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豆腐雜碎

(2010-02-20 18:56:13) 下一個

老豆腐對切成三角型， 下油鍋略炸。大白菜切塊，胡蘿卜切片，幹貝泡軟，微波爐“叮”3三分鍾。
炸完豆腐， 鍋留底油，爆香蒜片，下白菜，胡蘿卜略炒，再將豆腐，幹貝（連同浸泡之湯汁）一同下鍋， 加高湯半杯，蓋蓋悶數分鍾，以鹽和少量糖調味，澱粉勾薄芡。出鍋前下香菜，兜勻裝盤
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