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大臭臭牌韓國泡菜

(2013-01-11 05:14:46) 下一個

嚐試做韓國泡菜的想法已經很久了,由於信心不足故一拖再拖。終於有一天我鼓足勇氣,買好食材,準備動手做泡菜了。

事先,在網上查看了韓國泡菜的基本做法,記下了所需要的幾種食材,然後經過自己的理解加以改進,形成了自己獨特的做法。

沒料到的是,我做的韓國泡菜大獲成功,家人及朋友們吃後都說,味道非常鮮美,很好吃。他們給泡菜取名為:多思慮牌韓國泡菜。見圖
  


其實,我的泡菜做法超簡單,主要害怕麻煩。下麵就來給大家介紹一下自己的泡菜製作過程:

用料:大白菜一棵(中等),紅蘿卜2個或者白蘿卜一個,蔥3根,蘋果一個,糖和鹽少許,一包100克混合好的韓國泡菜料包(kimchi spicemixture)。

做法:將白菜洗淨濾幹水份,均勻撒上鹽放置大約半小時,再把菜(可切成大塊)換入另一盆中。其間,將蘿卜和蘋果都切成片,蔥切成2寸長段,加入放有白菜的盆中拌勻。

這裏說明一下,韓國泡菜料包實際上是辣椒和蒜及一些香料的混合物,把它均勻撒到白菜盆裏,邊攪拌邊撒。撒完後,加一點糖和鹽,就可以裝入幹淨的瓶子裏。先放室溫一天,再移入冰箱一天後就可以吃了。

溫馨提示:最好不要把紅白蘿卜放一起,那樣不是健康吃法。要是喜歡吃白蘿卜就用白蘿卜,要是喜歡吃紅蘿卜就用紅蘿卜。另外,蔥也可以用1個洋蔥代替,保證泡菜味道不會改變。

吃了多慮牌韓國泡菜,保證大家新年期間有好胃口!

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