果仁鬆露

Nuts Truffles



看名字就知道是仿造法式點心，是以外型模仿法國有名的蕈類"鬆露"（Truffle）而得名，傳統做法是沾上可可粉的，看起來就像沾滿沙土的鬆露。我的有機黑可可粉味道太苦，所以用開心果末，椰子末，薑粉和花生黃豆末四樣外衣。巧克力鬆露甜美更好吃, 以後有空時再做。這個果仁的鬆露則非常營養健康。
                                            

材料：
外衣(toppings)：各少量
1,開心果仁碎粒(Pistachio，又叫綠杏仁Green Almond，)
2,椰子絲
3,薑粉
4,花生黃豆末。                                   

鬆露(Truffle)：
1,美國杏仁Almond. 山核桃仁(Pecan)等幹果仁一杯、
2,椰子絲半杯、大棗(Medjool Date)數 顆、
3,月桂粉(Cinnamon) 1 teaspoon、Vanilla Extract 1 teaspoon


          
椰子絲                          開心果仁                  花生黃豆末                   薑粉

方法：
1、堅果仁水浸過夜
2、把所有鬆露材料放到food processor裏攪拌至成膠狀
3、用手做成乒乓球大小的球狀
4、在外衣材料裏打滾使均勻沾上之
5、做好後放在冰箱裏冷一冷讓它們硬一點.

明天是兒子的生日了，快樂無以複加......今天晚飯後又做了一盤，放在冰箱裏給孩子當宵夜，溫馨又暖心。