吃月餅憶老娘

那個年代我們從大陸逃難到台灣，生活是清苦的。對我們這幾個小孩而言，根本就談不上吃零食。老爸是公務員，唯一不缺的就是主食，大米，因為那時主食的配給是按照人口計算。按年齡又分大口，中口，小口。到了月底，總有那麽幾頓是一鍋白飯上桌，每人盛上一碗，醬油一澆就下肚了。慢慢的蘿卜幹之類的鹹菜取代了醬油。隨著日子的流逝，頓頓的菠菜豆腐湯，加上可口下飯的鹹魚，我們都能吃上兩碗飯。逢年過節，最高興的就是我們小孩子了。可以大口的吃肉。老娘會鹵上豬肉，牛肉，豆腐幹，鹵蛋，海帶等鹵味。還沒開始動筷子，就是瞄上一眼，口水就嘩啦嘩啦的流下來了。

中秋節，老娘總是會動手做些酥皮月餅。買了紅豆，煮爛了碾碎，加油，糖，炒成豆沙。那個年代沒有烤箱。有的就是生炭的爐子。把做好的月餅放在平鍋內，蓋上一平的鐵盤。鐵盤上再加著火的生炭，上下烤製。隻見老娘坐在小板凳上，來回移轉著鍋子。那時老娘還患著氣喘病，生炭的煙嗆得她直咳嗽。到我上小學的時候，我就自告奮勇的做起掌爐子的助手了。

月餅好了，一上口，一層一層的酥皮就剝落了。多少年了從台灣到美國，又從美國到大陸。在上海呆了兩年，一年四季都有月餅，可就是再也沒法找到過那麽酥皮的月餅。那年，憑著記憶，自己也試著做酥皮月餅。可是做出來絕對不是酥皮月餅。到了這個年紀，雖然這個忌口，那個忌口的。每年中秋還是買了一盒豆沙酥皮月餅來應景。隻是需要拿個小刀把那厚厚一層的油麵給削了去，所吃的就是最上麵那一層所謂的酥皮加豆沙了。想想我們的老娘，真是不易，連月餅都做的那麽的地道。想念老娘啊。

[safying]

山東老家還有酥皮月餅...

[mengjing]

I have neighbors who came from many province, Later I met many province people, but for the people who had the roots from some province but grow up in Taiwan , for me are so curious! Thank you to share with us your life!

[慧慧]

好感人~~