薏米紅豆湯祛濕健脾非同尋常

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摘自武國忠《活到天年》。武國忠，北京著名的孔伯華醫館的首席坐館專家，被稱為“北京最貴的醫生”；曾經著有《四大名醫孔伯華醫案解析》、《武國忠傷寒論臨床帶教》等專業學術圖書。 武國忠是目前國內罕見的，融仙學養生、丹道養生與武術養生這中國傳統養生學三大最主要流派精髓於一爐的中醫專家。
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在我的“九招歸一”養生康複法中,第一招說的是吃，其中講到常吃薏米紅豆湯。下麵是有關薏米紅豆湯的祥細介紹。

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本原因。體內有濕是現代人的通病。隻要濕邪少了，一切所謂的現代病都會遠離我們，一切惡性、慢性的疾病也會失去存在的溫床。
怎麽判斷自己體內是不是有濕呢？最便捷的方式是看大便。如果大便不成形，長期便溏，顏色多是青色的、綠色的，必然體內有濕。如果大便成形，但大便完了之後總會有一些粘在馬桶上，很難衝下去，必然體內有濕。如果有便秘，並且解出來的大便又不成形，那說明體內的濕氣已經很重很重了。另外，如果你每天早上7點該起床的時候還覺得很困，覺得頭上有種東西纏著，讓人打不起精神，或是覺得身上有種東西在裹著，讓人懶得動彈，那麽，不用看舌頭，也不用看大便，也能判斷自己體內濕氣很重。 對付濕邪，祛除濕邪，是我們養生祛病的首要任務。把體內的濕氣驅逐出去，身心就會光明燦爛。
薏米紅豆湯是對治濕邪最好的藥。薏米紅豆湯人人皆宜。 能當飯吃，還能當茶喝，不僅美味養人，還能讓全家人百病不生，您願意一試嗎？
　　薏米紅豆這兩種東西，不需按什麽比例，每次一樣抓一把，洗幹淨後放在鍋裏麵加水熬，熬好後就是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆湯了。
　　熬薏米紅豆湯的方法有兩種：第一種方法是在鍋裏加進去足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和紅豆在鍋裏悶半個小時，再開火，燒開後再悶半個小時，紅豆湯就煮成了。第二種方法更簡單，就是把現在家裏不常用的保溫瓶洗幹淨，把薏米和紅豆放在裏麵，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是湯了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節省能源的，不用再熬了。
　　至於功效，那真是非同小可。薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治薏米紅豆湯濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裏稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
　　關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，10個裏麵起碼有5～6個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，隻不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，實踐證明，薏米紅豆湯具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。
　　熬薏米紅豆湯千萬不能加大米進去！因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
　　平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。
　　年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。用蓮子的時候，要去掉裏麵的心。當然，如果嫌這個湯沒有什麽味道，還可以加點蜂蜜。
　　如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆湯中加幾片生薑。生薑性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。注意，生薑不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥裏加點調味品，那就隻能放紅糖了，紅糖也是性溫的。
　　值得一提的是，婦女產後的保養時，喝這個湯要去掉薏米，可在其中再加點大棗，大棗能溫中、健脾、養血，是非常適宜的。
　　腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆的形狀也跟腎十分相似，是補腎的佳品。
　　現在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏米紅豆湯中加上黃豆，食其粥，同時用熬出來的湯洗腳。內外同治，效果甚佳。
　　如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
　　山藥和南瓜也可以放在薏米紅豆湯中同煮。山藥號稱“氣死小人參”，有時候，它比人參的補益作用還大，它是補脾胃的聖品，而且能強腎固精，潤肺益氣。南瓜能補中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲、解毒，對保護胰髒、預防糖尿病來說，是非常好的東西。
為了簡明起見，我畫了一個表格，附後：
薏米紅豆湯加減簡表
主症
體內有濕，舌膩，大便不成形，或身重體酸無力，或關節不利，或口淡乏味而膩，或腹脹頭痛，或體胖痰多，或手、足、麵部易生癬、痘……

主方
薏米、紅豆等分，加水熬粥，取其湯作茶飲，餘者為粥，食用。

兼症加減

神色晦暗，精神不足，甚至心悸、貪睡，心中空虛 加桂圓
煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘 加百合、蓮子
胃中寒痛，食欲不佳，怕冷 加生薑
腎虛 加黑豆
腳氣 加黃豆
咳嗽 加梨
食欲不振，身體羸瘦 加山藥
泄瀉，腹痛，糖尿病 加南瓜
體虛、早泄、遺精、夜尿過多 加芡實
孕婦 減薏米，加其他
產婦 減薏米，加大棗、紅糖等