一盤意大利麵的秘訣，白蘿卜脆絲

麵食本來是中國人的家常便餐，後來傳至西班牙，到了意大利。這個說法是很早以前看了鏘鏘三人行賀中國新年的專題節目。

下麵來說說意大利麵的秘訣：

 

說說意麵的兩個關鍵: 一是肉餡，炒了以後一定要加入水，文火熬至一個小時，讓肉餓鮮味入湯汁，這道工序一定不能省，這是一個芬蘭人，年青時候在意大利餐館打工學來的[再見]，第二，就是奶酪，意麵離開奶酪，隻給50分，那種幾鏟就把肉餡部分搞定，裝盤猛放番茄醬啊，那你還老外得很喲

 

再加幾個菜：

蔥香涼拌白蘿卜脆絲：

這個涼拌菜口感味道都非常好。

白蘿卜脆絲的做法：

把白蘿卜切成絲，不要不要過細而影響口感的脆。

用鹽先醃一下，然後清水衝洗，瀝幹，鍋中少許油，把蔥段炒香，關火，把白蘿卜絲倒進鍋中與蔥香油混合，裝盤即可。

鹵肉鴨舌

 

下麵祝福一下國內的春運俠們：中國新年快樂，來年行好好運！

 

祝願雞咯咯途中有水喝

附 ： Mr Man 歌詞

 

作詞：萬籟寧
作曲：滿江

Mr. Man
在第幾節車廂
Mr. Man
黑眼圈換理想

你川流不息的趕向
每一個希望
你用脈搏喚醒朝陽
和大都市的心髒


Mr. Man
昨天幾點回家
Mr. Man
有人在等你嗎

小小天地城市角落
做你溫暖的窩
頭頂點點星光散落
路燈陪你唱歌


對麵的空座位
總是人來人往
摸摸口袋裏的夢想
還頑強

心中那個沒有人
知道的地方
沿高高山崗
風吹來的方向


每次笑著流淚
每次事與願違
每次美好的失落了
提醒我多可貴

千千萬個聲音
在這座城市大劇場
上演心酸的幸福的
什麽都無所謂

 

[媽媽的故事]

好漂亮的照片，看著就好吃！我也有一個和您一模一樣的盤子呢。。。

[喜清靜]

你的菜總是那麽好看。讚。

[幸福劇團]

回複 'spot321' 的評論 : 謝謝鼓勵！
節日快樂！

[spot321]

劇團做麵很有經驗啊。領教了。～～

[幸福劇團]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 剛從你園子出來，嘿嘿。
春節快樂，好像你回國過的樣子，玩好！

[菲兒天地]

來吃劇團做的年飯！：春節快樂！：）