醃酸菜

最忙活的周末又熬過一個，總算能坐下喘口氣了

俺這旮（Piscataway, 287 Exit 6)新開一家Japanese Shushi Buffet, 新張試吃5.99/位,周末7.99/位。剛吃完，店巨大，人巨多。今晚不用做飯了。

跑題了哈。：）看著夢冬和玉石的酸菜眼饞，俺也正忙著來漬酸菜。

一不留神整了三箱大白菜。

今年用老火頭的招——裝哭了：）

一哭了沒裝下，又高利貸租一個，以酸菜為利息。

還捎帶淹了兩大瓶Kimchi（朝鮮辣白菜）

白肉還太早，再有個把月後才到張羅白肉的時候。

俺這周圍不少銀都賊惦記俺家的酸菜。如王律師、元兒……之流。

這酸菜白肉都齊了，這汆白肉就有些說道了。
酸菜絲切的要細；白肉片得要薄，燉得要爛還不能碎；粉絲不能多又不能煮過。上桌時撒上蔥花，調色又提味。

有人嘴刁的，不要放粉絲，說吃著不過癮；也有好打對的，拿了俺家酸菜去燉，酸菜有手指頭粗，肉片一筷子厚，還咬不動，沒肉香，俺腳著無法下咽，人家吃的蠻樂。嗬嗬

還是看看俺新掏騰來的花吧！

預祝各位感恩節快樂！

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