香脆點心－－果仁球

原料：
果仁（我今天用的是葵花子仁） 1 cup；
黃油 1 stick；
麵粉 1 cup；
糖粉 2 tbs；
芝麻 少量。

步驟：
1。果仁打碎；
2。融化黃油；
3。將原料（除芝麻）混勻；
4。捏成球狀（直徑3cm左右）；
5。滾上芝麻；
6。入烤箱，300度，45 min。

注意：
捏成球狀時不能用“搓”，因為原料混勻了以後比較幹，用“搓”會散；還可以手上稍蘸幾滴水，這樣容易成球，也容易沾上芝麻。

另外，這個方子原是從美國朋友那學來做“Pecan ball”的，但是今天想把家裏剩下的葵花子仁用掉，於是試試，覺得也很不錯。原來的方子除了用的果仁不同之外，還沒有滾芝麻這一步，但是最後烤出來要趁熱徒手滾兩次糖粉，一來我是覺得麻煩，而且太燙手了，第一次和朋友一起做的時候，真是燙壞了，再是糖粉用多了，畢竟不太健康，而且看相確實不好，白白的一個球，看上去是在引起不了 食欲。用芝麻替代糖粉滾一滾就pp多了，而且不會太甜，反而增加了芝麻的香味。不過，pecan ball好像聽朋友說是美國一道傳統的點心，想做的朋友也可以試試。



打碎果仁，我用這個“Ultimate chopper”，很不錯，請近看效果圖：



入烤箱：


成品：


趁熱咬一口，好香脆！