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做餃子的麵粉與水的比例
(2006-10-22 13:00:18)
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這是安安爺爺整理的配方。對於做餃子皮而言,麵粉:水=1:0.43。一個米桶的麵粉(與桶口平)是110克。糅完後蓋上濕紙巾一小時就好。
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