一隻小餛飩竟吃出了“肺炎”！別驚訝，這種意外在老年人中發生率並不低……前不久，杭州的俞女士早飯後莫名奇妙地劇烈咳嗽，還伴有氣喘氣急，按支氣管哮喘治療了一個多星期，症狀並無減輕。醫生追問下，俞女士自訴咳嗽出現在吃了小餛飩之後，這下找到了病因，原來是一隻小餛飩卡在了支氣管裏……
常言道：長者兩怕，一怕嗆，二怕跌。跌倒的危險，大家都很了解，但對嗆的危害卻認識不足。被有棱有角的東西（如帶骨頭的食物）嗆到，異物感強，會引發連續劇烈咳嗽，容易引起重視；但如果食物光滑柔軟，往往咳嗽一陣“緩過來”後，不少人會認為“沒事了”，然而“禍根”就這麽埋下了……
人在衰老的過程中，協調性也在發生變化，吞咽時，會厭組織來不及關閉，食物或水就容易進入氣管，造成嗆咳。
對高血壓患者而言，劇烈嗆咳時血壓猛然增高，可能會把本身就很薄弱的血管壁衝破，出現腦出血等一係列嚴重後果。
但對於沒有心腦血管疾病的普通老年人來說，很多人會覺得偶爾嗆一下很正常，老了就容易這樣，不用太在意。
如果嗆進去的食物被咳出來，問題不大，但沒咳出來的話，最嚴重的情況就是窒息，輕一點、但也比較嚴重情況是，食物碎屑進入呼吸道，引起吸入性肺炎。而吸入性肺炎可是重症病房裏的“常客”，甚至導致死亡。這就是為何嗆咳對老年人而言這麽危險的原因。
所以，一旦進食發生嗆咳後，並沒有咳出任何異物，但隨後卻出現了持續的咳嗽、發熱等症狀，絕不能拖延，應盡快前往醫院！切記，發生嗆咳時千萬不能喝水，以免再次嗆咳！
隨著年齡的增長，肌肉會逐漸流失，喉嚨同樣也會衰老，吞咽機能從四五十歲開始就一點一點地衰退。大家是否覺得，近年來越來越容易被嗆到？如果是這樣，就證明吞咽能力正逐漸下降。嗆到是最容易看出來的喉嚨老化警訊。如果不及時預防和鍛煉，很容易導致出現吞咽障礙，吃飯喝水就更容易被嗆到。
當吞咽能力下降時，外觀上也會出現明顯的變化，那就是喉結的位置會往下降。
有很多老年人的喉結位置降得很低，這並不是天生如此，年輕時大家的喉結都是靠上的。女性也有喉結，隻是不像男性那麽突出罷了。不論男女，到了60歲以後，喉結位置更是快速下降，這是因為吊起喉結的肌肉或肌腱衰退了。吞咽障礙就是源於喉結周圍肌肉的衰退，也是導致發生嗆咳的主要原因。
反過來說，要預防喉嚨機能的下降，關鍵就在於防止喉結肌肉的衰退。
訓練一：咽下額頭操
把手根部貼放在額頭上，手與額頭相互推擠。頭部以看著肚臍的姿態用力往下壓；手根部用力往上推，把額頭推回去。
訓練二：下巴抬舉操
把雙手拇指貼放在下巴上，相互推擠。收下巴，臉朝下使力；手部靠拇指使力，把下巴往上推回。
注意：相互推擠的狀態要維持5秒。重複這兩個動作5-10次，重點在強力相互推擠時，力量要落在喉結周邊。
喉結肌肉很少能鍛煉到，但這塊肌肉主掌呼吸和咀嚼機能，和老年人的生命安全息息相關。怎麽判斷喉嚨肌肉是否有力？日本宮崎大學醫學院專家提出過幾個檢測標準：
若上述症狀中有2個以上符合，代表喉嚨肌肉已有退化跡象；4個以上的症狀符合，則代表退化跡象相當明顯。
看了上麵的內容，大家已經知道嗆咳對老年人的危害有多大了，我們都到了要當心的年紀，進食喝水一定要多加當心，尤其是在吃一些容易被嗆到的食物時，下麵這些“幹貨”大家一定要記牢——
堅果
堅果體積小，很多人吃的時候都會有“吸”的動作，一不小心吸入氣管，造成嗆咳。
長麵和小餛飩
長長的麵條與小小的餛飩之類的食物，若以吸食的方式進餐容易被誤嗆進氣管，所以烹調時可先切成小段或煮得軟爛一些。
年糕、湯圓等糯米製品
很多退休族喜歡吃糯米製品，但糯米製品往往比較黏稠，如果誤嗆入氣管，則更加難以咳出。
帶核的小巧水果
比如紅棗、龍眼、葡萄、櫻桃等，老年人吃時一定要小心，最好去核後再食用。
1、 喝水、喝藥時用吸管，吞咽時注意低著頭。
2、 喝湯可由清湯改成濃湯，清湯流得快，易被嗆到。
3、少吃一些粘性強的粉狀食物（如芝麻糊）和一些吞咽時很幹燥的食物（如餅幹類）。
4、食管和氣道是兩個並行的器官，吞咽時說話特別容易引起嗆咳。因此，口中有食物或水時，不要說話或轉頭。
5、口中仍有固體食物時，不要喝液體，也不要邊嚼邊喝。
記住，專心吃東西或低頭吃東西，能增加吞咽食物的力量。
咳嗽法
慢慢地深吸一口氣，然後用足力氣咳嗽。事實證明，用咳嗽法排出呼吸道異物的功效是其他自救法的6-8倍。
自我手拳衝擊法
站立，一手緊握拳頭，將拇指關節放置於上腹部（劍突和肚臍之中稍偏上），另一手握住該拳，用力向內、向上猛壓6至8次，動作要幹脆、利索，直到將異物咳出。
上腹部傾壓椅背法
將腹部迅速壓於椅背，兩手握住椅子兩角，向前、向下猛壓上腹部6-8次，直到將異物咳出。
注意：如采用上述方法依然無法將異物咳出，千萬不要認為過一會兒會好的，請立即去醫院檢查，以免耽誤病情！
