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1、 這是巨變的中國,人和食物,比任何時候走的更快。無論他們的腳步怎樣匆忙,不管聚散和悲歡,來的有多麽不由自主,總有一種味道,以其獨有的方式,每天三次,在舌尖上提醒著我們,認清明天的去向,不忘昨日的來處。
2、 無論腳步走多遠,在人的腦海中,隻有故鄉的味道熟悉而頑固,它就像一個味覺定位係統,一頭鎖定了千裏之外的異地,另一頭則永遠牽絆著,記憶深處的故鄉。
3、 不管是否情願,生活總在催促我們邁步向前。人們整裝,啟程,跋涉,落腳,停在哪裏,哪裏就會燃氣灶火。
4、 半生闖蕩,帶來家業豐厚,兒孫滿堂,行走一生的腳步,起點,終點,歸根到底,都是家所在的地方,這是中國人秉持千年的信仰,樸素,但有力量。
5、 越是彌足珍貴的美味,外表看上去,往往越是平常無奇,辛苦勞作給全身心帶來的幸福,從來也是如此。
6、 一粥一飯當思來之不易,一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。
7、 從個體生命的遷徙,到食材的交流運輸,從烹調方法的演變,到人生命運的流轉,人和食物的匆匆腳步,從來不曾停歇。
8、 古老的職業和悠久的傳說,正被機械們一茬茬收割殆盡。
9、 絲娃娃是貴陽女孩兒的最愛,燙麵烙熟,個頭小,卻能裝下20種素菜和4勺蘸水。
10、 無論是埋頭種田,還是低頭吃飯,他們總不會忘記,抬頭看一看天。
11、 這是鹽的味道。山的味道,風的味道,陽光的味道,也是時間的味道,人情的味道。
12、 這些味道,已經在漫長的時光中和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心間,讓我們幾乎分不清哪一個是滋味,哪一種是情懷。
13、 中國人對食物的感情多半是思鄉,是懷舊,是留戀童年的味道。
14、 25年,相比一個城市的興衰流轉,顯得短暫。但對一個人來說,卻足以釀出濃厚的鄉情。
15、 所有由美食紀錄片引起的垂涎之心,皆可從這裏找到最好的出口,一切思鄉、懷舊、想家的情緒都能在這裏得到最溫暖妥帖的安放。這裏沒有複雜的技法、炫目的配料、精致的器皿,隻有與紀錄片一脈相承的食物本身的質感、美味。
16、 一個成功的廚師,並不隻依賴青春,更仰仗厚重的經驗。
轉自成功故裏