係統管理方式捕撈，漁民在3月15日至11月15日的捕撈季節期間內的任何時間可完成他們自己的配額。在這種方式管理下，一年中有八個月可供應新鮮大比目魚，而冷凍大比目魚可全年供應。
大比目魚隻以長線鉤釣捕撈。連在長線齒輪上的鉤釣最長可達6公裏以上。在這些長線上每隔2-3米便掛有一隻帶有誘餌的魚鉤。大比目魚鮮活捕撈，放血後清潔處理並立即冰凍保存，因此其產品質量很高。
日本和俄羅斯漁民也在西北太平洋水域捕撈大比目魚，然而他們的產量遠小於美國漁民，而且他們捕撈的大比目魚平均大小隻有5公斤，遠小於阿拉斯加水域出產的大比目魚。
無論是新鮮還是冷凍品，去頭去髒產品每20磅為一級，可分為20/40，40/60等。英文Fletch一詞是指一大片魚片（如三文魚的一邊）。一條大比目魚可生產四塊fletch魚片。
由於個體較大，大比目魚頭頰部也很大，是具有略甜的口味和纖維樣肉質（類似於鰩魚）的美味佳肴。大比目魚頭頰有新鮮和冷凍品供應。
大西洋大比目魚是一種與太平洋大比目魚相近的魚種，個體也十分龐大，通常重達數百磅。美國每年這種魚的產量不足50噸。
加利福尼亞大比目魚（Paralichthys califor-nicus）屬於太平洋大比目魚，但個體較小（最大不超過30公斤）。如其名所示，這種魚產自加利福尼亞水域，其實是牙鮃科家族的一員。
銷售建議：
•品味出眾，適合多種中式烹飪
•是昂貴魚種如智利海鱸的絕佳替代品
•新鮮產品一年中有八個月可穩定供應，冷凍魚可全年供應
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