魚糕

  鄰居做魚糕,覺得簡單美味,周末試一下,果然.

  
用料:
比目魚柳1磅
蔥兩根,切蔥花
薑三片,剁碎
料酒半小勺
鹽半小勺
糖半小勺
欠粉三小勺
低筋麵粉一大勺
做法:
1) 魚肉剁成泥
2) 拌入所有調料
3) 攪拌至粘
4) 築型
5) 平底鍋加少油,煎至微黃
6) 轉入蒸鍋蒸20分鍾
7) 冷卻後切片裝盤

築好型的魚糕

平底鍋內煎黃

冷卻後切片

[孑孓^0^]

回複大雨和小雨的評論:謝謝分享, 得空試一下.

[孑孓^0^]

回複lovemom的評論:
謝謝光臨.我一直用壓力鍋煮粥.上氣後, 兩分鍾關火,再燜幾小時.通常睡前煮上,次日早上吃.

[lovemom]

Love your blog, What kind of pot do you use to make the 粥?

[大雨和小雨]

最好不要放麵粉，欠粉改為地瓜粉，這樣口感滑和漂。

[愛喝水的魚]

謝謝你的方子，用龍利魚柳做不知可以不，我試驗一下。