英國:炸魚薯條
在英國任何一個小鎮上,你都可以看到掛著fish&chips招牌的小鋪子。通常這種小鋪門臉不大,裏麵隻有一張櫃台。如果走近門口,你會聞見一股油炸食物的香氣,其中明顯的是魚的味道。
奧地利:維也納炸肉排
維也納炸肉排甚至可以作為奧地利的代名詞。這種牛排,由切製而成的極薄的牛肉片先灑滿麵包屑,再深度油炸而成。它通常佐以檸檬和香菜,以及土豆或大米。
阿根廷:Asado
作為世界上肉質排行第一的國家,阿根廷就是美味的保證,每一款烤肉都是無與倫比的經典,特別是一些鄉村口味。
比利時:穆萊斯炸薯條
穆萊斯炸薯條(貽貝和炸薯條)可能在其他國家也會有,比如法國和美國,但這道鮮美可口的組合菜品實際上起源於比利時。可以用不同的方法烹製貽貝(煮酒,黃油,香料,或者置於番茄清湯中),再佐上脆香的薯條。最後來一杯清涼的比利時啤酒,衝去嘴中的油膩之氣,盛夏中,還有比這更爽的麽!
巴西:烤牛肉
烤牛肉是巴西民間最受歡迎的一道菜,也是宴請上等賓客時不可缺的一道菜。與我們常吃的烤牛肉不同,它不加調料,隻在牛肉表麵撒點食鹽,表層油脂滲出,外麵焦黃,裏麵鮮嫩,有一種特有的香味。你要吃什麽,服務員便削什麽到你盤中。
加拿大:Poutine
Poutine來自魁北克,在炸薯條淋上肉汁和奶酪,是一種美味的能量巨咖。吃下它,便可以感受到由胃及全身的溫暖。
法國:鵝肝醬
說到法國美食,就不能不提到鵝肝醬。這種公元前2500年就被古埃及人發明的食物,在法國人的餐桌上發展到了登峰造極的地步。
克羅地亞:Pa ki先生奶酪
是一種源自克羅地亞綿羊奶的硬奶酪。出產於帕格島的它是如此出名,甚至在世界各地都可以看到它的身影。
埃及:Molokhia
這道埃及菜肴,使用的是Molokhia(一種苦菜)剝去莖的葉子,將其剁碎之後與煮熟的香菜、大蒜共同烹調。它一般用於處理雞肉、兔肉、羊肉或魚類。
瑞士:芝士火鍋
瑞士國菜芝士火鍋相傳是馬可波羅發明的,成為了瑞士人非常喜愛的菜肴。將芝士放進一個8寸左右的小鍋裏,待其煮成液體狀後再加入一定數量的白酒和果酒,吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麵包叉起來,放進鍋中拿出來吃。這時的麵包又熱又香,吃起來特別的爽口宜人。
意大利:比薩
起源於意大利那不勒斯,意大利南部的第一大城市。那不勒斯的比薩餅耐嚼而脆,原料的品質也大都很棒,如新鮮番茄,馬蘇裏拉芝士,丁香,以及按照自己口味加上的肉類。
日本:生魚片
日本人吃魚有生、熟、幹、醃等各種吃法,而以生魚片最為名貴。。一般的生魚片,以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製,最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。開宴時,讓你看到一缸活魚,現撈現殺,剝皮去刺,切成如紙的透明狀薄片,端上餐桌,蘸著佐料細細咀嚼,滋味美不可言。
馬來西亞:Nasilemak
Nasilemak被大眾評為馬來西亞的“非官方”國菜,其中有伴著椰奶和香蘭葉煮熟的大米。由傳統的香蕉葉包裹著的Nasilemak,常配以辣椒ikanbilis(鳳尾魚)、花生、和煮雞蛋。
墨西哥:玉米宴
墨西哥人以玉米為主食,“托爾蒂亞”是墨西哥一種將玉米麵放在平底鍋上烤出的薄餅,類似中國的春餅,香脆可口,尤以綠色玉米所製的薄餅最香。
挪威:Rakfisk
Rakfisk是用鱒魚醃製、發酵,曆時幾個月製成的。不用再行烹煮,伴著洋蔥和酸奶它便可以成為主角。
菲律賓:Adobo
Adobo是一種流行的香料,但在菲律賓,它是一個菜——將醋味、醬油味、蒜味、油香味賦於肉質中(豬肉或雞肉)。這道菜非常之受歡迎,也有人稱之為菲律賓的“非官方國菜”。
德國:香腸火腿
德國人是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”的民族——吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤,居世界首位。由於偏好豬肉,大部分有名的德國菜都是豬肉製品。
泰國:冬陰湯
“冬陰功”湯作為泰國菜的傑出代表,被稱為泰國的“國湯”,也是世界十大名湯之一。泰國人以能吃辣著稱,所以這道菜其實就是一道泰國風味酸辣湯。有的朋友到了泰國餐廳不知道點什麽,沒關係,先點一份“冬陰功”湯吧。
澳大利亞:Piefloater
常被人們譽為完美的解酒食物——Piefloater,是一種澳式肉餅。它往往被置於濃鬱的綠豆湯上一起食用。有時也會在其上灑上番茄醬,醋,鹽以及胡椒。
中國:烤鴨
在中國國家隻選擇一道菜,實在是十分困難。因為人多民族多。但烤鴨有一定的代表性:一是產自其首都北京,沒有哪一方人士到北京不吃烤鴨的。二是南北東西都有烤鴨,盡管有些做法不盡相同。當然,全國各地的餐飲朋友可能每人各有自己的看法,大家可以保留自己的意見。