椰絲葡萄核桃糕

椰絲葡萄核桃糕，送給高大不大。剛剛學會的，感覺還不錯，尤其是椰絲，非常地香。你一回到家就可以吃了，不敢讓你流著口水等太久。嗬嗬！

方子by時隱時現   椰絲鬆子核桃糕

材料：

1. 一杯黃油（軟化）或 半杯黃油加半杯橄欖油
2. 一杯紅糖 （可根據愛好加減）
3. 半杯白糖
4. 一個雞蛋
5. 2 ¼ 杯中筋麵粉
6. 一茶勺 泡打粉
7. 一杯 椰蓉或椰絲
8. 一罐碎核桃
9. 半杯鬆子或 28 個夏威夷果，山核桃等硬果 （可省略）

工具 :

筷子，橡皮刮刀，量杯，量勺，一個大碗， 13x9x2 英寸的 烤盤

還有就是一雙勤勞靈巧的手

做法：

1. 烤箱預熱至 355F
2. 將黃油，糖，雞蛋混合攪拌成糊狀。用筷子就行。
3. 混合好麵粉和泡打粉，加入做法 2 攪拌均勻
4. 再加入椰絲和碎核桃揉勻。
5. 將混合好的麵團放入 13x9x2 英寸的 烤盤裏，用手或工具壓平。（烤盤不需抹油）
6. 可撒上一些硬果在表麵，輕輕按一下。我比較喜歡撒鬆子和山核桃。好吃又好看。
7. 入烤箱烤 20 到 25 分鍾。
8. 室溫放涼後切成 3 x 1½ 英寸的小塊兒，開吃！

備注：

1） 黃油 （ butter ）可用橄欖油 代替。但味道差點兒。

2） 切塊兒時要慢一些。如果烤得太過了邊邊角角的容易碎.

略有改動，鬆子我換成了葡萄幹，一杯紅糖我減半。簡單美味的椰絲葡萄核桃糕就大功告成了。希望高大不大能夠喜歡。