防癌十一則

1.不吃發黴的糧食及其製品。
花生、大豆、米、麵粉、植物油等發黴後，可產生黃曲黴素，是一種強烈的致癌(特別是肝癌)物質。

2.不吃熏製或醃製的食物.
例如: 熏肉、鹹肉、鹹魚、醃酸菜、醃鹹菜等，這些食物中含有一種可能導致胃癌和食道癌的化學物質。

3.不吸煙。
香煙中的焦油等物質是導致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究證明，吸煙和婦女宮頸癌也有關係。

4.不酗酒，特別是不飲烈酒。
濃度高的酒精會刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮細胞並引發癌變。

5.同時吸煙與喝酒會大大增加致癌的機會。

6.不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。

7.不吃被農藥汙染的蔬菜、水果和其它東西。

8.飲用新鮮、清潔的水.
不喝過燙的水，不吃過熱、過硬、燒焦或太鹹食物。

9.多吃新鮮蔬菜.
吃飯不要過飽，控製肉類食物攝入量，控製體重，這樣可以減少癌症的發病率。

10.不要經常吃有可能致癌的藥物，如激素類藥物、大劑量的維生素E等。

11.炒菜或油炸食品時，因油鍋太熱產生許多油煙對人體有害，所以炒菜油溫不能太高，不能讓油鍋冒油煙，盡量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹調方法。提倡多用蒸、煮、涼拌、水氽、湯菜等烹調方法。