最好吃的薰衣草餅幹

說起薰衣草，劇團一個朋友從美國自己家園裏麵，在盛夏專門為劇團采製的，滿滿的一大袋，香噴噴的，盛滿著思念和友情。劇團在這裏特別感謝那位摯友。
用薰衣草製作出來的餅幹，風味獨特，令人難忘，劇團認為是餅幹裏麵最好的口味。
另外，薰衣草能起到緩解疲勞功能，有增強新陳代謝，滋潤皮膚的作用。薰衣草有助睡眠的作用，也能夠讓人緩解壓力與急躁感。


劇團采用的是城裏私房小菜愛廚的方子：

奶油：140g（約10大匙），糖粉80g（約半杯+1大匙+1小匙），蛋1個，泡大粉1小匙，麵粉200g（約300 ml），薰衣草（Lavender）3g（1.5大匙）。

工具：　 
電動攪拌器，橡皮刀，餅幹擠壓器

做法：　
1. 將奶油放置室溫至軟化。薰衣草以熱水泡開，瀝掉水分。蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與低筋麵粉混和過篩備用。
2. 把奶油移入攪拌盆中，先用攪拌器打鬆，加入糖粉繼續打至呈乳霜狀且顏色發白（體積略為變大，感覺比較蓬鬆）。分數次加入蛋汁並打勻。
3. 加入薰衣草略拌，倒入低筋麵粉與泡打粉，用橡皮刀按壓拌勻至看不見粉粒即可。覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
4. 烤箱預熱至180 C / 350 F。取出麵團，分割成每個15g的小麵團，搓圓、按扁成厚約1公分的圓片，間隔約3公分排放在烤盤上，放進烤箱烤約12/13分鐘，取出待涼即可。

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今天是春分，也就是晝夜平分的一天。

一個詩人這樣說的：春分是個節骨眼， 我們聽見綠葉在裝飾它的樹枝。

今天，在暖冬幾天以後，氣溫突然降至零度以下，有風，有雨，有雪，有冰

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4  化冰，有點屋簷水，點點滴滴架勢

期盼陽光明媚的春天真正來臨啊！

[閑閑客]

我家有薰衣草，可惜我不會做餅幹 ：）

[5fruitsaday]

春分是晝夜平分 ? 以前不懂 有時差就亂
薰衣草可以吃的? 我還以為是毒草呢

[田田蜜蜜]

http://www.passthecocoa.com/blog/2014/12/12/lavender-sables-step-by-step

我女兒也做過薰衣草餅幹。請看她的博客。