愛花貓咪的沙龍

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鮮美扁尖火腿冬瓜湯

(2007-03-05 22:45:34) 下一個

做法：

1.豬骨頭適量在開水中稍煮去除血水.
2.扁尖十幾條用冷水泡軟, 剪成小段。
3.冬瓜去皮切塊.
4.將豬骨頭, 扁尖和幾小片Virginia火腿加適量水煮開, 然後用小火煲約一小時(高壓鍋25-30分鍾即可)至香味四溢。
5.加冬瓜繼續煲至冬瓜熟軟, 加適量鹽調味(注: 因為扁尖和火腿都是鹹的, 一般隻需要加很少的鹽)。
6.灑蔥末，加少量雞精或蘑菇精, 一鍋鮮美的扁尖火腿冬瓜湯做好了!