中式烤羊肉串和瑞典式烤土豆

今年貝晶家BBQ新添的一個品種就是烤羊肉串，大家都說味道不錯，特分享如下:

1。Costco的澳洲羊腿肉一塊。切成小塊，用牛奶和切碎的洋蔥加少許鹽放冰箱醃製一個晚上。據說這樣可以使肉質鮮嫩且去膻味。如果沒有時間，至少醃個兩個小時吧。

2。燒烤前灑上孜然粉調料再醃製20分鍾。我們是用的這種混合好的：



如果沒有可以自行調配。

3。穿好羊肉串，再撒上一些粉，



放BBQ爐子上烤熟，



香噴噴的羊肉串就出爐了！



也可以用烤箱烤，400F大概15分鍾的樣子。這個是烤箱版的:



再說說瑞典式烤土豆。最近BBQ的時候做了幾次，作為主食，結果深受歡迎，因此也分享一下。這個方子確實是當年在瑞典學的。不過因為後來自己也調配過，不算是特別正宗的做法了。來自瑞典的同學們應該知道。

方法很簡單：

1。土豆削皮切滾刀塊，洋蔥切條（一般是兩個大土豆配一個洋蔥的比例），白蘑菇切片（按自己的喜好適量即可）。再拍一把大蒜。2。烤盤噴上些油，先鋪土豆，再撒上蒜和一些黑胡椒粉，然後是洋蔥，再鋪白蘑菇，最後在上麵蓋滿cheese。我現在用的是這種chesse, 溶得比較好，也很香。



如果喜歡更多的奶香的話，可以澆一點cream,但不是必須的。

3。烤盤蓋上錫紙，400F烤30-45分鍾(決定於鋪的厚度），最後掀開錫紙，將表麵烤幹和微黃即可。這是成品：



貝晶家燒烤另外比較受歡迎的兩種是：

辣烤雞翼：



和雞心串。



製作方法在這裏麵。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/14782/201111/13712.html

烤雞翼的烤箱版則在這裏：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14782/201112/19432.html
-完-