包餃子

酸菜餡調很正宗，肉多。餃子皮麵太軟，從你餃子皮的擺法可見，後來的麵包機證實了這一點。餃子皮偏厚。包餃子麵要硬些，尤其是餡稀的，才能包成薄皮大餡，而且筋道有咬頭。麵硬還可以避免用幹麵，餃子皮可以摞起來而不沾，煮時不煉湯，煮完餃子不愛坨。麵板上基本不用幹麵餃子皮可以摞摞餃子皮薄可見餡下次再包時再上碗餃子湯原帖