請朋友們享用月餅：）或者說，月球：））

作法見私房毛毛媽的帖子：

毛毛媽的酥皮鮮肉月餅做法

肉餡調好，不能像餃子餡那樣加很多水。我加了料酒，醬油，蔥，薑水，花椒水，和榨菜。

水皮（大盆）：All purpose flour 2杯，加鹽1/3茶匙拌勻，加玉米油或菜籽油1/3杯，水3/4杯，揉成團，醒一下最好（二十分鍾）。

油皮（小盆）：All purpose flour 3/4杯，玉米油1/3杯，用筷子攪一下就好了。



將水皮揪成18份，油皮沒法分，隨便用。：）水皮很軟，取一份用手一壓，壓成薄餅，取一份油皮均勻抹水皮上（左）。從一端橫向卷成筒，壓扁後再沿縱向擀開，再卷成筒，再縱向卷成小圓球，靜置5分鍾（左二），如不靜置，容易把油麵擀出來，然後就不好包了：（深有教訓。接著壓扁擀成圓餅狀，放上肉餡（左三）。收口。俺的月餅隻能看正麵，不能看陰暗的反麵：））



看好，都是月餅：



357“F烤了二十五分鍾，就成月球了（懶得定型，好像也不管用：））還是患白化病的月球。建議最後用450‘F烤三分種上色。



和朋友從香港帶來的一比，胖啊，其貌不揚，真怕貨比貨：）可是自家做的味道很好。給朋友們一齊獻上，祝各位中秋愉快！

[懵頭]

一個字呢，饞；兩個，饞人；三個，饞死人；可以寫到100個，個個離不開頭一個字。

整整應了畫餅充饑那句古語，今日親臨，尚有餘否？