《朋聚》

《朋聚》

人生，總離不了朋來友往。交往之間，又少不了飲飲食食。有朋自喬州來，我自忙得不亦樂乎。搞好了室內外衛生，備好了各式菜肉酒水，想起了又可大塊朵頤，豈不樂乎？

朋至，取下的竟盡是食物！嗬嗬，都是食家，也算是酒肉朋友吧？老友，香江李師傅，從事飲食業幾十年，曾在多家酒樓餐館當過大廚。在我眼中他也算是飲食大師了。招呼此類“大家”我自打醒精神，使出本領，做了兩個自家“名菜”：南乳雞脯，香蕉蝦夾。前者選用雞腿肉，用鹽糖，五香粉，南乳，蒜蓉醃好後，再沾生粉，用油炸至僅熟即可。後者用去殼鮮蝦加鹽糖稍醃一下，夾在兩片香蕉之間，沾漿粉，油炸僅熟，食時沾點甜酸芡即可。我的菜式雖普普通通，但亦算出得廚房，上得桌麵吧？問問客人，竟還豎起了大拇指！嗬嗬。。。

做廚房的，通常休息時，是不埋廚的。謂是平日裏，做廚做夠了。當晚李師傅卻打破常例，親自掌勺，奉獻了三個海鮮力作：幹煎魚扒，牛油黑蜆，飛沙魷魚。雖然自家廚房爐頭比不得酒樓廚房，但名廚出手，自見師傅功力。那個幹煎魚扒，外焦內嫩，火候恰恰好，極盡鮮美；這個牛油黑蜆，汁濃味美，剛一入口，滿嘴皆鮮；還有飛沙魷魚，脆香鮮辣，尤其是墊底的韭菜花，鮮嫩爽口，蒜椒香辣，恰到好處，不到你不服：到底還是大師傅！

“葡萄美酒夜光杯，醉臥沙場君莫笑”，古人的大好詩句，此刻在我們的嘴裏變成了“醉在桌邊君莫笑”。美酒，燈下閃著紅紫，客人，麵上泛著亮光，杯起杯落之間，是大塊魚肉。言談歡笑之外，夾雜大聲吆喝：“好酒好菜好朋友！”“難得人生多遠朋，吃喝玩樂笑翻天！”“幹！幹了！”

[謝盛友]

文字素美！讀了開心！

[米蘭]

一看就知道秋葉兄好客,中午時分讀了這篇好文..被那象噴噴的美酒佳肴讒S了..趕緊吃點粗茶淡飯充饑吧..嘻嘻..

[風中秋葉]

難得杜馬等朋友們也和我一樣喜歡飲飲食食。這南乳是豆腐乳的一種，有些淺紅的樣子，廣東人都知道“南乳扣肉”。這南乳雞脯，也可以生煎，另一樣風味。因為易做好吃，許多人都學了我家的這道菜，有興趣的話，不妨試試。做好了，貼個圖更好。

[白瑞德]

大哥好！
這兩道菜真好，材料簡單，感覺做起來不太難。
回來偷師一下試試看。
還有，看得口水快出來了，需要加宵夜。

[清揚婉兮]

來看你啦~秋葉~~~~~~~紮西德勒！：）

[林韻]

簡單的道理秋葉兄寫來就詩意盎然~~~~佩服

[sunflowera]

大塊吃肉，大腕喝酒，何嚐不是一種人生豪情。
“朋友一生一起走，一句話一輩子，一生情一杯酒”

也感謝你的留言，你有著深厚的文筆，也有洞察世情的敏銳，想必是你對文字的敏感, 也是歲月的積澱，閱曆的豐富。。。謝謝！

[DUMARTINI]

進來一看不得了,饑腸更碌嗬嗬,還有我連南乳都不懂,更不用說烹飪啦
要能跳出網絡就好了,哪天親自登門秋葉家造訪學廚藝,赫赫!!!
秋葉兄弟你住哪兒嗬..