煙之外
好想回到江南，做回那山水中的女子
拜年一來一往，年初五迎過財神，年就過了。
長大後雖然再沒有過年的感覺，但是過年的味道，或者說小時候的味道一直在心間縈繞，揮之不去。春節期間，家人群，家鄉群，裏麵的美食勾起了饞蟲，匆匆寫一寫，聊慰鄉愁。
圖片來自家鄉群網絡和家人的朋友圈。
水芹菜
江南水鄉，特產水產的多，河裏有河鮮，湖裏有湖鮮，水裏有水鮮。冬天長在水裏的有荸薺，有慈姑，還有就是水芹菜了。父母是農民，這些都種過，最喜歡吃水芹菜了，百吃不厭。過年的時候，涼拌水芹菜是每餐的必備菜，清爽解膩，下酒下飯都可以。
團子
團子代表團團圓圓，有青團子，白團子之分。青團子主要是甜的餡，芝麻花生豆沙都可以作餡，白團子主要是鹹的餡，青菜蘿卜鹹菜都可以作餡。過年前家家戶戶做團子，一籠一籠蒸好晾幹，可以吃一個新年。
豬頭糕
以前過年，農家人都會宰殺一頭自養的豬，豬從頭到腳都是寶，豬頭做成豬頭糕，肥肉豬皮和豬脆骨混合在一起，凍成果凍狀，再在石磨或者石頭壓製成形，切成片，是下酒最好的冷盤菜。不喜歡吃肉的人吃了也會說好吃。小時候父母年年會做，後來養豬的人家越來越少，基本吃不到正宗的豬頭糕了。
圖片中是先生阿姨家自己做的，金貴的很。阿姨家有個農場，養了雞鴨和豬，這些農產品早早就給鄉裏的大老板們訂購一空，隻留一點自家招待客人。外甥們就是他家的貴賓。以前過年到阿姨家拜年，都可以吃到稀罕貨，什麽野豬，野兔，野菜，野黃鱔等。現在每次回國最喜歡到她家裏去吃飯。
冬筍
先生的老家在山區，宜興山裏的竹林有名，竹筍好吃，糯而嫩。冬筍紅燒白燒都可以，最有名的菜估計就是醃篤鮮了，自己做的鹹肉加上新鮮的排骨，和筍燒成湯就叫醃篤鮮。冬筍很少，隻能在自家地裏挖，很金貴呢。當然春筍也可以，宜興的春筍也是有名的，雖然因為產量的關係，在外地不一定有名。我們吃慣了老家的筍，外地的筍都不愛呢。尤其是安徽，福建的筍，因為氣溫比我們那要高，生長期短，口感不糯。
板栗甜飯
山裏的板栗和烏米飯最搭，甜甜香香，是一道飯後甜點。連不愛甜食的我也喜歡吃幾口。那個烏米飯是我們老家的特產，用特有的烏米草頭泡的糯米，燒出來的飯是黑的，帶著樹葉的清香。烏米飯蒸好後曬幹，可以從春天吃到冬天，是老家的酒席台上特有的一道甜點，外地估計吃不到的。
菜飯
冬天的菜經過霜打以後有點甜味，尤其是黑塔菜，加上鹹肉，和老家的粳米燒個菜飯，拌點豬油，那是人間美味。過年前的臘月吃菜飯，最好吃了。
野菜
過年野菜少不了，薺菜馬蘭，鄉間的田野裏有的是，隻要有心去找，總能挖到。薺菜包餛飩，團子，或炒年糕；馬蘭涼拌香幹，或者包團子，都是美味啊。長在田野裏的野菜，吸收了天地的精華，比現在人工在大棚裏栽培的好吃不知多少倍。
家鄉的年節，因著天時地利，美味獨特。
自然界的東西都有它們自己的四季，什麽地方，什麽季節，都是天成，自然就是最好。
經過一個冬季的孕育，現在冬筍，水芹，野菜正當季，所謂明前；等過兩個月，過了清明，就是明後了，春筍出場，各種芽菜葉菜出場，就是春菜的盛宴了。然後夏天的蓮藕，豆類，等等夏天的菜肴，接著到秋天，大蒜土豆地瓜等秋菜亮相，然後又是冬天了。一年四季，輪回不息。
現在由於大棚種菜，沒有了四季之分，反而很多反季節菜，我不知道是好是壞，隻是我相信自己的味覺，這些四季不分的菜，再也吃不出小時候的味道。
自然就是最好，隻是我們離自然越來越遠了。
家鄉的美景也隻能在夢裏見了，本來今年春天要回國的，因為疫情回不去了，看圖不說話吧。
先生家後門口的竹林。
我老家前麵的稻田，曾經是我家的地：）。
下麵是網紅打卡的鄉村示範田。
“自然界的東西都有它們自己的四季，什麽地方，什麽季節，都是天成，自然就是最好“。說得太好了。水芹菜隻吃過一次，就愛上了它，隻能在回憶中思念它的味道。