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今天下午，朋友在巴黎盧浮宮的時候，寄來幾張圖片，令劇團想起上次在巴黎春天的快樂日子，但是留下的唯一失望，恰好是巴黎的美食，這樣的事情，發生在有傳統曆史的高檔餐廳裏麵，令人感到意外。
人們在向往世界上最浪漫之都巴黎的時候，也期待與巴黎的美食一見鍾情，可是，當劇團麵對巴黎色香的美食，食之以後，驚掉下巴。
劇團去巴黎探親，親戚一定要去吃大餐。首先點的海鮮大餐，這個一般沒有啥問題，配料醬碟始終就那兩種。
兩個人的海鮮盤
問題出在下麵的菜盤：
鴨胸脯肉，並不是新鮮製作的，隻是把食材拿到微波爐裏麵溫熱的，汁的味道不敢恭維。基本沒有吃。
這道雪魚，配盤的菜基本是冷的，而且不是新鮮的，配汁味道牽強人意。
最後的甜點，更是對巴黎的西點產生懷疑，成了，不新鮮
裏麵有法國著名的泡芙，歌劇院蛋糕，法式焦糖布丁等
法式焦糖布丁，劇團在歐洲品嚐到最差的一次。
等回到瑞典，在網絡剛好看到了一個法國大廚揭露了法國美食是如何墮落的，法國大廚揭潛規則：餐廳七成菜肴由微波爐加熱製成
大廚對法國目前的美食製作諷刺道： 微波爐已變成廚師最好的朋友”
法國知名大廚德納米爾日前在新書中爆料，稱現在在法國餐廳和咖啡店用餐，10道菜有7道其實是從食物工場訂購，再用微波爐加熱上桌，狠批此舉形同“作弊”。
報道稱，德納米爾在巴黎擁有5間餐廳，因在書中公開業界不良做法而得罪其他同行。他稱製作一道正統的紅酒燉牛肉，材料費加人工，成本為7.5歐元，相反從食物工場訂購則便宜得多。
德納米爾稱，由於政府對業界實施重稅，愈來愈多法國餐廳為節省成本無所不用其極，儼然成為“飲食界的廉價航空”，又嘲諷“微波爐已變成廚師最好的朋友”。
食物工場出版的目錄裏，各項菜式應有盡有，部分更教導廚師如何隻利用名錄上的產品，便能炮製出全套法國大餐。
報道指出，法國菜多年來享譽全球，不過鋒頭近年有被其他國家蓋過的跡象。法國政府為了救亡，去年推出“自家製” 標誌，讓餐廳向食客宣傳菜式全部由廚師親手炮製。不過措施成效不彰，更被揭漏洞多多，例如允許廚師用急凍蔬菜或預製麵團。法國當局承認規管太複雜、難以給予公眾信心，承諾會改善及收緊規則。
不少名廚也致力對抗法國菜“廉航化”，知名大廚杜卡斯去年便推出自己的“優質餐廳”認證，隻頒予食物和環境均達致最高水平的餐廳。杜卡斯當時估計，全法逾10萬間餐廳中隻有1成達標。
不過，法國應該真相其自己獨特的美食傳統，以及對美食的態度，不然遲早會毀掉信譽，失去顧客。
但是，暴走在巴黎的各個小巷，依然有生意興旺的曉餐廳，特別是中國餐廳，越來越地道的，盛行於國內的諸如麻辣烤魚，辣子雞丁，沸騰辣子魚片，吸引熱愛美食的人們排起長隊，情願耐心等候，也算是西方不亮，東方亮吧。
參看劇團博文：
在巴黎吃中國川菜美食篇
http://blog.wenxuecity.com/myblog/16804/201509/172756.html
問好劇團，你的文章很好！
謝謝！
去過巴黎，有個印象：餐館是居民區附近的好，不貴，而且新鮮、好吃。Go where the locals go.
不過遊客遇到的巴黎人大多並不是巴黎人，巴黎是一個居民區，遊客區區分比較明確的地方。譬如我在巴黎14年了，基本很少碰到遊客，平時如果不是帶孩子去逛個什麽地方的話，都是生活在自己的區域裏。偶爾跑到旅遊觀光的地方，總覺得像出了巴黎。也是覺得特別亂和嘈雜。你真到巴黎傳統居民區不是這樣的，路上的人也不會是那樣的言行舉止。但遊客一般也不會去，因為沒啥可看的。國內大城市過來的人會特別喜歡住遊客區，因為那邊才能找到大城市的感覺，居民區他們覺得安靜得可怕。
甜點你實在是怪錯了。現在的法律規定，甜品出爐之後必須立刻冷凍在零下15度的冰箱裏，所以現在除非你是去甜品現做現吃的餐廳，那基本都是要提前預定的，甜品都是感覺像解凍的樣子。就算你現在去甜品店自己買，都是這樣，必須回家自己解凍兩小時。除非你跟老板說好幾點來拿，不要凍。
最後，也不用覺得解凍的甜品就那麽不堪。中國人天天吹捧的la duree和pierre hermes的馬卡龍，不如某些超市的冰凍的好吃。
不用覺得我沒品味，工作關係，巴黎的大星級餐廳都吃過。朋友中正好有人還是法國藍帶廚校畢業的，實習全在兩星以上餐廳，裏麵用的材料我知道，哪些是真好東西我也知道。她帶我出去吃飯，也從不去星級，偏僻街頭某處，自有美食天地。
想不到巴黎的正式餐館也有這樣圖省事的，遺憾。
謝謝分享。
“食物工場訂購，再用微波爐加熱”，太糊弄人了，米國也有這樣的，群眾的嘴是很刁的, 吃出來下次就不會再點了。